Farm to Table シェフが愛する百姓・浅野悦男の365日 / 浅野悦男 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細国内外の有名レストランのシェフが足を運ぶエコファーム・アサノ。農場の一年を辿ることで、新しい農業の牽引者としてその在り方にも変化を与えた「百姓」浅野悦男を知る...
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土と肥やしと微生物【電子書籍】[ 犬井正 ]
![土と肥やしと微生物【電子書籍】[ 犬井正 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakutenkobo-ebooks/cabinet/9478/2000013779478.jpg?_ex=128x128)
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＜p＞東京近郊の北武蔵野には、化学肥料に頼らない落ち葉堆肥農法が、新田開発以来360年後の今も継承されており、首都圏に供給する野菜の持続的な生産を支えている。この「武蔵野の落ち葉堆肥農法」が近くFAOの世界農業遺産に認定・登録される見込みであり、「土づくりを基礎とする世界でも稀有な農耕文化」として新たに評価されている。 「大都市近郊の奇跡」ともいえるこの農法の価値を土壌生態学の最新知見や江戸期の都...
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スマート農業 / 農業・食品産業技術総合研究機構 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 スマート農業とは/ 第2章 スマート農業の技術的な要素/ 第3章 スマート農業の事例/ 第4章 スマート農業の課題と対策/ 第5章 スマート農業の将来/ 第6章 スマート農業技術を導入してみた...
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ナタ1本ではじめる「里山林業」 山採り枝物で稼ぐコツ / 津布久隆 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細明るい里山林を取り戻すには、継続した除伐や下草刈り、つる切りなどの手入れが欠かせません。それは以前なら特別な労働ではなく、生活に必要な資源の採取の繰り返しが、里山の管理につながっていましたが、現代社会にそれを望むのは無理というもの。でも、刈り取った草木が収入になれば「手入れという苦労」が「収穫という喜び」になる。えっ、そんなもの誰も買わないだろうって。普通はそう思いま...
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木質資源とことん活用読本 薪、チップ、ペレットで燃料、冷暖房、発電 / 熊崎実 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 なぜ今木質バイオマスか/ 2 木のエネルギーの基本/ 3 森林バイオマスの収穫と搬出/ 4 木質燃料の生産/ 5 ストーブ、ボイラの活用法/ 6 木質燃料で地域の冷暖房/ 7 木質バイオマスによる発...
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これからの農業経営 会計の意識・知識を経営に活かす / 田邉正 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細これまでの農業の経営に意識変化を引き起こす本！意識改革がグローバル化、少子高齢化の時代を生き抜く。目次 : 第1章 序論/ 第2章 研究領域および先行研究/ 第3章 わが国の農業経営の現状/ 第4章 わが国の農業会計とコンバージェンス/ 第5章 農業経営者の実態と会計的意識の分析/ 第6章 大規模農業経営者の事例と小規模農業経営者の意見/ 第7章 ...
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絵でわかる麹のひみつ 絵でわかるシリーズ / 小泉武夫 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細発酵仮面:小泉武夫 × 麹料理研究家・イラストレータ:おのみさ が麹の魅力を紹介! 日本のさまざまな発酵食品には欠かすことのできない「麹(麹菌)」.この日本の食の要ともいえる麹について微生物学的にイラストを交えてわかりやすく解説.さらに食文化や健康とのかかわりにもふれた絵でわかるシリーズ初の「食」の第一弾.発酵仮面から麹を学び、麹料理研究家の麹のレシピで楽しく実践!麹...
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大玉・高糖度のサクランボつくり 摘果・葉摘み不要の一本棒三年枝栽培 / 黒田実 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明苗木からはじめなくても、今ある成木からでも切り替えが可能。やることは冬のせん定のみ。摘果、葉摘みなしで2L・3Lの大玉サクランボがとれる「一本棒三年枝栽培法」を紹介。栽培成功農家事例も収録。〈黒田実〉昭和31年山形県生まれ。山形県立上山農業高校園芸科卒業。山形県さくらんぼ品評会にて最優秀賞・農林水産大臣賞など受賞多数...
