レザークラフト ヒント & トラブルシュート67 / 勝村岳 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細レザークラフトを楽しむ上で直面する疑問や悩み。その原因や理由と対処法、適切なアプローチの仕方等を、状況毎に分けて分かりやすく解説しています。目次 : 工具・資材編/ 仕立て...
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おいしく!きれいに!魚の食べかたずかん 3 エビフライ・ボンゴレほか / 小倉朋子 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細貝やカニをきれいに食べるのは、大人でも難しいもの。貝柱はどうやってとるの？ ボンゴレやエビフライなど、代表的な魚介類をきれいに食べるコツとマナーを、料理前の魚の写真と旬とともに分かりやすく紹介します...
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基礎栄養学 栄養素のはたらきを理解するために / 川端輝江 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1章 栄養の意義/ 2章 摂食行動の仕組み/ 3章 栄養素等の消化・吸収と排泄のメカニズム/ 4章 炭水化物の栄養学的役割/ 5章 脂質の栄養学的役割/ 6章 たんぱく質の栄養学的役割/ 7章 ビタミンの栄養学的役割/ 8章 ミネラル（無機質）の栄養学的役割/ 9章 水・電解質の栄養学的役割/ 10章 エネルギー代謝/ 11章 遺伝子と栄...
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梅干しの絵本 つくってあそぼう / 小清水正美 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明日本を代表する保存食で、昔は薬のかわりとしても使われていた梅干し。基本の梅干しづくりの手順をはじめ、調味梅干し、ゆかり、カリカリ梅の作り方や梅酢の使い方などを紹介します。〈こしみずまさみ〉1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業技術センター経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職...
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新編 基礎食品学 / 遠藤泰志 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1章 食品とは/ 2章 食品の主要成分/ 3章 食品の微量成分/ 4章 食品成分の変化/ 5章 食品の物性/ 6章 食品の機能...
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パンの絵本 つくってあそぼう / 片岡芙佐子 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。10巻では、世界のパンの自然と文化を体験。〈かたおかふさこ〉広島県出身。ファーマーズベーカリー（有）カントリーグレイン代表取締役。2001年JP発芽食協会を設立し、発芽食の研究とベジタリアン料理を研究中...
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臨床栄養学実習 栄養食事アセスメントとケアプラン / 芳本信子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら※こちらの商品について「在庫あり」の場合でも土日祝日のご注文は2-3日後の出荷となります。また、年末年始、ゴールデンウィーク及びお盆期間は、出荷までに10日間程度を要する場合がございますので予めご了承ください。なお、出荷の際はメールにてご連絡させて頂きます。内容詳細目次 : 第1章 総論（臨床栄養学の目的と栄養療法の意義/ 臨床栄養管理（マネジメント） ほ...
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食品衛生学 / 篠田純男 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 食品衛生学序論—食の安全と安心を求めて/ 第2章 食品衛生行政と関連法規/ 第3章 食品と微生物/ 第4章 食中毒と食品由来感染症/ 第5章 食品汚染物質/ 第6章 食品の変質と食品保存法/ 第7章 食品添加物/ 第8章 食品の器具・容器包装の衛生/ 第9章 新しい食品の諸問題/ 第10章 食品衛生管理/ 第11章 食...
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私の選ぶニース伯爵領の料理 / ジャン・メデシン 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細太陽を感じさせるニースの伝統料理を歴史的なエピソードを交えながらご紹介します。目次 : 著名人から（ローラン・ピック氏/ 小山裕久氏/ セシール・ジャキア氏）/ Les saisons（L’Hiver‐冬‐/ Le Printemps‐春‐/ L’´Et´e‐夏‐/ L’Automne‐秋‐）/ そのほかのおすすめニース料...
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レザークラフト技法事典 3 装飾編 / クラフト学園 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明レザークラフトスクールの老舗であるクラフト学園での指導方法を基本に、装飾に使われる様々な技法をしっかりと紹介し、応用していくための知識と技術を解説する...
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私の偏愛料理本 「食」と「本」のプロ30名が選ぶ / グラフィック社編集部 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細食もしくは本に仕事として携わるプロ30名が、自身の偏愛する料理本を1名につき5冊紹介。その本を愛する理由を、明確かつ論理的に説明する。加えて各氏が本を買う・選ぶ時に重視するポイントも掲載。紹介本は計150冊以上...
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TOMO TOMO BASIC SERIES モデルやお客様を迎える前の1週間トレーニングブック VOL.06 【本】
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日本の包丁2022 ホビージャパンMOOK / ホビージャパン(Hobby JAPAN)編集部 【ムック】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細和食文化の浸透により、海外でも広く知られ使われるようになった日本の包丁。その切れ味の良さ、使いやすさは世界的に注目されています。「日本の包丁2022」では、数ある包丁の中から自分に合ったモデルをどう選ぶのか、そしてそれらのメンテナンス方法から作り方までを紹介し、包丁のさらなる魅力に迫ります。【コンテンツ】●全国の和包丁・洋包丁を多数掲載する包丁カタログ●全国ショップガ...
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組み合わせ自由自在!300種類オーバーのトートバッグを作る Step Up Series 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 内ポケット/ 外ポケット/ 持ち手/ オプション/ 本...
