食べて、楽しい!日本料理の食彩細工の技術 野菜、フルーツで作る装飾演出 / 森脇公代 【本】
価格：2,750 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 飾り切りで日本料理の魅力を高める（飾り切りを料理する/ 飾り切りを器として活用する/ 飾り切りを行事に活かす/ 冠婚葬祭の飾り切り）/ 第2章 食彩細工の技術（基本の細工技術/ 食彩細工の基本をマスターする/ 食彩細工を楽しむ）/ 第3章 食彩細工作品集（手作り細工/ 型抜き細工/ 型抜きいろいろ）/ 第4章 ソープカービング作品...
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ビタミンCの事典 / 石神昭人 【辞書・辞典】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明誰もが知っているビタミンC。アンチエイジング、抗酸化作用、抗がん作用、風邪対策、美白効果、コラーゲンを作る美容効果など、身近だけれど意外に知らない、知って得するビタミンCのはなしを満載。〈石神昭人〉東邦大学大学院博士課程修了。同大学薬学部生化学准教授等を経て、東京都健康長寿医療センター研究所老化制御研究チーム・分子老化制御研究副部長。薬学博士。著書に「環境因子と老化」...
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クチュール・ニット棒針の模様編み集260 / 志田ひとみ 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 透かし模様/ 地模様＆交差模様/ パネル模様/ 模様編みのアレンジ/ 分散増減目模様（丸ヨーク）/ エジング/ 記号の編み...
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辰巳芳子の野菜に習う クロワッサンBooks / 辰巳芳子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 春（筍ご飯/ 筍のつくだ煮 ほか）/ 夏（いんげんのサラダ/ いんげんのミネストラ ほか）/ 秋（デュクセルを用いたオープンサンド/ 椎茸のデュクセル・ア・ラ・タツミ ほか）/ 冬（鬼の腕（蓮根の丸蒸し）/ 蓮根の蒸し物2種 ほか...
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ピンチョス360° all about finger food / ホセ・バラオナ・ビニェス 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 味を組み立てる/ 表現を展開する/ パンだけでもいろいろ/ これがピンチョス！/ この素材、このスタイルで/ スペイン定番タパスをアレンジ/ ピンチョスの新ヒットコンテンツ/ ほんのスイーツ/ ピンチョスの味のベース/ つくり方解...
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子どもに伝えたい和の技術 1 寿司 / 和の技術を知る会 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細和の技術のひとつ「すし」をテーマに、日本の文化に親しみながら、楽しく知識を深められる本です。日本の各地にあるさまざまなすしを、豊富な写真とともに紹介します。江戸前ずしの職人の手業、芸術的な飾りずしの技など、受けつがれてきたすばらしい職人技を紹介します。すしを作るロボット、新しいすし、海外のすしなど、未来に広がるすしの可能性を見ていきます。「すしを作ろう！」では、酢めし...
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イチからつくるチョコレート イチからつくるシリーズ / Npo法人apla 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : はじめのぎもんは、チョコレートの値段/ チョコレートの原料は、カカオマス？/ チョコレートの正体は、果実のタネ/ カカオ豆がチョコレートになる魔法！/ 「カカオの水」が、魅惑の味のはじまり/ 貴族から、大衆のものへ/ カカオポッドから、タネをとりだして育ててみた 栽培/ チョコレートの味と香りを決める 発酵/ チョコレートの香りをひきだす...
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同窓会で二番目にキレイになるには・・・ちょこっとウィッグ付き メイクも髪もイタくない大人のいい感じはこう作る Shogakukanselec...
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細今から間に合う同窓会でちょっと素敵な人...
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伝統のこぎん刺し こぎん刺し作品図案集 1 / 高木裕子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 小額/ 巾着/ タペストリー/ のれん/ 「内裏雛」/ 「五月人形」/ 「サンタクロース」/ 文字「左馬」/ 文字「寅」/ 文字「羊」/ タペストリー「ブランコ」/ タペストリー「紫陽花」/ タペストリー「鯉」/ 額「着物形」/ ベスト/ 中人用半纏/ 小物入れ/ ...
