スマート水産業入門 / 和田雅昭 【本】
価格：5,280 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 赤潮監視システム/ あまべ牡蛎のスマート養殖/ 石垣島近海鮪はえ縄漁船/ いわがき春香の生産管理/ 浮魚礁の海況・気象情報/ 海しる/ ウミトロンセル/ ウミトロンパルス/ ウミトロンレンズ/ 海の天気図〔ほか...
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真珠研究の今を伝える 真珠養殖125周年を記念して / 渡部終五 【本】
価格：3,300 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1章 養殖真珠研究の歩み/ 2章 真珠や貝殻はどのような細胞が作っているのか/ 3章 ゲノムから探るアコヤガイの多様性と進化/ 4章 アコヤガイ母貝の系統保存/ 5章 真珠層の色調関連成分の化学分析/ 6章 真珠層の色調を決定する遺伝子/ 7章 真珠層形成の機能タンパク質/ 8章 アコヤガイの赤変病研究の現状/ 9章 アコヤガイの真珠収穫...
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水産利用化学の基礎 / 渡部終五 【本】
価格：4,180 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明健康機能性に優れている魚貝肉。その特性、利用技術、そして衛生管理、安全性など基礎から最新情報までをわかりやすくまとめた...
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メダカの飼い方と増やし方がわかる本 図鑑 & 飼育 & 繁殖 / 青木崇浩 【本】
価格：1,320 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明メダカを楽しく、長く飼育し、繁殖させるための基本を写真とイラストで解説。交配の工夫で新種のメダカを作る方法や、撮影のコツなど上級者向けのテクニックも掲載する...
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養殖の餌と水 陰の主役たち / 杉田治男 【本】
価格：2,970 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1部 魚介類の餌飼料（魚の栄養と飼料/ 魚類の栄養素としてのタウリンとドコサヘキサエン酸（DHA）の機能/ 水族の摂餌生態/ 微細藻類/ 仔魚の餌料生物としての動物プランクトン）/ 第2部 魚介類養殖の環境管理（養殖場の環境/ 循環濾過システム/ 病原微生物の動態と衛生管理/ 腸内細菌とプロバイオティクス...
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あぁ、そういうことか!漁業のしくみ / 亀井まさのり著 【本】
価格：2,420 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 漁業者になりたい/ 漁業権がなければ漁業ができないのか/ 漁業の許可を1つ、くれ/ 漁業権の区域内に入ってはいけないのか/ なぜ漁業者以外、天然のアワビやサザエを採ってはいけないのか/ 海面って、どの範囲までいうのか/ 海の遊漁で規制されていることは/ 漁船・漁港のあれこれ/ 漁獲可能量（TAC）制度について/ 漁業権のない海面は無秩序に...
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水産改革と魚食の未来 / 八木信行 【本】
価格：2,860 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 水産政策の改革について/ 2018年漁業法改正をめぐる多様な意見/ 国内法の観点から見た漁業法改正の評価/ 中間集団の今日的意義—東南アジアに学ぶ国家の「反転」/ 日本の伝統的な漁業管理を国際的な視点で評価する—オストロムの設計原理の視点から/ 欧米型漁業管理の歴史と日本漁業/ 米国の沿岸漁業ではどうしているのか/...
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和食のだしは海のめぐみ 2 鰹節 / 日本鰹節協会 【全集・双書】
価格：2,640 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細2013年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」。その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。この本のテーマは鰹節...
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エビ・カニの疑問50 みんなが知りたいシリーズ / 日本甲殻類学会 【本】
価格：1,760 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細読めばあなたもエビ・カニ博士！Q．どうしてシオマネキのハサミは片方だけ大きいの？Q．カニは横にしか歩かないの？Q．深い海底や寒い海にはおいしいエビがいるって本当？Q．イセエビの子どもたちは長い旅をするって本当？など50の疑問にエビ・カニの専門家23名がわかりやすく答えてくれます。目次 : エビやカニの仲間は昆虫やクモとどう違っているの？/ ヤシガニ...
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和食のだしは海のめぐみ(全3巻セット) / 阿部秀樹 【全集・双書】
価格：7,920 円
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海藻で魚をおいしくする話 / 中川平介 【本】
価格：2,200 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 研究の始まり/ 水産化学から水産増殖学へ/ 養殖事業と飼料改善の必要性/ 配合飼料用サプリメントの必要性/ 藻類で養殖魚を美味くする/ 藻類は何故有効なのか？/ 養魚飼料に添加する藻類/ 健全性に関する講演、書籍/ その後の養魚飼料サプリメントの研究/ 藻食魚に関する研究/ 藻類に纏わる話/ 水産物に纏わる話/ 細やかな国際貢...
