新しい製パン基礎知識 NEW BAKING GUIDE / 竹谷光司 【本】
価格：1,980 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明原材料から製パン工程、直捏法などの製パン法、主なパンの標準製法、製パンにまつわる数学、パンの歴史まで、製パンの基礎知識をまとめて解説する。巻末にはQ＆Aも掲載...
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自然農・栽培の手引き いのちの営み、田畑の営み / 鏡山悦子 【本】
価格：2,200 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明耕さず、肥料・農薬を用いず、草々虫達を敵とせず、生命に添い従い、応じ任せて、実りを手にする術をしめした自然農への手引書。農のある暮らしを深い実のあるものに導く豊富な内容をわかりやすくていねいな絵入りで紹介する。〔私家版 2006年刊の新版〕〈鏡山悦子〉1955年宮崎市生まれ。結婚して福岡へ。自然農と出合い、漢方医学を学び始める。自然農15年目...
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ふぞろいなキューリと地上の卵 “無肥料・無農薬”の野菜と卵を一〇〇キロ離れた札幌に宅配する北海道豊浦町の農家のおじさんのはなし / 駒井一慶...
価格：1,650 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細大規模酪農に失敗し、五〇歳を過ぎてから一羽二五〇円のヒヨコで有精卵のタマゴ屋を始めた北海道豊浦町の農家のおじさん。その、笑えて、泣けて、価値観がひっくりかえる、SDGsな農業のおはなし。目次 : プロローグ—消えたオスドリ/ 僕のセンス・オブ・ワンダー/ 木村秋則自然栽培農学校/ ふぞろいなキューリ、真っすぐなキューリ/ 卵のないタマゴ...
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新しい小農 その歩み・営み・強み / 小農学会 【本】
価格：2,200 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細小規模・家族農業、内外で再評価。立国、救国の礎になっている小農の位置づけ、役割を見直し、その必要性、可能性を提示。国連「小農権利宣言」採択連動企画。目次 : 第1章 どこの国でも小農は立国、救国の礎/ 第2章 国連「小農宣言」と海外の小農再評価/ 第3章 「百姓・生産者・小農」と100年の変遷/ 第4章 多様性・持続性こそ小農の真骨頂/ 第5章 小...
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花を飾る 1本から始める、彩り豊かな部屋づくり / 増田由希子 【本】
価格：1,650 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1章 花1本を素敵に飾る（一輪挿しで基本の飾り方を覚える/ お気に入りの器に花を飾ってみる ほか）/ 2章 2、3種の花を素敵に飾る（2種類の花を飾る—主役と脇役の関係を作る/ 3種類の花を飾る—主役と脇役2種を合わせる ほか）/ 3章 花のクラフトで暮らしを彩る—ドライフラワー、リース、四季の演出（ド...
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多肉植物 アロエ・サボテン・シャコバサボテン めざせ!栽培名人 花と野菜の育てかた / 日本農業教育学会 【本】
価格：3,135 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : アロエ（知ろう/ 育てよう/ 楽しもう）/ サボテン（知ろう/ 育てよう/ 楽しもう）/ シャコバサボテン（知ろう/ 育てよう/ 楽しもう...
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暮らしのなかの食と農 68 新基本法見直しへの視点 筑波書房ブックレット / 田代洋一 【本】
価格：990 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 激動する世界の中で/ 第2章 日本の食料安全保障政策の展開と課題/ 第3章 「みどりの食料システム戦略」と日本農業の方向/ 第4章 水田農業の政策課題/ 第5章 人・農地プランの法定化/ 第6章 選挙と農業—2021年衆院選、22年参院...
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農村における農的な暮らし再出発 「農活」集団の形成とその役割 JCA研究ブックレット / 小林みずき 【本】
価格：825 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 農村住民に「農活」が必要な理由/ 2 定年帰農・就農者による栽培技術の習得と実践—安曇野市烏川体験農場/ 3 若手居住者による有機農法への挑戦—伊那市長谷さんさん農園/ 4 加工を起点とした農とのかかわり—安曇野市豊科農産物加工交流センター/ 5 農活を通じた農村住民の農的な暮らしの再スタート/ 私...
