めざせ!持続可能な農林水産業 2 おいしい魚が食べつづけられる水産業へ / 中野明正 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 私たちの暮らしと水産業（おさしみが食卓に届くまで/ 沿岸漁業の漁師さんの1日/ いろいろな漁を見てみよう/ ふやす漁業と水産加工）/ 水産業をとりまく問題（環境の中の漁業/ 漁業が環境におよぼす影響/ にない手不足が深刻な問題に/ 私たちの食卓と魚）/ これからの水産業（スマート水産業って？/ 養殖家にインタビュー スマート水産業を見てみ...
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コアカリ獣医内科学 内科学総論・呼吸循環器病学・消化器病学 1 / コアカリ獣医内科学編集委員会 【本】
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遺伝学の基礎 見てわかる農学シリーズ / 西尾剛 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明大学ではじめて農学・応用生命科学にふれる1?2年生や短大生、専門学校、農業大学校の学生のための、農学の教科書シリーズ。遺伝子操作、ゲノム、細胞遺伝学など、「遺伝学の基礎」を平易な表現でわかりやすく解説する。〈西尾剛〉1952年大阪府生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程修了。同大学大学院農学研究科応用生命科学専攻教授...
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小麦の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ / 長尾精一 【全集・双書】
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ステップワイズ生物統計学 / 及川卓郎 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明統計分析の原理、ロジックの進め方、実際の分析方法などを通して、統計分析の考え方を身につけるための本。ばらつきの特性およびその利用法を中心に、生物学で扱う測定値に対する統計分析について解説。練習問題つき。〈及川卓郎〉1955年宮城県生まれ。岡山大学大学院自然科学研究科教授。〈鈴木啓一〉1950年宮城県生まれ。東北大学大学院農学研究科教授...
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生物生産工学概論 これからの農業を支える工学技術 / 近藤直 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 農業とは/ 第2章 エネルギーと動力/ 第3章 稲作体系と農業機械/ 第4章 畑作体系と農業機械/ 第5章 畜産機械/ 第6章 精密農業と情報化/ 第7章 自動化・ロボット化/ 第8章 施設生産と生物環境/ 第9章 農産施設とトレーサビリティ/ 第10章 バイオセン...
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土壌物理学 実践土壌学シリーズ / 西村拓 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 土の固相/ 第2章 土壌中の水および化学物質の移動/ 第3章 土壌の変形と構造変化/ 第4章 温室効果ガス/ 第5章 土壌の塩類化/ 第6章 土壌の肥培管理の水質汚濁/ 第7章 土壌と気象障害/ 第8章 土壌侵食/ 第9章 数値解...
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World Plants Report ex JAPAN / 杉本禎紀 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 藤川史雄と行くブラジルの旅＃1—ミナスジェライス州編/ Tillandsia gardneri COMPLEX—ガルドネリ・コンプレックス/ ケープバルブ マッソニアを整理する/ 達人たちの園芸ライフ—愛知県／山本規詔さん/ 南アフリカの“生きる宝石”ハオルチアの魅力を探る/ コノフィツムマニアックス・...
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植物育種学 朝倉農学大系 / 奥野員敏 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 植物育種と植物育種学/ 第2章 植物育種学の基礎/ 第3章 栽培植物の起源と進化/ 第4章 植物遺伝資源の開発と利用/ 第5章 遺伝変異の創出/ 第6章 遺伝変異の選抜と固定/ 第7章 育種目...
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農薬の科学 / 宮川恒 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 農薬とは/ 2 殺虫剤/ 3 殺菌剤/ 4 除草剤/ 5 代謝分解/ 6 製剤と施用法/ 7 農薬とその将...
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都市農業はみんなで支える時代へ 東京・大阪の農業振興と都市農地新法への期待 / 石原肇 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 都市農業研究の背景と目的/ 1 農家が耕すための振興策—東京都にみる市場出荷型産地の存続戦略（東京都における1990年以降の農業の変化/ 東京都江戸川区のコマツナ産地/ 東京都東村山市の花壇苗産地 ほか）/ 2 都市住民による生産や消費への参画—大阪府にみる新しい連携の形（大阪府における1990年以降の農業の変化/...