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食材魚貝大百科 別巻1 マグロのすべて / 河野博 【全集・双書】
価格：2,860 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明生物学から食文化、漁業、国際問題までを網羅した超マグロ大百科。日本の食の伝統を守りつつ、これからもマグロを食べ続けるために、そして賢い消費者となるために、もっとマグロについて知るための一冊...
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生鮮水産物の流通と産地戦略 / 濱田英嗣 【本】
価格：2,970 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細硬直している生鮮水産物流通機構に、風穴をあける！はたして、その取り組みは成功しているのだろうか？生産者・販売者側の独りよがりになってはいないだろうか？産直、SCM、地域ブランドの取り組みなど、生鮮水産物の流通の変化と産地戦略の実態を探り、今後の生き残り戦略を提案する。目次 : 第1章 生鮮水産物流通機構の概要と産地流通問題/ 第2章 直売所、産直、...
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魚が底から湧いてくる海 東北の海と底びき網漁業の今昔 / 片山知史 【本】
価格：2,200 円
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水族育成学入門 / 間野伸宏 【本】
価格：4,180 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細水生生物の育成（養殖・増殖・希少種保全）の魅力や課題全般を学ぶことができる入門書。魚介類の繁殖や発生・成長を学べる基礎編を設けた他、水族生態・海洋環境・生物保全・食品・経済分野のコラムも充実。水族を学ぼうとする初学者から指導者必携の教本。目次 : 水族の産卵様式・生殖様式と性決定のしくみ/ 水族の生殖腺形成とホルモン/ 水族の発生/ 水族の成長/ ...
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西海漁業史と長崎県 / 片岡千賀之 【本】
価格：3,520 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 明治期の長崎県の捕鯨業—網取り式からノルウェー式へ/ 第2章 漁船動力化後の沿岸まき網漁業の展開/ 第3章 長崎県におけるイワシ缶詰製造の変転/ 第4章 戦前における汽船トロール漁業の発達と経営/ 第5章 戦前における以西底曳網漁業の発達と経営/ 第6章 戦前の東シナ海・黄海における底魚漁業の発達と政策対応/ 第7章 ...
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水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御 高品質水産物のグローバル流通を可能に 水産学シリーズ / 岡?惠美子 【全集・双書】
価格：3,960 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 冷凍基本技術の重要性と冷凍水産物の高品質化（産業界における水産物冷凍の歴史と最新動向/ 凍結‐保管‐解凍—3ステップシステムによる品質制御/ 水産物の冷凍保管条件と品質）/ 2 冷凍水産物の品質制御技術（筋肉内ATPによるタンパク質の変性抑制/ 冷凍貯蔵下のホルムアルデヒド生成制御の効果/ 冷凍による寄生虫リスクの低減/ ...
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東日本大震災後の放射性物質と魚 東京電力福島第一原子力発電所事故から10年の回復プロセス 水産研究・教育機構叢書 / 水産研究・教育機構 【...
価格：2,200 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細東京電力福島第一原発事故で、何が起きたのか。放射性物質はどのように拡がり、水圏環境と魚にどのような影響を与えたのか。それは10年を経てどう変わったのか。事故後の海や河・湖と、そこに生息する水産生物への影響について、10年間にわたるモニタリングデータをまとめ、水産業の復興に向けた取り組みや課題について、わかりやすく解説。目次 : 第1章 東京電力福島...
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クロダイの生物学とチヌの釣魚学 ベルソーブックス / 海野徹也 【全集・双書】
価格：1,980 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明魚は色がわかるのか？ 一度釣られると学習するのか？ 釣り糸は見えているのか？ チヌ釣りを愛し、クロダイの研究を続けてきた著者が、最新の研究成果と釣りの経験を融合してまとめた、「チヌ学」入門書。〈海野徹也〉1963年広島県生まれ。広島大学生物圏科学研究科博士課程前期修了。同大学大学院生物圏科学研究科准教授...
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島の暮らしを支える漁業と生業 / 乾政秀 【本】
価格：6,600 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細本書は海洋環境と水産業のコンサルタントとして現役生活を送り、引退後11年半をかけて日本のほぼ全ての離島を踏査、調査した集大成である。わが国の離島の水産業（漁業・養殖業、水産加工業、流通業などを含む産業体系）と島の生業の貴重な記録となっている。21世紀前半における離島の水産業の置かれている現状の記録として後世に伝えることを願って書かれた貴重なレポートであり、離島の水産業...
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どんな魚がうまいか ベルソーブックス / 坂口守彦 【全集・双書】
価格：1,980 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細「うまい」「まずい」の感想は、食べる人によってそれぞれ異なる。それでも、やはり「うまい」と感じさせる魚がある。なぜ人はうまいと感じるのか？何がそう感じさせるのか？味はもちろん、色・におい・食感など、さまざまな視点からどんな魚がうまいかを追求する。目次 : 第1章 「うまい」とはなにか—味やにおいを感じるメカニズム/ 第2章 うまいと感じ...