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植物の遺伝と育種 / 福井希一 【本】
価格：4,730 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 植物の遺伝（遺伝のしくみ/ 遺伝子とゲノム/ 系統分化と種の形成）/ 2 植物の育種（植物育種のなりたち/ 交雑による育種/ 突然変異を利用した育種/ 栄養繁殖植物の育種/ DNAマーカーの利用による育種/ 倍数体と異数体の作出と利用/ 種属間雑種を利用して育種/ 新品種の認定・登録・普及・維持）/ 3 植物の遺伝・育種における生物工...
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ミツバチと暮らす ミツバチの飼い方がよーくわかる! 自然暮らしの本 / 藤原誠太 【本】
価格：1,870 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ミツバチの驚くべき生態から飼育法、はちみつの知られざるパワーまで大公開！目次 : 1 ミツバチと暮らす人々（君塚忠彦さん/ 安田佳弘さん ほか）/ 2 初めてのミツバチQ＆A/ 3 ミツバチの飼い方（ミツバチ飼育のメリット/ 服装と道具を用意する ほか）/ 4 ミツバチの恵み（はちみつとは/ はちみつの薬効を知る ほか）/ 5 もっと知りたいミツバ...
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グローバル資本主義と農業・農政の未来像 多様なあり方を切り拓く / 小池恒男 【本】
価格：2,200 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 序章 本書で明らかにしたいこと/ 第1章 半世紀の農政はどう動いたか/ 第2章 水田農業政策の展開と課題/ 第3章 10年後に改革完成をめざしてきた農業構造政策の願望と現実—四半世紀の総括/ 第4章 グローバル市場主義の下での家族農業経営の持続可能性と発展方向—農業経営の多様な形態・役割と持続のための政策/ 第5章...
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木質バイオマス熱利用(温水)計画実施マニュアル 実行編 / 日本木質バイオマスエネルギー協会 【本】
価格：6,600 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第9章 木質バイオマス熱供給システム設計の基本的考え方（回路と制御）/ 第10章 熱負荷分析/ 第11章 コスト積算・事業性評価/ 第12章 事業構想/ 第13章 FS調査・基本設計/ 第14章 実施設計/ 第15章 事業の発注、着手/ 第16章 施工・試運転/ 第17章 維持管理・メンテナン...
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改革30年 農業と土地制度 ロシア・中国・ベトナム / 長友謙治 【本】
価格：1,980 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 研究の目的と成果の概要（研究の目的、実施体制等/ 本書の構成と研究成果の概要）/ 第2章 ロシアの土地制度と土地所有・利用の構造変化（ロシアの土地改革/ ロシアの土地に関連する現行法制度 ほか）/ 第3章 中国農村土地制度（農村土地制度の沿革/ 農村土地請負制度の形成と安定化 ほか）/ 第4章 ベトナムの農業と土地制度（農業・農地...
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制度環境の変化と農協の未来像 自律への道を切り拓く / 増田佳昭 【本】
価格：2,200 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 「70年ぶりの農協法大改正」と農協の未来像/ 第1部 農協とその改革の歩み（農協制度の歴史と現在/ 農協の多面的性格と農協の進路/ 農協制度の目的と総合農協の像）/ 第2部 事業のあり方と組合員（農協の経済事業と連合会組織のあり方/ 信用事業分離論と総合農協経営の展望/ 総合事業と共済事業のあり方 ほか）/ 第3部 どうなる農協の組織とガ...