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あなたにもできる無農薬・有機のイネつくり 多様な水田生物を活かした抑草法と安定多収のポイント / 稲葉光国 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明アジアモンスーンの風土の中で成り立つ有機稲作の技術であって、多様性に富んだ水田生物を再生し、その生態を稲作に活用する手法を紹介。無農薬・有機栽培を失敗しないためのポイントも具体的に解説する。〈稲葉光國〉1944年栃木県生まれ。東京教育大学農学研究科修士課程修了。農業高校勤務を経て、NPO法人民間稲作研究所理事長。有機農業学会理事。著書に「太茎大穂のイネつくり」など...
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天然ゴムの歴史 ヘベア樹の世界一周オデッセイから「交通化社会」へ 学術選書 / こうじや信三 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細タイヤの原料として現代の交通化社会を支えるゴム。天然ゴムを産み出すヘベア樹（パラゴムノキ）は現在主に東南アジアと南アジアで栽培されているが、その原産地はアマゾンである。ゴムの樹はどのようにしてアマゾンを脱出し、世界中に広まったのか？また、それは人類の社会に何をもたらし、どこへ導くのか？ヘベア樹の移植と交通化の立役者である4人の男たちの生き様を軸に、天然ゴムのダイナミッ...
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オリーブの贈り物 岡井路子 10+1人と語る / 岡井路子 【新書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : オリーブの向こう側に物語がある（浅井愼平・写真家）/ オリーブの新しい品種をいっぱい入れて良質の苗を届けます（小倉敏雄・小倉園当主）/ オリーブが似合う健康な住宅を建てる（佐藤俊雄・ブレスハウス代表）/ オリーブをめぐって、新たな人々の出会いが生まれる（代田雅彦・代田眞知子・スタジオM主宰）/ オリーブオイルは素材を引き立て食材と食材をつ...
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グラスパーキングの科学 まちの健康回復に芝生の力を活かす / 伊藤幹二 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 基礎編（まちの環境汚染問題とその現実/ まちの舗装と不透水化および水循環障害/ まちの舗装とヒートアイランド現象/ 舗装駐車場の現状を知ろう/ 芝生の特性を知ろう/ グラスパーキング（駐車場芝生化）とは/ 駐車場芝生化はなぜ成功せいていないのか/ 駐車場芝生化に関わる社会的要素）/ 応用編（駐車場芝生化の計画に必要なプロセス/ 芝草の種類...
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ノウフク大全 農福連携技術支援から農園型雇用まで / 高草雄士 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細農業サイドと福祉サイドが連携し、農業分野で障がいがある人などの働く場をつくり出す取り組みを農福連携と呼んでいます。近年、農福連携は大きなうねりとなり、障がいのある人だけでなく、シニア、外国人、ひきこもり、触法者などまで対象を広げたり、林業や水産業まで加えたりしていることもあって、「ノウフク」とカタカナで発信するケースが増えています。農福連携をスムーズに進めるため、著者...
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久松農園のおいしい12カ月【電子書籍】[ 角田奈穂子 ]
![久松農園のおいしい12カ月【電子書籍】[ 角田奈穂子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakutenkobo-ebooks/cabinet/3044/2000008583044.jpg?_ex=128x128)
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＜p＞＜strong＞食べることは生きること。＜br /＞ ひとかじりの野菜が、一口の料理が生きる力をよみがえらせる。＜br /＞ 2人が教えてくれた本物の野菜と料理が持つ力。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【内容】＜/strong＞＜br /＞ 久松農園のオーナー久松達央は年間100品目以上もの有機野菜をたくましく滋味深く育てることにこだわり露地栽培する理論派の農業人。＜br ...