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ピュドロさん、美食批評家はいったい何の役に立つんですか? / ジル・ピュドロフスキ 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細パリのレストラン格付けガイド『Pudlo PARIS』が好評の著者が、フランスのレストラン、シェフ、料理、そしてグルメを辛口批評し、ガストロノミ（美食）とは何かを熱く語る。目次 : 常軌を逸した者の仕事/ ある天職の創生/ 誤解される見かけ/ 舞台裏のさらに背後に/ 必然的偏愛/ 序列化の意味/ 正確を期すのは不愉快な欠点ではない/ 口に頬張ったま...
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端革で作るかんたん革小物 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細この本は、手軽なサイズと価格で手に入る端革を使ってできる、革小物の作り方を解説しています。どの品も、簡単に作れるようになっていますが、それぞれレザークラフトの制作技術を高めてくれる技法が散りばめられています。目次 : ジャンパードットで留めるキーホルダー/ 立体的に仕上げるモカシンキーホルダー/ ファスナーの使い方が分かるボックスファスナーコインケ...
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火をあつかう知恵 地球のくらしの絵本 / 四井真治 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細この絵本は、日々のくらしの中で自然のしくみを発見し、自分のくらしを「小さな地球」に変えるためのものです...
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レザークラフト技法辞典 2 クラフト学園龍の巻 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細レザークラフト教室の老舗であるクラフト学園の監修の下、レザークラフトの技法を詳細に解説する技法辞典シリーズの第二弾。レザークラフトの基本がある程度できているという方に向けて、さらなる技術の向上を目指すために編集されている。目次 : レザークラフトの基礎知識（革の基礎知識/ 金具の基礎知識/ 芯材と裏地）/ レザーアイテムの構造（内縫いと外縫い/ 玉...
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ペットボトルでこんなにできる!ときめく☆クッキング / 寺西恵里子 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : フリフリゼリー/ 生クリームのいちごパイ/ 焼きドーナツ/ トライフルパフェ/ メレンゲマカロン/ バナナシェーク/ 白玉フルーツポンチ/ 型抜きクッキー/ ドレッシング＆マヨネーズ/ カルボナーラパスタ〔ほか...
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給食経営管理論 新スタンダード栄養・食物シリーズ / 香西みどり 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら※こちらの商品について「在庫あり」の場合でも土日祝日のご注文は2-3日後の出荷となります。また、年末年始、ゴールデンウィーク及びお盆期間は、出荷までに10日間程度を要する場合がございますので予めご了承ください。なお、出荷の際はメールにてご連絡させて頂きます。内容詳細目次 : 1 給食経営管理の概念/ 2 給食施設の会計・原価管理/ 3 栄養・食事管理/ 4...
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アレンジもできるレザークラフト型紙集24 / Seiwa 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細スタンダード・機能的・ナチュラルな革小物、24種類のパターン（型紙）を掲載！そのまま作ってもOK!!アレンジのベースに使ってもOK!!年齢や性別を問わず使っていただけるシンプルな革小物の「型紙」と「組み立ての手順」を24種類掲載しています。 難しい作業の部分は、抜粋して工程写真で詳しく解説します。お好きなものをサンプル通りに作るのも、大きさや形・一部のパーツを自分なり...
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モロッコのごはん 絵本 世界の食事 / 銀城康子 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明モロッコの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。〈銀城康子〉1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後も、非常勤講師や執筆活動をしなが...
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食品分析化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ / 新藤一敏 【全集・双書】
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チーズ伝統国のチーズな人々 フランスとチーズ交流30年 / 本間るみ子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : パリ すべての出会いはここから/ イル・ド・フランス、シャンパーニュ＆ロレーヌ 白カビチーズの源/ フランシュ・コンテ 国民的チーズの故郷/ サヴォワ アルプスの麓チーズの誇り/ ブルゴーニュ 様々な地域文化の交流エリア/ オーヴェルニュ 大自然と共存するチーズな人々/ アヴェロン 石灰台地と谷間の物語/ バスク＆ベアルン 伝統の羊乳製チ...
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パソコンで学ぶ食品化学 目でみる食品成分とその変化 / 高野克己 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明生活の中での食事のおいしさ、生きた動物や植物あるいは微生物を食べて栄養としていること、貯蔵や調理によって食品成分が化学変化することを目で見てイメージできるよう記述。CD?ROMにスライドや図表、辞書を織り込む...
