捕鯨史 クジラをめぐる国際問題の理解のために / 辻信一 【本】
価格：16,280 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細わが国の捕鯨の歴史を軸に、ヨーロッパやアメリカなどにおける捕鯨の歴史も紹介。本質的理解へ広範な視座から検討。捕鯨がどのように発展し、人々の生活といかなる関わりをもってきたのか。目次 : 序章 わが国捕鯨の沿革/ 第1章 古代から中世における捕鯨/ 第2章 古式捕鯨の概要/ 第3章 各地域の古式捕鯨の発展/ 第4章 古式捕鯨の終焉/ 第5章 アメリカ...
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魚介類の感染症・寄生虫病 / 若林久嗣 【本】
価格：13,750 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明魚病のうち、特に感染症・寄生虫病に絞ってまとめた参考書。エビ類や貝類の病気についても触れる。83年初版「新水産学全集17B 魚病学 感染症・寄生虫病篇」の改訂を意図して企画編集し、全ての原稿を書き改めて出版...
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魚介類の微生物感染症の治療と予防 / 青木宙 【本】
価格：13,200 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 魚介類の細菌感染症と診断法（淡水魚の細菌感染症と診断法/ 海産魚の細菌感染症と診断法 ほか）/ 第2章 魚介類のウイルス病と診断法（魚類ウイルスとその培養法および検査準備/ サケ科魚類のウイルス病と診断法 ほか）/ 第3章 水産用抗菌剤・消毒剤（水産用化学療法剤/ 薬剤感受性試験 ほか）/ 第4章 魚介類の生体防御機構（魚類の自然...
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循環式陸上養殖 Vol.2 おさえておきたい設備メンテナンスと国内の実践事例、研究動向 / 陸上養殖勉強会 【本】
価格：11,000 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細陸上養殖の現場実務者および新規参入者に向けて基礎から実践までの情報を網羅した『循環式陸上養殖』発行から7年。新たな技術と資本の投入により大きな発展を遂げている循環式陸上養殖の現状を踏まえ、陸上養殖設備や生産技術、国内の実践事例を中心として、アクアポニックスや種苗生産、関連する研究動向をわかりやすく整理したシリーズ第2弾が登場。陸上養殖に興味がある方、陸上養殖を検討して...
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新編漁業法詳解 増補5訂版 / 金田禎之 【本】
価格：10,890 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細漁業法と関係の深い水協法、水産資源保護法、TAC法等の水産法令の他、関連する法律・政省令・告示・通達、多数の判例と行政解釈を収録。水産行政担当者、漁業協同組合、漁業者向けに編纂した法令実務解説書の決定版。目次 : 第1編 総説/ 第2編 漁業権/ 第3編 漁業調整及び取締り/ 第4編 漁業調整委員会/ 第5編 内水面漁業/ 第6編 指定漁業/ 第7...
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最新水産ハンドブック / 島一雄 【本】
価格：9,350 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 水産環境/ 第2章 漁業と資源/ 第3章 水産増養殖/ 第4章 水産物の化学と利用/ 第5章 水産食品衛生/ 第6章 水産法規/ 第7章 水産経...
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循環式陸上養殖 飼育ステージ別“国内外”の事例にみる最新技術と産業化 / 山本義久 【本】
価格：8,800 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細陸上養殖の現場実務者および新規参入者に向けた「循環式陸上養殖の総合解説書」。陸上養殖設備や生産技術、魚類の生理学、国内の実例、先行する海外での事業展開、最新の研究動向など、基礎から実践まで網羅。餌料培養・親魚養成・種苗生産・中間育成・養殖と、養殖生産における飼育ステージ別に詳細に解説。成功事例だけでなく失敗事例にも触れ、事業化に向けた課題を整理。目次 :&n...
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海からいただく日本のおかず(全3巻セット) / 大日本水産会魚食普及推進センター 【全集・双書】
価格：7,920 円
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和食のだしは海のめぐみ(全3巻セット) / 阿部秀樹 【全集・双書】
価格：7,920 円
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改訂 魚類の栄養と飼料 / 渡辺武 【本】
価格：7,700 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明飼料などに関する研究の進展は著しく、また、環境に優しい飼料が要求されることにより新たな段階に入った。魚粉代替原料の研究、持続可能な魚類養殖に不可欠な飼料の開発など、魚類の栄養と養魚飼料に関する最新情報を収録。〔初版のタイトル：新水産学全集 14〕〈渡邉武〉1938年生まれ。東京大学大学院農学研究科博士課程修了。東京水産大学名誉教授...
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新・英和和英水産学用語辞典 / 日本水産学会 【辞書・辞典】
価格：7,700 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細漁具・漁法、生態、資源管理、増養殖・魚病、生理、遺伝育種、化学・生化学、利用・加工、水園環境および経済・社会の諸分野から水産学に関連の深い用語を収録...