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野菜・花卉の養液土耕 リアルタイム診断と点滴灌水・施肥で高品質安定生産 / 六本木和夫 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明野菜・花卉の生育ステージにあわせ、点滴灌水チューブで必要とする肥料と水を液肥で、過不足なく与える養液土耕。養液土耕の技術の基本や、作物別の養液土耕の実際について、分かりやすく解説。〈六本木〉1946年群馬県生まれ。埼玉県園芸試験場果樹部長。〈加藤〉1948年愛知県生まれ。愛知農総試・山間農業研究所園芸研究室長...
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アグリビジネスにおける集中と環境 種子および食肉加工産業における集中と競争力 ASAHI ECO BOOKS / 三石誠司 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明種子、遺伝子組換え作物、エタノール、食肉加工を対象として取りあげ、アグリビジネス関連業界や企業の動きと環境上の問題について「集中」および「規制」といった視点を中心に検討する...
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農本主義が未来を耕す 自然に生きる人間の原理 / 宇根豊 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細経済は成長しない、もう国家には頼れない。土と共に生きる「農」の営みにこそ、未来がある。カネではかることができない自然の恵みと豊かさを自らも農に生きる人間のまなざしで描き出す。目次 : 序章 なぜいま、農本主義なのか/ 第1章 ほんとうに農は特別か/ 第2章 なぜ自然を「武器」にするのか/ 第3章 なぜ百姓仕事が救いなのか/ 第4章 食べものを食べ直...
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シン・オーガニック 土壌・微生物・タネのつながりをとりもどす / 吉田太郎 (農業) 【本】
価格：2,530 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細世界の食料需給の逼迫が懸念される一方で、カーボンゼロや生物多様性の保全を達成しなければならない。だがカリやリンも有限でウクライナ危機もあって価格も高騰している。地球沸騰を回避し、同時に世界飢餓も防ぐ。この二つの難題を同時に解決しなくてはならない——これが食と農をめぐる現代的な状況だ。こうした前提には世界的にコンセンサスが得られている。しかしそれ...
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シャインマスカット栽培の手引き 特性・管理・作業 / 薬師寺博 【本】
価格：2,530 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細「大粒、種なし、皮ごと」で食べられるシャインマスカット。かみ切りやすい肉質でマスカット香が口の中に広がることもあり、いまだ高価格でも高い人気を持続しています。また、収穫・出荷時期を延長するだけでなく、長期貯蔵を可能にしたことで、国内各地で栽培面積が増えており、ついに巨峰やデラウェアを抜いて首位（2022年産）に立っています。 果物消費に大変革をもたらした傑作ブドウ「シ...
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稲作診断と増収技術 / 松島省三 【本】
価格：2,530 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細早期茎数確保、中期にデンプン蓄積を高めるV字型稲作理論は、現在の稲作技術の原点。V字型稲作を批判するへの字型理論、太茎大穂型理論を理解する上でも重要。目次 : 第1章 収量構成のしくみと増収のねらいどころ（なにを目標に増収を考えるか/ 穂数はこうして決まる ほか）/ 第2章 簡単にできるイナ作診断（イナ作改善はまず成熟期の診断から/ モミ数と登熟歩...
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日本茶の「本流」 萎凋の伝統を育む孤高の狭山茶 / 飯田辰彦 【本】
価格：2,530 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細旨み系が蔓延する中で奇跡的に生き残った“香り”の日本茶それは“本質茶”の証。目次 : 1章 “隠し球”は無施肥・無農薬の実践家/ 2章 手揉みのノーハウが生きる機械製茶/ 3章 遺産級の「手業」に期待するもの/ 4章 人間の一生にも似た狭山茶の盛衰/ 5章 謙三を支えた研究機関の俊英たち/ 6章 「萎凋香の復活は、今からでも遅くない」/ 7章 揉み...
