食品のコクとは何か おいしさを引き出すコクの科学 / 西村敏英 【本】
価格：4,400 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 食品のコクとその生成メカニズム/ 第2章 食品のおいしさとコクの発現に関わる感覚刺激/ 第3章 食品のコクの感覚刺激を感じる仕組み/ 第4章 おいしさの心理学/ 第5章 食品のコクに関連する官能特性の測定方法/ 第6章 各種食品のおいしさとコク/ 第7章 コクを活かしたおいしい食品の開発と差別...
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木質資源とことん活用読本 薪、チップ、ペレットで燃料、冷暖房、発電 / 熊崎実 【本】
価格：2,420 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 なぜ今木質バイオマスか/ 2 木のエネルギーの基本/ 3 森林バイオマスの収穫と搬出/ 4 木質燃料の生産/ 5 ストーブ、ボイラの活用法/ 6 木質燃料で地域の冷暖房/ 7 木質バイオマスによる発...
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ロボ木-と森 (紙しばい) 木育絵本シリーズ / 山下晃功 【絵本】
価格：2,200 円
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トウモロコシの大百科 まるごと探究!世界の作物 / 濃沼圭一 【図鑑】
価格：3,850 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 トウモロコシという作物（世界三大作物のなかで、もっとも生産が多い作物/ 原産地は中央アメリカ、栽培の起源をめぐる論争 ほか）/ 2 トウモロコシの育ちと栽培技術（トウモロコシの作型とおもな作業体系/ たねまき、発芽とその後の成長 ほか）/ 3 世界・日本のトウモロコシ作（中南米のトウモロコシ作（家族農業と近代的農業）/ アメリカのトウ...
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1時間でよくわかるJA組合員のための総代ハンドブック / 北川太一 【本】
価格：660 円
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バイオテクノロジー概論 見てわかる農学シリーズ / 池上正人 【全集・双書】
価格：3,960 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 バイオテクノロジーとは/ 2 組換えDNA技術/ 3 植物のバイオテクノロジー/ 4 畜産におけるバイオテクノロジー/ 5 水産におけるバイオテクノロジー/ 6 食品産業におけるバイオテクノロジー/ 7 昆虫におけるバイオテクノロジー/ 8 環境におけるバイオテクノロジ...
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有機野菜ビックリ教室 米ヌカ・育苗・マルチを使いこなす / 東山広幸 【本】
価格：2,200 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細新規就農28年の有機栽培農家直伝、誰でもできる野菜作り。どんな野菜でも苗を育てて、身近にある米ヌカやマルチを使うのがコツ。東山広幸(ひがしやまひろゆき)。北海道出身で、東北大学の大学院を出て、そのまま福島県いわき市の山間地に新規就農して28年。無農薬・無化学肥料栽培で育てた多品目の野菜と米を宅配。田畑を合わせて約100aと小さな農家だが、これで家族4人の生活をやりくり...
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人口・食料・資源・環境 家族農業が世界の未来を拓く 食料保障のための小規模農業への投資 / 国連世界食料保障委員会専門家ハイレベル・パネル ...
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細家族農業が食料（安全）保障や食料主権、真の経済成長と雇用創出、貧困削減、生物多様性の持続的管理や文化的遺産の保護等々に貢献できることを、国連食糧農業機関が、実証的・理論的に明らかにした画期的報告書。目次 : 第1章 小規模農業と投資（小規模農業とは何か/ 投資/ 小規模農業への投資の制約条件）/ 第2章 なぜ、小規模農業へ投資するのか（食料保障と持...
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愛猫家におくる猫の獣医学入門 / 斎藤昭男 【本】
価格：2,350 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明1．初めて猫を飼う人のために 2．猫の行動 3．五感と能力 4．繁殖 5．病気の知...
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聞き書き山の親父のひとりごと 鉄砲堰・架線・造林 2 みどりのブックレット / 東京の林業家と語る会 【本】
価格：838 円
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農家が教える混植・混作・輪作の知恵 病害虫が減り、土がよくなる / 農文協 【本】
価格：1,980 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明コンパニオン・プランツ（共栄作物）の知恵や、だんだん土がよくなる輪作体系など、環境にやさしい農法の切り札、混植・混作・輪作の技を、古今東西から集め、最先端の研究の成果も併せて紹介する。〔2008年刊の再刊...