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水産増養殖システム 4 アトラス / 熊井英水 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明「水産増養殖システム」シリーズの1?3をより深く理解するため、海水魚、淡水魚、貝類・甲殻類・ウニ類・藻類の3つの分野に分け、水産増養殖技術の実際を、カラー図版で示す。〈熊井英水〉近畿大学水産研究所所属。〈隆島史夫〉東京海洋大学名誉教授...
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水産加工とタンパク質の科学 Seafood Processing and Protein Studies e‐水産学シリーズ / 大泉徹 【...
価格：7,040 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1部 総論/ 第2部 冷凍すり身とねり製品の品質制御/ 第3部 加工原料の特性と加工品の品質/ 第4部 塩漬・乾燥および冷凍と加工品の品質制御/ 第5部 コラーゲンおよび色素タンパク質と水産物の利用・加工/ 第6部 資源の有効利用と新たな加工技術の開...
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市販食用塩データブック 2024年度 / 塩事業センター 【本】
価格：6,600 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細日本国内で流通する食用塩170商品の成分を分析したデータブックの最新版。研究者をはじめ、食品・飲食業界、料理愛好家の方へ。食用塩のすべてが分かる！目次 : 1 解説編（塩の品質/ 製塩方法）/ 2 商品データ編（調査方法/ 商品の分類/ 商品データ）/ 3 参考文献/ 4 索...
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島の暮らしを支える漁業と生業 / 乾政秀 【本】
価格：6,600 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細本書は海洋環境と水産業のコンサルタントとして現役生活を送り、引退後11年半をかけて日本のほぼ全ての離島を踏査、調査した集大成である。わが国の離島の水産業（漁業・養殖業、水産加工業、流通業などを含む産業体系）と島の生業の貴重な記録となっている。21世紀前半における離島の水産業の置かれている現状の記録として後世に伝えることを願って書かれた貴重なレポートであり、離島の水産業...
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ナマコ漁業とその管理 資源・生産・市場 水産総合研究センター叢書 / 廣田将仁 【本】
価格：6,050 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1部 社会編（ファーストフード化するナマコ食/ 流通と消費）/ 2部 資源編（マナマコの生態/ 種苗生産技術の現状と課題/ 西日本海域でのマナマコ資源増殖—生態や色彩変異から考える/ 北日本の資源増殖/ 天然発生資源を利用する安価な機動型漁礁/ こんにゃくを用いた資源量推定（こんにゃくを使ってナマコを数える））/ 3部 産業編...
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船底や漁網に使用されている防汚剤の変遷と生物影響 E-水産学シリーズ / 張野宏也 【全集・双書】
価格：5,720 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細有機スズ化合物は、船舶や漁網を生物汚損から守る防汚剤として使われはじめたが、環境汚染に伴い2008年より使用が禁止される。本書では、まず有機スズ化合物の汚染の現状から規制や条約の効果のほか、生物影響としてインポセックスの発現メカニズムについて言及する。続いて有機スズ代替物質の環境中の濃度レベルと毒性値を比較することで生態リスク評価を行う。さらには防汚物質を取り巻く新た...
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海水魚 水産増養殖システム 1 / 熊井英水 【本】
価格：5,500 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明わが国において、安全かつ高品質なタンパク源の供給と食文化を担う重要産業である海水魚の養殖。それら各種の生物学的特徴、増養殖環境、種苗生産、育成管理、病気と対策、集出荷、需給見通しなどを研究成果をもとに概観する...
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スマート水産業入門 / 和田雅昭 【本】
価格：5,280 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 赤潮監視システム/ あまべ牡蛎のスマート養殖/ 石垣島近海鮪はえ縄漁船/ いわがき春香の生産管理/ 浮魚礁の海況・気象情報/ 海しる/ ウミトロンセル/ ウミトロンパルス/ ウミトロンレンズ/ 海の天気図〔ほか...
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Smart Fisheries / 和田雅昭 【本】
価格：5,280 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : HABs monitoring system/ Amabe Oyster/ Longline tuna fishing/ Iwagaki Haruka/ Smart payao/ UMISHIRU/ UMITRON CELL/ UMITRON PULSE/ UMITRON LENS/ Sea conditions chart〔ほか...
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部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 / 横山博 【本】
価格：5,280 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細食の安全が問われる時代の水産・食品業界の必携書！写真＋図表は300点！寄生虫＆異物124例を解説！魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、魚類以外の甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる！発生頻度を3段階評価！アニサキスなど人体に有害なものは特に詳しく！寄生虫と間違われやすい「異物」も掲載！風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバー！寄生虫発見時の検体保管や送付方...