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「第3次ウッドショック」は何をもたらしたのか / 遠藤日雄 【本】
価格：2,530 円
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シン・オーガニック【電子書籍】[ 吉田太郎 ]
![シン・オーガニック【電子書籍】[ 吉田太郎 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakutenkobo-ebooks/cabinet/2520/2000015512520.jpg?_ex=128x128)
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＜p＞斎藤幸平氏推薦！ 「無農薬、無肥料？ 良さそうだけど、無理じゃない？ 持続可能性には大事だけど、スピも怪しい。 そんな疑念を持つあなたに捧げる必読の一冊。」 世界の食料需給の逼迫が懸念される一方で、カーボンゼロや生物多様性の保全を達成しなければならない。地球沸騰を回避し、世界飢餓も防ぐ。この二つの難題を同時に解決しなくてはならないーこれが食と農をめぐる現代的な状況だ。 こうした前提には世界的...
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土壌づくりのサイエンス 世界初！微生物量がみえる土壌診断SOFIXによる有機農法ガイド / 久保幹 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細土壌の微生物量をはかり、農地の健康状態を見える化する世界初のメソッドSOFIXの開発者が、科学的な土づくりを解説する...
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多年生雑草対策ハンドブック 叩くべき本体は地下にある / 伊藤操子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細多年生雑草のやっかいな特性、本体である地下部の構造と機能を明らかに。それを踏まえた効果的な対策（刈取り、耕起、除草剤、被覆など）を紹介。主要38種の貴重な写真や地下部イラストを掲載し、生態と管理法を解説。目次 : 1 生活圏の雑草状況—悪化する植生/ 2 多年生雑草とは—やっかいな特性/ 3 雑草管理の基本とは—...
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近代造園史 Modern Landscape Architecture / 粟野隆 【本】
価格：2,530 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 近代国家の誕生：洋風造園と造園学の黎明（近代という時代—近代造園史が対象とする時代/ 太政官制公園の誕生 ほか）/ 第2章 近代都市の形成：緑地の多様化と国立公園誕生（東京の都市計画と近代造園/ 京阪神の都市計画と近代造園 ほか）/ 第3章 造園の時代：都市と住まいの中の庭園（日本近代テーマパーク行脚/ 日本近代庭園通...
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写真・図解 果菜の苗つくり 失敗しないコツと各種接ぎ木法 / 白木己歳 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明ポット苗、セル苗つくりの基本から14種類の苗つくりの実際までを、写真と図解でわかりやすく手ほどき。接ぎ木の方法と順化のやり方も果菜ごとに解説し、苗つくりのコツのコツももれなく公開する。〈白木己歳〉1953年宮崎県生まれ。宮崎県総合農業試験場等を経て、宮崎県営農支援課勤務。著書に「ハウスの新しい太陽熱処理法」「果菜類のセル苗を使いこなす」「キュウリの作業便利帳」など...
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ニラの安定多収栽培 露地から無加温、加温まで / 藤澤秀明 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ニラは軽作業で、一度植えたら何度でも収穫でき、需要が安定している。「5年目で所得500万円」までの経営発展イメージと実際の栽培を解説。幅広のニラをとり続けるには？休みなく連続収穫するには？ネダニの被害を抑えるには？などの課題に、ニラの生理生態から応える。はじめてでもよくわかるニラ用語解説付き。目次 : 第1章 ニラ栽培の魅力/ 第2章 ニラ経営の規...
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林業現場人道具と技 Vol.20 / 全国林業改良普及協会 【本】
価格：2,530 円
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農業と人間 食と農の未来を考える 岩波現代全書 / 生源寺真一 【全集・双書】
価格：2,530 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細歴史的に農業は人間の生命を支え、社会を支えてきた。しかし、日本農業は従来のあり方では立ち行かなくなった。TPP問題等も重なって、生き残りの道を必死で模索している。経済成長一本槍の時代を終え、成熟社会に移行しつつある日本の農業の現在地を、歴史的な観点から捉え直し、近未来の食と農のビジョンを、経済学をベースに考える。目次 : 序章 食料・農業と経済学/...
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