おいしくできる介護料理教本 介護食がぐんと魅力アップする / 寺島治 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明介護を必要とする高齢者の食欲や食事摂食機能を考慮し、おいしく楽しく食事を楽しめるように創案した料理のレシピ集。「クックチル調理法」も併記し、大量調理にも対応。家庭でも、老人福祉施設等でも活用できる一冊。〈寺島治〉1949年生まれ。名古屋クレストンホテル取締役総料理長兼総支配人等を歴任。病院・福祉給食をプロデュースする（株）ティー・オー・シーを立ち上げる...
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カリグラフィー 改訂版 / 小田原真喜子 【本】
価格：2,750 円
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完全理解 熟成肉バイブル 柴田書店MOOK / 山本謙治 【ムック】
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フォトフレームにもなる!12か月のベビーダイアリー / Larousse 【本】
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クチュール・ニット棒針の模様編み集260 / 志田ひとみ 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 透かし模様/ 地模様＆交差模様/ パネル模様/ 模様編みのアレンジ/ 分散増減目模様（丸ヨーク）/ エジング/ 記号の編み...
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ピエール・カルダン ファッション、アート、グルメをビジネスにした男 / シルヴァナ・ロレンツ 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明デザイナー、ビジネスマン、芸術家、芸術愛好家…様々な顔を持つファッション界の革命児、ピエール・カルダンの本格的な伝記。アーティストたちとの裏話、ジャンヌ・モローとの恋物語から、私生活での孤独の告白までを綴る。〈シルヴァナ・ロレンツ〉「エスパス・カルダン」の芸術部長を長年務める。学芸員、マッチテレビの番組記者としても活躍。25年間ファッション界でピエール・カルダンととも...
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Advanced Style ニューヨークで見つけた上級者のおしゃれスナップ / アリ・セス・コーエン 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細発売直後からNYタイムズ等で大反響を呼んだ、60代以上でとびきりかっこいいファッションの女性たちのスナップ集...
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ナチュラルビューティブック 頭から足のツマ先まで究極の / ジョゼフィーン・フェアリー 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明ドレッシングを混ぜたりチョコレートを溶かしたりできるなら、誰でも簡単に自分だけのオーガニック化粧品を作ることができます。ハーブ、果物、野菜、蜜?、エッセンシャルオイルなどを使った、手作り化粧品や入浴剤を紹介。〈フェアリー〉英国の日曜紙『Mail on sunday’s』が発行する『You Magazine』の編集者。著書に「オーガニック美容法」がある...
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子どもに伝えたい和の技術 1 寿司 / 和の技術を知る会 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細和の技術のひとつ「すし」をテーマに、日本の文化に親しみながら、楽しく知識を深められる本です。日本の各地にあるさまざまなすしを、豊富な写真とともに紹介します。江戸前ずしの職人の手業、芸術的な飾りずしの技など、受けつがれてきたすばらしい職人技を紹介します。すしを作るロボット、新しいすし、海外のすしなど、未来に広がるすしの可能性を見ていきます。「すしを作ろう！」では、酢めし...
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冷えとりミラクル伸びーるマルチウォーマー「極」(仮) 生活シリーズ / 篠浦伸禎 【ムック】
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日本料理 祝儀不祝儀ハンドブック 婚礼・法事の料理と仕来り / 長島博 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明婚礼や法事など、冠婚葬祭の料理にまつわる約束事が、献立、料理、器、もてなしまでトータルで理解できる実用的なハンドブック。水引や熨斗、和紙飾りの作り方や使い方、言葉使いのタブーなど、一般常識につながる知識も満載。〈長島 博〉1946年、横浜市生まれ。浅草「大長」、横浜「つる家」で修業を積み、東京「たから会館」（現在は閉店）、神奈川「？亭」などで料理長を務める。91年から...