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農業貿易の政治経済学 農業貿易論のすすめ / 應和邦昭 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 序章 政治経済学としての農業貿易論のすすめ/ 第1章 農業の特殊性と農業貿易/ 第2章 農業貿易と農工間国際分業の論理/ 第3章 WTO体制の成立と農業貿易システムの変容—GATT体制からWTO体制へ/ 第4章 開発途上国の食料安全保障とWTO農業貿易システム—サブサハラ地域の後発開発途上国（LDCs）を対象として...
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新編 畜産環境保全論 / 押田敏雄 【本】
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漬物の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ / 前田安彦 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 漬物概論（漬物の歴史/ 漬物の基本的知識 ほか）/ 2 漬物の健康科学（現代食生活における漬物の位置付け/ 野菜の機能性）/ 3 漬物各論（野菜の風味主体の漬物、新漬・菜漬/ 調味料の風味主体の漬物、古漬 ほか）/ 4 漬物工業における新製品開発（新製品開発の必要性/ 新製品開発の方向性の分類）/ 5 漬物工業における微生物管理（漬物...
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セルロースの科学 / 磯貝明 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明セルロース材料をこれから学ぼうとする、あるいはある程度セルロース材料を扱ってきた学生、大学院生、研究者、技術者を対象に、セルロースの基礎から応用・最先端の研究レベル、将来の展開の可能性までを幅広く解説する。〈磯貝明〉1954年静岡県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、同大学大学院農学生命科学研究科教授...
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らくらく自動作成 新 家族経営の農業簿記ソフト / 林田雅夫 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細軽減税率制度など新しい消費税法に対応。超初心者でも必ずできる。簿記の知識不要！旧ソフトに入力されていたデータもボタン1つでそっくり新ソフトに移行できる！複式簿記の知識がなくても損益計算書や貸借対照表等の財務諸表が自動的に出来上がる！目次 : 1 こんなソフトです—簿記の知識は要りません/ 2 最初に（このソフトを使う前に）/ 3 特別編...
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日本農史研究 上 「生きもの循環」と農法 / 徳永光俊 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細 本書は、作物・微生物・土壌から見た第1・2章、農業者から見た第3・4章、そして広く歴史・社会から見た第5・6章と、三部構成となっている。 「第1章 根本原理としての生きもの循環」では、「忌地」と呼ばれる連作障害を取り上げ、「忌地」をめぐる農業者、作物、土壌・微生物という三者の生きものたちの関係を探る。「第2章 風土が響存する生きもの循環」は、作物＝光合成生産者、農業...
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農学の思想 マルクスとリービヒ UPコレクション / 椎名重明 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細マルクスの自然概念への批判的考察を補った決定版。目次 : 序章 日本の農業と西洋の農業/ 第1章 リービヒの農学—その思想と科学/ 第2章 ローズおよびギルバートに代表される近代的農業論/ 第3章 国民経済学的地力概念—J．コンラートのリービヒ批判/ 第4章 土地に関する思想—歴史的考察/ 第5章 マルクスとリー...
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図説園芸学 / 荻原勲 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 園芸と園芸生産の特徴/ 品種および育種法/ 繁殖方法/ 施設栽培/ ポストハーベストテクノロジー/ 野菜（花き）の基本的な形態と生理生態的特性/ 野菜／葉茎菜類、根菜類の特性/ 野菜／果菜類の特性/ 果樹の基本的な形態と生理生態的特性/ 果樹／仁果類、つる性果樹などの特性/ 果樹／核果類、堅果類の特性/ 果樹／常緑果樹類の特性/ 花き／一...
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土壌生態学 実践土壌学シリーズ / 金子信博 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 土壌生物の多様性、機能群/ 原生生物/ 線虫/ 土壌節足動物/ ミミズ/ 土壌微生物と土壌動物の相互作用/ 有機物分解、物質循環における機能/ 植物の根系と根食昆虫の関係/ 土壌生態系と地上生態系のリンク/ 森林管理と土壌生態系/ 保全農業と土壌生物/ 地球環境問題と土壌生態...
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バイオテクノロジー概論 見てわかる農学シリーズ / 池上正人 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 バイオテクノロジーとは/ 2 組換えDNA技術/ 3 植物のバイオテクノロジー/ 4 畜産におけるバイオテクノロジー/ 5 水産におけるバイオテクノロジー/ 6 食品産業におけるバイオテクノロジー/ 7 昆虫におけるバイオテクノロジー/ 8 環境におけるバイオテクノロジ...