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林業機械学 現代の林学 / 大河原昭二 【本】
価格：4,400 円
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農家が教える便利な農具・道具たち 選び方・使い方から長持ちメンテナンス・入手法まで / 農山漁村文化協会 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明農具・道具との出会いと付き合い方のガイドブック。選び方や使いこなし方をベテラン農家が伝授するほか、メンテナンスや保管の方法を詳しく解説。手袋や暑さ対策グッズなど安全で快適に作業するためのグッズも紹介する。〔2008年刊の再刊...
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林政ニュース 第650号 / 林政ニュース編集部 【本】
価格：880 円
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土をみる生育をみる ムダのない施肥の基礎知識 / 農山漁村文化協会 【本】
価格：1,257 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細作物が発信している生育情報を読みとる技術＝生育診断と、育つ土の診断技術＝土壌診断、さらにそれらの情報（診断結果）をもとにした施肥設計の考え方と実際。目次 : カラー口絵（有機野菜畑のリアルタイム土壌診断—三重県・福広博敏さん（撮影・赤松富仁）/ 母ちゃんたちの畑の土を分析してみました—高知県四万十町「おかみさん市」のメンバー...
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日本の農村 農村社会学に見る東西南北 ちくま新書 / 細谷? 【新書】
価格：1,034 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細近代化によって日本の農村生活は大きく変わった。農村社会が瓦解すれば日本社会そのものが瓦解するとの危機感を抱いた農村社会学者は、二〇世紀初めからその移り変わりを長く記録してきた。本書はその記録を読み解くことで、日本の各地域の農村のあり方、農村における「家」と「村」の歴史を再構成する。「同族団」と「自然村」のあり方、農村のタイプによる地域差など、ともすれば現在の我々が忘れ...
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現代花菖蒲図鑑 古花から最新花まで / 清水弘 【本】
価格：3,520 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細繊細な日本園芸文化の象徴「花菖蒲」世界的栄誉「フォスター賞」受賞の研究家、積年の集大成！品種系統別・育種（発見）年代順に網羅。500花以上掲載。目次 : 第1章 サナブリの花/ 第2章 サオトメの花/ 第3章 江戸町民の花/ 第4章 神路の花/ 第5章 肥後武士の花/ 第6章 渡航した花/ 第7章 花菖蒲の仲間た...
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乳牛とともに 酪農家・三友盛行 農家になろう / みやこうせい 【絵本】
価格：2,090 円
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森林保護学の基礎 農学基礎シリーズ / 小池孝良 【全集・双書】
価格：4,620 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細森林保護学は、森林への危害の原因や性質を研究し、予防、駆除の理論と方法論を解明する「押さえ込む管理」の学問として成立しすすめられてきた。しかし、急激な環境変化や生物多様性の危機などから、最近は、森林を生態系としてとらえ、生態系を保全・高度化するという方向、すなわち「総合的生物多様性管理（IBM）」に大きく転換してきている。本書はその立場から、気象災害・火災・大気汚染、...
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散歩で見つける薬草図鑑 見分け方・使い方がよくわかる / 指田豊 【本】
価格：1,760 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細薬草87種と有毒植物40種を解説。目次 : 1 見分ける・採る薬草図鑑（春の薬草/ 夏の薬草/ 秋の薬草）/ 2 注意したい有毒植物（食中毒を起こす植物/ 心臓を止める毒を含む植物/ かぶれを引き起こす植物）/ 3 薬草を活かす（薬草を乾燥させる/ 薬草茶をつくる/ 薬酒をつくる/ 薬湯をつくる/ 外用薬をつくる...
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やさいの時間初めてでも大成功!無農薬でかんたん野菜づくり N 生活実用シリーズ / 藤田智 【ムック】
価格：1,430 円
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戦後紙パルプ原料調達史 / 早舩真智 【本】
価格：2,200 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 序章 研究課題と分析視角（本書のねらい/ 戦後紙・パルプ産業の特徴/ 紙・パルプ産業の原料調達システム/ 分析視角と課題：原料調達システムにおける組織間関係）/ 第1章 日本の紙・板紙製品と消費原料の関係（紙・板紙製品需要と原料消費の変遷/ 成熟・縮小期における紙・板紙製品生産と消費原料の関係）/ 第2章 国産チップ調達システムの組織間関...