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たまさんちの いのちをつなぐ ホゴネコpostcard Book / Tamtam (Book) 【本】
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久松農園のおいしい12カ月 / 角田奈穂子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細久松農園のオーナー、久松達央は年間100品目以上もの有機野菜をたくましく滋味深く育てることにこだわり、露地栽培する理論派の農業人。久松がもっとも信頼する発想の料理人、横田渉は毎月、久松農園に通い、その日その瞬間に出会った採れたての野菜と向き合い、畑から得たインスピレーションを一皿の創作料理に込めている。久松農園を舞台に2人が求め続ける「農業と食の理想の原点」を追った1...
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アレンジもできるレザークラフト型紙集24 / Seiwa 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細スタンダード・機能的・ナチュラルな革小物、24種類のパターン（型紙）を掲載！そのまま作ってもOK!!アレンジのベースに使ってもOK!!年齢や性別を問わず使っていただけるシンプルな革小物の「型紙」と「組み立ての手順」を24種類掲載しています。 難しい作業の部分は、抜粋して工程写真で詳しく解説します。お好きなものをサンプル通りに作るのも、大きさや形・一部のパーツを自分なり...
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レストランのエスプリ74レシピ レストランの今を伝える日仏シェフとメートル・ドテルの仕事 / フランス料理文化センター 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : グランシェフ講習会/ 在日フランス人シェフ講習会/ 私のテロワール講習会/ グランシェフ＆メートル・ドテル講習会/ 料理・サービスデュオ講習会/ ガラディナ...
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梅干しの絵本 つくってあそぼう / 小清水正美 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明日本を代表する保存食で、昔は薬のかわりとしても使われていた梅干し。基本の梅干しづくりの手順をはじめ、調味梅干し、ゆかり、カリカリ梅の作り方や梅酢の使い方などを紹介します。〈こしみずまさみ〉1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業技術センター経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職...
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パンの絵本 つくってあそぼう / 片岡芙佐子 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。10巻では、世界のパンの自然と文化を体験。〈かたおかふさこ〉広島県出身。ファーマーズベーカリー（有）カントリーグレイン代表取締役。2001年JP発芽食協会を設立し、発芽食の研究とベジタリアン料理を研究中...
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フライパンで焼くだけ♪かんたん焼き菓子 道具1つでらくらくスイーツ / 宮沢うらら 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : たのしいクレープ屋さん/ スコーン＆クッキー/ 休日のおやつ/ パーティータルト/ フルーツたっぷりケーキ/ たまご焼き器DEスイー...
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食品衛生学 / 篠田純男 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 食品衛生学序論—食の安全と安心を求めて/ 第2章 食品衛生行政と関連法規/ 第3章 食品と微生物/ 第4章 食中毒と食品由来感染症/ 第5章 食品汚染物質/ 第6章 食品の変質と食品保存法/ 第7章 食品添加物/ 第8章 食品の器具・容器包装の衛生/ 第9章 新しい食品の諸問題/ 第10章 食品衛生管理/ 第11章 食...
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食品分析化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ / 新藤一敏 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら※こちらの商品について「在庫あり」の場合でも土日祝日のご注文は2-3日後の出荷となります。また、年末年始、ゴールデンウィーク及びお盆期間は、出荷までに10日間程度を要する場合がございますので予めご了承ください。なお、出荷の際はメールにてご連絡させて頂きます。内容詳細目次 : 第1部 分析化学の基礎（分析データの取扱い/ 分析化学に関わる基礎理論/ 容量分析...
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オリーブオイルがある暮らし 美味と健康を支える魅惑のオリーブオイルの世界 / 有元葉子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細有元葉子が30年使い続ける唯一無二のもの 料理家・有元葉子が、イタリアに居を構えて約30年。その30年、常に手元にある、完全オーガニックのオリーブオイルが、1817年イタリア・ウンブリア州で創業した「マルフーガ」のもの。 オリーブオイルは皮、実、種をすべてすりつぶして作るフレッシュジュース。農産品であるがゆえに、地質や気候、害虫害獣などの影響を受け、さまざまなことに左...