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人としくみの農業 地域をひとから人へ手渡す六次産業化 / 追手門学院大学ベンチャービジネス研究所 【本】
価格：1,650 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細農家の所得を高める事業形態として注目を集める六次産業化。農業では十分な所得を得ることが難しいといわれるなか希望となっているこの取り組みが、どのような発展を遂げていくのか。経営学的視点・事例研究から発展可能性についてその手掛かりを示します。目次 : 1章 遺産に関わる国際認定制度は産地にメリットがあるのか—世界農業遺産の能登半島における伝...
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稼げる農業経営のススメ 地方創生としての農政のしくみと未来 / 新井毅 【本】
価格：1,980 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細“そこそこ以上の収入”“適正な労働・生活環境”“食べる人に喜んでもらう仕事のやりがい”長年にわたり農政当局の立場から農業経営者と関わってきた著者が、持続可能な農業のあり方を、データと実例を用いて冷静に前向きに描く。目次 : 第1章 地方創生としての農政改革（国の政策全体における農政の位置/ 地方創生の考え方 ほか）/ 第2章 ホワイト化視点からみた...
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食育の理論と教授法 善き食べ手の探求 / 上田遥 【本】
価格：5,940 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 私たちはどのような食べ手になりたいのか/ 第1部 食育研究の課題と方法（食育の系譜/ 食育の研究動向）/ 第2部 新たな教授法としての味覚教育（味覚教育の系譜と性質/ 味覚教育の教育効果と評価/ 味覚教育の推進体制）/ 第3部 基底思想としてのガストロノミ（食遺産としてのガストロノミ/ フランス市民の認識におけるガストロノミ/ 味覚の哲学...
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ドジョウ 養殖から加工・売り方まで 新特産シリーズ / 牧野博 【本】
価格：1,870 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明ドジョウ養殖は各地のムラおこし事業として注目されている。病気対策、エサとしてのミジンコの増殖など養殖のノウハウを解説。ドジョウ料理店の営業、料理のメニューについても触れる。〈牧野博〉1948年熊本県生まれ。熊本県立玉名高校卒業。家業に従事してコイの養殖を経て、ドジョウ養殖。93年に料理店「どじょうの牧野」を開き、養殖から料理までを一貫経営...
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ぜったいじょうずにそだてられる!やさいのさいばいとかんさつ 5 エダマメ・トウモロコシ / 藤田智 【全集・双書】
価格：2,970 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : よういするもの/ かんさつカードをつけよう/ エダマメってどんなやさい？／さいばいカレンダー/ さいばいとかんさつ/ トウモロコシってどんなやさい？／さいばいカレンダー/ さいばいとかんさつ/ かんたんレシピ（エダマメごはん/ コーンケーキ）/ かんさつカードをつかって、つたえよう！やさいペープサート/ こんなときどうする...
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最新農業技術 野菜 誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス vol.9 特集 これなら稼げる!野菜の新作型 / 農文協 【全集・双書】
価格：6,600 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細直売所が盛んになり、地産地消が定着してきた今、かつてはよそから仕入れていた野菜を地元でつくる動きが全国で進んでいる。地域の端境期を埋める新作型の開発だ。どんな品種をいつ播いて、どんな資材をどう使えば、稼げる時期に収穫できるのか。本書ではブロッコリー、キャベツ、ダイコン、ニンジン、タマネギなど14例を収録。一目でわかる技術ポイント表と作型図付き。イチゴの新品種と多収技術...
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「グストイタリア」の育種家が教える イタリア野菜の栽培法 イカロスムック / トキタ種苗「グストイタリア」プロジェクト 【ムック】
価格：1,650 円
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コンサイス木材百科 木材のよりよい使い方を知るための143のヒント 改訂2版 / 秋田県立大学木材高度加工研究所 【本】
価格：2,860 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明木材の基礎知識から最新の技術開発の動向まで、木材に関する情報を幅広く集積し、項目ごとに見開き2ページでコンパクトに紹介。新たな研究成果や技術開発をとり入れた改訂2版。〔初版：秋田県木材加工推進機構 1998年刊...