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農家が教えるキュウリ・ウリ類つくり ゴーヤ・ヘチマ・ユウガオ・ヒョウタン 【本】
価格：1,540 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細プロ農家の栽培の技、美味しい食べ方、研究者の最新情報まで丸ごと納めた好評の農家が教える作目シリーズ第4弾！子どもも大好きなキュウリ、育てて楽しいゴーヤやヒョウタンなどこの一冊で！たくさん穫れたときの食べ方レシピも満載です。目次 : 1 キュウリ栽培 プロのコツ/ 2 キュウリ栽培の基礎/ 3 ゴーヤを楽しむ、味わう/ 4 ニガウリ（ゴーヤ）栽培の基...
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トマトダイレクトセル苗でつくりこなす 根系を活かして安定生育 / 若梅健司 【本】
価格：1,938 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明若苗強勢を活かし直接定植できるダイレクトセル苗と、トマト本来の主根型根系の力を活かした直播栽培を実践的に解説する。トマト栽培半世紀の精農家の到達点がここにある。〈若梅健司〉昭和4年千葉県生まれ。千葉県立旭農学校卒業。千葉県指導農業士、千葉県農業大学校講師、横芝町農政審議会委員。著書に「桃太郎をつくりこなす」「ハウスメロンをつくりこなす」がある...
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フクシマ 土壌汚染の10年 放射性セシウムはどこへ行ったのか NHKブックス / 中西友子 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細人々を不安に陥れた放射能汚染は今、どうなっているのか。飛散した放射性セシウムが土に強く固着しつつあることを原発事故後の現地調査でいち早く明らかにした著者が、10年の間に新たに判明してきた事実を書き下ろす。稲、大豆、果物、山菜、キノコ、樹木、家畜に至るまでさまざまな生物のセシウム吸収と排出の仕組みを解明し、田畑、森林、市街地での除染の影響を検証したうえで、河川を通じた拡...
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家畜飼育の基礎 農学基礎セミナー 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明家畜生産・畜産、動物科学、伴侶動物活用などの基礎を精選したテキスト。家畜の生理・行動・飼養から飼料生産・畜産物利用まで簡明かつ実践的にガイド。日本飼養標準、飼料成分表や索引付き。〈阿部亮〉前日本大学生物資源科学部教授...
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ゼロから理解する食肉の基本 すぐわかるすごくわかる!家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス / 西村敏英 【本】
価格：1,760 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 食肉とは/ 第2章 食肉のおいしさをつくる/ 第3章 肉の栄養/ 第4章 世界の肉食文化/ 第5章 食肉生産の現場から/ 第6章 食肉ができるまで/ 第7章 安全・安心への取り組み/ 第8章 食肉のビジネ...
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事例に学ぶこれからの集落営農 設立から次世代継承まで / 農文協 【本】
価格：1,980 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細多くの集落営農組織立ち上げのきっかけとなった2007年の「品目横断的経営安定対策」から10年。いま、多くの集落営農で、リーダーの世代交代、次世代への継承が課題となっている。さらに2018年（平成30年）からの「米30年問題」（直接支払廃止・生産調整見直し）をも見すえて、集落営農の経営改善、世代交代、次世代継承、米販売、地域の困りごと解決などの打開策を、全国の事例から示...
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コップひとつから始めるゆるーい野菜づくり / やさい畑編集部 【本】
価格：1,210 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細レタスミックス、ミズナ、ラディッシュ、ミツバ、ローズマリー…たっぷり42種類の野菜のつくり方を紹介。目次 : step1 コップ栽培（コップ栽培1 基本の野菜/ コップ栽培2 便利野菜/ コップ栽培3 再生野菜）/ step2 スピード野菜・ミニ野菜（プランター栽培の基本 プランターを選ぶ/ 土を準備する/ 肥料と水やりのコツ ほか）/ step3...
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ウンカ 防除ハンドブック / 松村正哉 【本】
価格：1,980 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 ウンカ再びイネの大害虫に—ウンカ防除の落とし穴（二〇〇〇年代に入っての大きな変化/ なぜ、再びウンカが増えてきたのか ほか）/ 第2章 知らないと防げない今どきウンカの生態—研究の最前線から（常識が通用しなくなった重要ウンカ三種/ 海外からのウンカの旅も、稲作の変化に対応して ほか）/ 第3章 これでいける...
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