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こねこねぐるぐるまぜる料理 はじめてのクッキング! / 寺西恵里子 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細はじめてでもだいじょうぶ。楽しくつくれば、自然に身につく、やっているうちにおぼえるクッキング。おにぎり、ポテトサラダ、アイスクリーム、フルーツグラタンなど。小学校低学年以上。目次 : 三角おにぎり/ ポテトサラダ/ はんペん焼き/ ディップいろいろ/ こねこね肉だんごなべ/ ソーダブレッド/ 手打ちうどん/ くるっとまぜてみんなでパーティー！（白玉...
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もふもふ!毛糸や羊毛のアクセサリー ぜんぶかわいい!手芸クラブ / 毛塚みどり 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 毛糸のアクセサリー（ポンポンのアクセサリー/ タッセルのアクセサリー/ ふわふわのタッセルリボン/ ほっこりリボンのアクセサリー/ あったか毛糸のクロッシェマフラー）/ 羊毛フェルトのアクセサリー（フェルトボールのアクセサリー/ ニードルフェルトのマスコット...
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ラーメン技術教本 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング / 柴田書店 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 スープの技術（麺や維新（醤油らぁ麺）/ 麺処まるはBEYOND（中華そば 醤油） ほか）/ 第2章 製麺の技術（麺や庄の/ 麺劇場 玄瑛 六本木店 ほか）/ 第3章 トッピングの技術（饗 くろ喜（チャーシュー）/ 麺処 ほん田（チャーシュー） ほか）/ 第4章 メニューバリエーション（麺や維新/ 麺処 まるはBEYOND ほか）/...
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カレー全書 より広くより深く 40軒の113のレシピ / 柴田書店 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 カレーの基本/ 2 世界のカレー/ 3 文化の交わるところにカレーあり/ 4 日本のカレー、創作カレー/ 5 地方発のオリジナルカレー/ 6 どこでもカレーを/ 7 カレーのおともに/ 8 カレーのあと...
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スパイスカレーを作る 自分好みのカレーが作れるメソッド & テクニック / パイインターナショナル 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細カレー作りの理論と手法を徹底解説！目次 : 1章 カレーのルール/ 2章 カレーメソッド/ 3章 カレーのレッスン/ 4章 スパイスメソッド/ 5章 カレーのトレーニング/ 6章 図解テクニッ...
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タイ・マッサージ 微笑みの国からの贈り物 / 大槻一博 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明「指圧・マッサージ・ストレッチ・整体・矯正」の5大マッサージで、ゆっく?りゆっく?り時間をかけて心の芯底まで、そして足のつま先から頭のてっぺんまで、からだ全体の根本治療を施してくれる「極上の癒し」を紹介。〈大槻一博〉1952年東京生まれ。東洋鍼灸専門学校卒業。太極治療院、健康武術「体流法」教室を開設。日本タイマッサージ協会を設立し、普及に努める...
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スパイス & ハーブ料理の発想と組み立て 調合家が提案する新しい使い方とオリジナルレシピ / 日沼紀子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細クミン、コリアンダー、花椒、バジル、ディル、タイムをはじめ、スパイス＆ハーブの香りの特徴と使い方を解説しながら、おいしく使いこなすオリジナルレシピを紹介する。ミックススパイス、スパイスペースト、ミックスカレー粉、スパイスハーブティーなど、スパイス調合家ならではの微妙な配合のレシピが楽しめる。目次 : 1 スパイス＆ハーブの基本/ 2 スパイス＆ハー...
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料理を彩るパーツアイデア図鑑 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細料理にあらたなアイデアを！料理のグレードを底上げする、88の「パーツ」レシピと活用術。目次 : チップス・チュイル/ クッキー・ビスケット/ シート/ パウダー・クランブル/ 立体・球体/ 泡/ ピュレ・ジュレ・液体/ 素材そのも...
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高宮まりカレンダー 2024.4-2025.3 / 高宮まり 【ムック】
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自然エネルギーをいかす技 地球のくらしの絵本 / 四井真治 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : エネルギーは仕事をする力/ 自然を動かすエネルギー源は太陽だ/ 人のくらしとエネルギー/ 太陽エネルギーを利用する/ 太陽光パネルを使ってみる（太陽光）/ 太陽熱温水器を使ってみる（太陽熱）/ ソーラーフードドライヤーで、ドライフードをつくる（太陽熱）/ ソーラークッカーで料理をしてみる（太陽熱）/ 「お玉タービン」の水車で電気をつくる（...
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