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ジネンジョ ウイルスフリー種いもで安定生産、上手な売り方と美味しい食べ方 新特産シリーズ / 飯田孝則 【全集・双書】
価格：1,980 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明一度食べたら忘れられない山里の味、ジネンジョ。ウイルスフリーの種イモ生産を中心に、ほ場の準備から収穫・販売までの実際を詳しく解説。高品質イモの安定生産を目指す人はもちろん、これから本格的な栽培を始めたい人にも。〈飯田孝則〉1954年愛知県生まれ。愛知県農業総合試験場山間農業研究所園芸研究室勤務。ジネンジョの育種、栽培技術の開発や、山間地域の特産作物育成に関する試験研究...
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図解でよくわかる品種・育種のきほん 世界に誇れる日本の品種、その作出から遺伝子組換え、ゲノム編集、夢の植物まで / 西尾剛 【本】
価格：1,980 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 世界に誇れる日本の品種/ 第2章 育種技術のきほん/ 第3章 育種目標とする品種の特性/ 第4章 遺伝子組換え作物・ゲノム編集作物の問題/ 第5章 夢の品種開発/ 第6章 100億人のための食料生...
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植物栄養学大要 改訂増補〔版〕 / 熊沢喜久雄 【本】
価格：3,080 円
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農村協同組合医療の源流 愛媛県の産業組合医療 / 冨長泰行 【本】
価格：2,200 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 協同組合医療の歴史的意義（近代日本の自由開業医制と「医療の社会化」/ 医療利用組合運動史の研究/ 医療利用組合運動の三段階と愛媛における運動/ 本書のねらい）/ 第2章 医療利用組合の源流を訪ねて（柳沢村信購利組合/ 家串信販購利組合/ 周桑病院の今とその源流）/ 第3章 青野岩平と周桑病院の歴史（周桑病院の歴史研究/ 周桑病院開...
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実験動物学 獣医学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 / 久和茂 【本】
価格：5,940 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 動物実験の意義、倫理と関連法規/ 動物実験の立案と成績評価/ 動物実験の基本的技術/ 実験動物の遺伝/ 実験動物の育種/ 実験動物の繁殖/ 実験動物の飼育管理/ 比較実験動物学/ 実験動物の微生物コントロール/ 実験動物の感染症/ モデル動物学/ 発生工...
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育てて楽しむレモン 栽培・利用加工 / 大坪孝之 【本】
価格：1,540 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 レモンの魅力と生態・種類（果樹としてのレモンの魅力/ レモンの果実の形状と構造/ 花の形状と四季咲きの性質 ほか）/ 第2章 レモンの生育と栽培管理（レモンの育て方のポイント/ レモン栽培に適した気候と土壌/ 年間生育サイクルと作業暦 ほか）/ 第3章 レモンの成分と利用加工（レモンの成分と機能性/ レモンの生かし方・楽しみ方...
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生物資源問題と世界 生物資源から考える21世紀の農学 / 野田公夫 【全集・双書】
価格：3,520 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明「環境」と「グローバリゼーション」のはざまで、人間社会の基底であった「農」は21世紀にどんな展望を描けるだろうか。生物資源をめぐるいろいろな問題や現象に社会科学的な側面から光をあてる。〈野田公夫〉1948年愛知県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。京都大学大学院農学研究科教授。比較農史学、生物資源経済学専攻...
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森林の再発見 生物資源から考える21世紀の農学 / 太田誠一 【全集・双書】
価格：4,620 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明現代文明の危機を救うために、究極のリサイクルシステムとしての森林をどう活用するか。過度の化石資源依存から脱却し豊かで持続可能な社会を再構築するために、森林の価値をもう一度見直し再発見する。〈太田誠一〉1949年長崎県生まれ。名古屋大学大学院農学研究科博士課程満了。京都大学大学院農学研究科教授。熱帯林環境学、森林科学専攻...
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