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中央アジア牧畜社会 人・動物・交錯・移動 / 今村薫 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細大型家畜による圧倒的な機動力。家畜化は人が住むあらゆる地域で起こったが、中央アジアほどの動的な歴史生態的特徴を持つ場所はない。人類学、生態学、遺伝学、歴史学の手法を組み合わせ、その独特の様相をあぶり出す。目次 : 第1部 人—動物関係の歴史的展開（天山山脈の最初の牧畜民/ ラクダと都市が支えた草原の移動：18〜19世紀の中央アジアとロシ...
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土壌環境学 実践土壌学シリーズ / 岡崎正規 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 土壌環境学とは/ 土壌の機能/ 人の営みと土壌—人間と土壌の歴史的かかわり/ 資源としての土壌/ 低地と都市の土壌/ 里山の土壌/ 山地と急傾斜地の土壌/ 無機化合物による土壌汚染と修復/ 放射性物質による土壌汚染と修復/ 有機化合物による土壌汚染と修復/ 地球温暖化と土壌/ 乾燥地における土地劣化/ 森林破壊と土地劣化/ 土...
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新植物栄養・肥料学 / 米山忠克 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明実学的学問として密接に結びついている植物栄養学と肥料学を一体的に理解するためのテキスト。植物栄養と肥料、多量元素の獲得と機能、共生系の植物栄養、ストレスに対する植物の反応などについて解説する。〈米山忠克〉東京大学名誉教授。農業技術研究機構フェロー。〈長谷川功〉日本大学生物資源科学部教授...
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屋敷地林と在地の知 バングラデシュ農村の暮らしと女性 京都大学東南アジア研究所地域研究叢書 / 吉野馨子 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細モンスーンアジアの資源利用を示す詳細なデータと生き生きとした描写で、高い多様性と持続性をもつ、伝統的土地利用を再発見する。目次 : 第1部 “人が作った森”から持続社会を考える（農村、屋敷地と「在地の知」/ バングラデシュの社会・経済と調査村の概況）/ 第2部 屋敷地の利用にみる生活知、在地の知の態様（屋敷地の構造とその利用：カジシムラ村の事例から...
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日本農史研究 下 「創発する風土」と農学 / 徳永光俊 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細 本書のキーワードは「すき間」である。「すき間」とはなにか。それは、農学が提案するあるべき農法と風土が求める農法の「すき間」である。筆者は奈良盆地の農業を大和農法と名付けた。それを支える農学的根拠は、大和農学とでもいうべきものである。山形県の庄内農法では庄内農学のように。つまり、各地の風土農法には、対応する各地の風土農学がある。本書で明らかにするのは、これである。 第...
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オーガニック 有機農法、自然食ビジネス、認証制度から産直市場まで / ロビン・オサリバン 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細オーガニックとは何か。その理念はどのように広まり、人々に受容されていったのか。小規模農家、消費者、企業、政府を巻き込みながら、オーガニック農産物の生産と消費は、政治的行動および社会理念と深く結びついてきた。その社会的展開を環境、経済、文化、科学、歴史を踏まえながら、幅広い切り口から捉える。目次 : 第1章 オーガニックは「土」に着目することで始まっ...
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乳の科学 食物と健康の科学シリーズ / 上野川修一 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 乳・乳製品概論（乳利用の歴史/ 牛乳・乳製品利用の現状 ほか）/ 2 牛乳の成分とその構造（タンパク質の組成と構造/ 牛乳中の脂質の組成とその構造 ほか）/ 3 さまざまな乳製品とその製造技術（牛乳と乳飲料/ 発酵乳製品 ほか）/ 4 牛乳・乳製品と健康（栄養/ 運動と乳製品摂取の併用効果 ほか...
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災害軽減と土地利用 / 春山成子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明円山川2004年洪水、プーケット津波災害といった国内外における災害事例をもとに、災害軽減を目的とした土地利用について考える。「地方都市の社会変化と水害」「土地利用変化と遊水地計画」など9本の論考を収録する。〈春山成子〉東京大学大学院新領域創成科学研究科助教授等を経て、三重大学大学院生物資源研究科教授。専門は東南アジア地域研究、河川地理学、自然災害と防災科学...
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新植物栄養・肥料学 / 米山忠克 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 農芸化学・肥料学・植物栄養学/ 2 植物栄養と肥料/ 3 光合成と呼吸/ 4 多量元素の獲得と機能/ 5 共生系の植物栄養/ 6 栄養素とシグナルの長距離移行/ 7 微量要素の獲得と機能/ 8 ストレスに対する植物の反...
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