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水産科学と水産政策 現場と政策の乖離を埋めるために必要な研究とは E-水産学シリーズ / 牧野光琢 【全集・双書】
価格：4,950 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細水産科学は水圏の物理・化学や生物、生態学などの基礎科学的側面とともに、日本の食料安全保障と海洋生態系保全に関する実学的・応用科学の側面をも有している。本書は、そのような水産科学の学際性・多様性、そして実業界との緊密な関係を反映し、資源学、生態学、海洋学、経済学、政策学など、幅広い研究分野の専門家のみならず、漁業者や国・自治体、実業界、業界団体（漁業のみならず洋上風力発...
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農・水産資源の有効利用とゼロエミッション / 坂口守彦 【本】
価格：4,950 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明農畜産業・水産業・食品産業における未利用物の新たな利用法・利用技術、廃棄物の再利用技術の最新情報とゼロエミッションの実施例。〈坂口守彦〉1938年生まれ。農学博士（京都大学）。四條畷学園大学教授。京都大学名誉教授。〈高橋是太郎〉1951年生まれ。水産学博士（北海道大学）。北海道大学大学院水産科学研究院教授...
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漁業法コンメンタール / 産業法務研究会 【本】
価格：4,950 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 総則/ 第2章 水産資源の保存及び管理/ 第3章 許可漁業/ 第4章 漁業権及び沿岸漁場管理/ 第5章 漁業調整に関するその他の措置/ 第6章 漁業調整委員会等/ 第7章 土地及び土地の定着物の使用/ 第8章 内水面漁業/ 第9章 雑則/ 第10章 罰則/ 資...
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漁業・養殖業生産統計年報 令和4年 / 農林統計協会 【本】
価格：4,840 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 調査結果の概要（漁業・養殖業生産量/ 海面漁業/ 海面養殖業/ 内水面漁業/ 内水面養殖業）/ 2 統計表（総括表/ 海面漁業の部/ 海面養殖業の部/ 内水面漁業・養殖業の部/ 漁業・養殖業水域別生産統計（令和4年）の部...
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光が彩るヒラメ・カレイ類養殖 生命科学から応用まで e‐水産学シリーズ / 水澤寛太 【全集・双書】
価格：4,840 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1部 ヒラメ・カレイ類の緑色光照射飼育（ひかりを当てるだけの異体類成長促進法/ 特定波長光を活用したホシガレイの養殖生産技術/ ヒラメ養殖における緑色光の照射効果/ マコガレイの成長を促進するLED光の色）/ 第2部 ヒラメ・カレイ類の水産科学の最先端（マコガレイの視覚特性/ カレイ類における色覚の分子基盤/ ヒラメ・カレイ類の体色異常...
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養殖・蓄養システムと水管理 / 矢田貞美 【本】
価格：4,730 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明近年、本来もっている旨味を損なわない蓄用技術が開発され、実用化されつつある。「海水」を利用した養殖及び蓄養における魚肉質の低下防止を念頭におき、被養蓄魚の立場に立った実用的な養蓄システム及び水管理技術を紹介...
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真珠研究の今を伝える PartII / 渡部終五 【本】
価格：4,510 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細人をひきつけてやまない真珠の輝き。その輝きはどのようにして生み出されるのか。真珠の光学特性、真珠層形成メカニズムの解明をはじめ、良質な真珠貝の生産、病気対策、真珠収穫後の貝肉・貝殻の再利用など持続可能な真珠生産のための方途を、真珠研究の第一人者たちがまとめた最新情報。オールカラー。I ゲノム解析の進展 1章 海洋生物研究におけるゲノム解析研究と展望（佐藤矩行）2 章 ...
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東京湾の環境とアサリ漁業40年 / 柿野純 【本】
価格：4,400 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 干潟におけるアサリ漁業とノリ養殖業の変遷/ 第2章 青潮と出水によって痛めつけられるアサリ/ 第3章 ハマグリは何故東京湾で生き残れなかったのか/ 第4章 アサリの天敵/ 第5章 アサリの冬季減耗/ 第6章 漁場におけるアサリの成長と生残の特性/ 第7章 アサリの増殖/ 第8章 東京湾の環境変化と健全な生態系の重要性/ 特別寄稿（...
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世界を変えた15のたべもの / テレサ ベネイテス 【本】
価格：4,400 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : アメリカ大陸へわたった食べもの（コムギ—ふかふかのパンのもと/ オリーブ—アテネがもたらした平和の木/ イネ—スーパーパワーのみなもと/ ブドウ—パンとワインがあれば生きていける/ コーヒー—革命家たちの飲みもの/ サトウキビ—砂糖は人類の大発明！/ バナナ̵...
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