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日本の包丁2022 ホビージャパンMOOK / ホビージャパン(Hobby JAPAN)編集部 【ムック】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細和食文化の浸透により、海外でも広く知られ使われるようになった日本の包丁。その切れ味の良さ、使いやすさは世界的に注目されています。「日本の包丁2022」では、数ある包丁の中から自分に合ったモデルをどう選ぶのか、そしてそれらのメンテナンス方法から作り方までを紹介し、包丁のさらなる魅力に迫ります。【コンテンツ】●全国の和包丁・洋包丁を多数掲載する包丁カタログ●全国ショップガ...
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洋菓子クリームの事典 人気パティシエによる100種類のクリームとプチガト 旭屋出版MOOK 【ムック】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明好評を博しております『洋菓子生地の事典』姉妹版。人気パティシエ20名のこだわりのクリーム100種類を紹介...
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料理人として活躍するための至高の座学 技術よりも大事な7つの教え / 麻生繁 【本】
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sono pojagi works 韓国伝統のパッチワーク・ポジャギ / 園田鶴代 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細カラフルな色の組み合わせ。幾何学模様のデザイン。生地の独特の透け感・質感に魅了されて単身訪韓し、ポジャギ修業。現在は福岡で作品制作、北九州、大分、広島などでポジャギ教室主宰。写真家・川上信也さんが撮影するすてきな写真との出会いがきっかけで実現したポジャギ作品集。目次 : サソンタンポ三角繋ぎのチョガッポ/ グレー窓（格子）模様チョガッポ/ 真珠紗斜...
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ラーメン技術教本 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング / 柴田書店 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 スープの技術（麺や維新（醤油らぁ麺）/ 麺処まるはBEYOND（中華そば 醤油） ほか）/ 第2章 製麺の技術（麺や庄の/ 麺劇場 玄瑛 六本木店 ほか）/ 第3章 トッピングの技術（饗 くろ喜（チャーシュー）/ 麺処 ほん田（チャーシュー） ほか）/ 第4章 メニューバリエーション（麺や維新/ 麺処 まるはBEYOND ほか）/...
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日めくりパスタ プロのパスタアイデア12ヵ月365品 / 柴田書店編 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細一年365日、毎日ちがうパスタがつくれる。目次 : 1月1日 スパゲッティ・アッラ・ブッタネスカ/ 1月2日 ペンネ・リガーテ 牛尾の煮込みソース・ヴァチナーラ/ 1月3日 リゾット イゾラーナ/ 1月4日 スパゲッティーニ アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ/ 1月5日 地の魚介のラグーと庭のバジルのビーチ/ 1月6日 トルテリーニ・イン・ブロー...
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たまさんちの いのちをつなぐ ホゴイヌpostcard Book / Tamtam (Book) 【本】
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2025 スクール・マネジメント・ノート 校長・教頭のための学校経営手帳! / 教育開発研究所 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細使いやすさ抜群で、校長・教頭の仕事の効率がぐんぐん上がる！ スケジュール管理、毎月の振り返り、教育法規の確認もこれ1冊で！○年間計画貼り付けボード◯学校経営マネジメントシート各種○週間スケジュール（3月始まり・13ヵ月分）○3ヵ年カレンダー（2027年3月まで掲載）○フリーページ（32頁分）○学校運営上の根拠法規一覧表○教育基本法／学校教育法（一部抜粋）○学習指導要領...
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酢の絵本 つくってあそぼう / 柳田藤治 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明酢は、ほんの少し入ることで、ぐっと料理の味をひきしめる独特の調味料。酢づくりにチャレンジして、酢のひみつにせまろう！ 酢の歴史や種類、酢の作り方、酢を使った料理などを、イラストでやさしく紹介する。〈やなぎだふじはる〉1932年生まれ。東京農業大学農学部醸造学科卒業。同大学名誉教授。全国調味料、野菜飲料検査協会理事。87年日本醸造協会技術賞受賞。著書に「お酢だいすき」等...
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