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漁灯を活かす技術・制度の再構築へ 水産学シリーズ / 稲田博史 【全集・双書】
価格：3,960 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明原油高騰や環境対策を背景に灯火漁業の可能性を模索。漁業という「自然相手の産業」「食糧生産現場」における生物現象を光によって制御するおもしろさとむつかしさ、さらに課題の所在を伝える。〈稲田博史〉東京海洋大学海洋科学部所属。〈有元貴文〉東京海洋大学海洋科学部所属...
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瀬戸内法50年 未来への提言 / 環瀬戸内海会議 【本】
価格：3,300 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細この半世紀、低下する瀬戸内海の生物多様性と生物生産性。主因の一つは循環を断つ人工構造物だ！本書は、瀬戸内沿岸の住民ネットワークが、瀬戸内法施行から半世紀、瀬戸内海で何が起こり、今どうなっているのかを調査した膨大な記録である。10年、20年、50年後のまだ見ぬ人々への何らかのメッセージになればと願っている。目次 : 序章/ 第1章 生物多様性、水産生...
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新編 漁業法のここが知りたい / 金田禎之 【本】
価格：3,300 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細この本は、漁業法に関するこれら数々の疑問に簡潔にお答えします。目次 : 第1部 漁業法（総説/ 漁業権 ほか）/ 第2部 水産資源保護法（保護法の制定経過/ 水産資源の保護培養 ほか）/ 第3部 海洋生物資源の保存及び管理に関する法律（制度創設の必要性/ 用語の定義 ほか）/ 第4部 遊漁船業の適正化に関する法律（遊漁船業の沿革/ 遊漁船業法の目的...
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フグ研究とトラフグ生産技術の最前線 水産学シリーズ / 長島裕二 【全集・双書】
価格：3,960 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 フグの分類と資源（水族館におけるフグ類の収集と繁殖/ トラフグ属の分類と種同定/ トラフグの資源）/ 2 トラフグの養殖技術開発（トラフグの寄生虫病と対策/ トラフグ雄の優占生産/ トラフグのゲノム育種/ 無毒トラフグの生産）/ 3 フグの毒化（フグ毒の体内輸送動態/ フグの毒化関連タンパク質/ フグの毒化関連遺伝子...
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船底や漁網に使用されている防汚剤の変遷と生物影響 E-水産学シリーズ / 張野宏也 【全集・双書】
価格：5,720 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細有機スズ化合物は、船舶や漁網を生物汚損から守る防汚剤として使われはじめたが、環境汚染に伴い2008年より使用が禁止される。本書では、まず有機スズ化合物の汚染の現状から規制や条約の効果のほか、生物影響としてインポセックスの発現メカニズムについて言及する。続いて有機スズ代替物質の環境中の濃度レベルと毒性値を比較することで生態リスク評価を行う。さらには防汚物質を取り巻く新た...
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ウナギの想いを探る 共に生きる未来へ ニホンウナギ読本 / 田中克 【本】
価格：1,320 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細遙か2500km離れた外洋から，日本の河川まで大回遊する驚異のウナギの生態。絶滅の危機に瀕するウナギは，地球生命系の未来を指し示している！ 最新の研究報告から保全活動，伝統文化まで，ウナギと私たちの未来を本気で考えた，28名の専門家とウナギ応援団の声。***【執筆者】（50音順）飯島 博（NPO法人アサザ基金代表理事）大久保規子（大阪大学大学院法学研究科教授）緒方 弘...
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琵琶湖の漁業いま・むかし 琵琶湖博物館ブックレット / 山根猛 【全集・双書】
価格：1,650 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細太古から琵琶湖は、周辺に暮らす人々にとって欠くことのできない動物性たんぱく質食料である魚介類の供給源だった。縄文時代の遺物や中世以降の絵画・文字記録などをもとに、網漁やエリなどの漁労技術と主要な魚種の変遷をたどる。目次 : 第1章 縄文時代（動物性たんぱく質食料としての魚介類/ 漁業の始まり ほか）/ 第2章 弥生時代（漁具・漁法‐陥穽具‐の展開/...
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食材魚貝大百科 別2巻 サケ・マスのすべて / 井田齊 【全集・双書】
価格：2,860 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明生態の多様性から食文化、趣味の釣りまでを網羅したサケ・マス大百科。シロザケの放流やニジマスの養殖・放流など、多くが人間によって管理されるサケ・マス類について、徹底的に知るための一冊...
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漁業法コンメンタール / 産業法務研究会 【本】
価格：4,950 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 総則/ 第2章 水産資源の保存及び管理/ 第3章 許可漁業/ 第4章 漁業権及び沿岸漁場管理/ 第5章 漁業調整に関するその他の措置/ 第6章 漁業調整委員会等/ 第7章 土地及び土地の定着物の使用/ 第8章 内水面漁業/ 第9章 雑則/ 第10章 罰則/ 資...
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