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粒子線治療がしっかりわかる本 / 日本放射線腫瘍学会 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細陽子線治療、重粒子線治療、ホウ素中性子捕捉療法（BNCT）について正しく理解するために。目次 : 第1章 粒子線治療とは（粒子線でがんを治療する/ 粒子線治療とは？/ ほかの治療法との違い/ 粒子線治療の費用/ 粒子線治療の特徴/ 粒子線治療に使う放射線/ 粒子線治療に使う装置/ カラー図解 粒子線治療）/ 第2章 病気の種類別にみる粒子線治療（粒...
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ビジュアル衣生活論 / 岡田宣子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明イラストを多く使いながら、現代の衣生活を解説...
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イタリアチーズの故郷を訪ねて 歴史あるチーズを守るDOP / 本間るみ子著 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : アズィアーゴ/ ビット/ ブラ/ カチョカヴァッロ・シラーノ/ カネストラート・プリエーゼ/ カザテッラ・トレヴィジャーナ/ カショッタ・ドゥルビーノ/ カステルマーニョ/ フィオーレ・サルド/ フォンティーナ〔ほか...
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中華そばNEO 進化する醤油ラーメンの表現と技術 / 柴田書店 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 スープの技術（手打焔「ラーメン（しょうゆ味）」/ ラーメン屋トイ・ボックス「醤油ラーメン」 ほか）/ 2 製麺の技術（らぁ麺屋飯田商店「醤油らぁ麺」/ Japanese Ramen Noodle Lab Q「清湯醤油らぁ麺」 ほか）/ 3 チャーシューの技術（らぁ麺屋飯田商店「ロースチャーシュー」/ Japanese Ramen No...
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西インド料理はおもしろい 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理 / マバニマサコ 【本】
価格：2,750 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ラジャスタン州、グジャラート州、マハラシュトラ州、ゴア州の料理。カレー好きも、インド好きも、必見です！目次 : ラジャスタン州（ラジャスタン料理/ ムガル料理）/ グジャラート州（グジャラティ料理/ パーシー料理）/ マハラシュトラ州（マラティ料理/ ムンバイ料理/ コンカニ料理）/ ゴア州（ゴア料理...
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あすの健康と調理 新編 食生活の彩を豊かに / 飯田文子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1章 献立と調理（基本の献立/ 供応の献立/ 基本の調理操作）/ 2章 調理学実習で用いる献立と料理（日本料理/ 西洋料理/ 中国料理/ 供応料理）/ 3章 大量調理・ライフステージへの展開（給食への応用/ 調理テクノロジー/ ライフステージ別の食事/ 高齢者向き食べやすい食事...
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革で作るスマートフォンケース (Step Up Series) 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細スマートフォンやタブレットは、日常生活に欠かせないものになってきています。第二のお財布という役割も定着してきて、カバーやケースも人とは違った物が求められています。本書では、スマートフォンやタブレットを、より個性的に見せるアイテムの作り方を紹介していきます。目次 : 手帳型スマートフォンカバー/ タブレットクラッチバッグ/ スマートフォンサコッシュ/...
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アレンジ & クリエイティブ アイスコーヒー 名店・人気店のレシピとニュースタンダード123品 / 旭屋出版 【本】
価格：2,750 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : Iced Coffee/ Soda Arrange/ Milk Arrange/ Shakerato/ Frozen Arrange/ Coffee Mocktai...
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TOMO TOMO BASIC SERIES モデルやお客様を迎える前の1週間トレーニングブック Vol.13 【本】
価格：2,750 円
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神戸8人のパティシエが作るスペシャリテ64 / 旭屋出版 【本】
価格：2,750 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : p＾atisserie mont plus SHUHEI HAYASHI/ patisserie AKITO AKITO TANAKA/ COMPARTIR VALOR TATSUYA ONISHI/ P＾ATISSERIE ´etonn´e SEIJI TADA/ L’AVENUE SHIGEO HIRAI/ ma biche HIRO...
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BREW COFFEE TECHNIQUE 「各種の抽出器具と抽出法」 / 旭屋出版編集部 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : ペーパードリップ（NEW TYPE）（フラワードリッパー『珈琲豆処夢珈本店』/ クリスタルドリッパー『瑠之亜珈琲銀座インズ店』 ほか）/ ペーパードリップ（WIRE TYPE）（フレームドリッパー『自家焙煎珈琲豆Honey Beans』/ Mt．FUJI DRIPPER『IFNi Roasting＆Co．』 ほか）/ 金属フィルタードリッ...
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はじめてのミシンレザークラフト ベビーロック職業用ミシンで縫う 全7アイテム型紙付き Beginner Series 【本】
価格：2,750 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 基本のカードケース/ ペンケース/ スマートフォンカバー/ トートバッグ/ クラッチバッグ/ ポーチ/ ショルダーバッ...
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ギャンブル障害 STEP-G 回復支援マニュアル / 樋口進 【本】
価格：2,750 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ギャンブル依存、集団療法の実際と進め方。目次 : 第1章 ギャンブル障害支援のために（支援のためにまず大切なこと/ ギャンブル障害は治療が必要な病気 ほか）/ 第2章 ギャンブル障害の診断と治療（ギャンブル障害で受診する/ ギャンブル障害の診断）/ 第3章 標準的治療プログラムの使い方（標準的治療プログラムの準備/ 第1回 あなたにとってのギャンブ...
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タイマッサージ・バイブル ワットポースタイル / 大槻一博 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明世界で一番きもちいい！ 歪みの診断法からマッサージへの理解を深めるタイの歴史・文化まで徹底解説。最も親しまれている「ワットポースタイル」と「フット＆レッグマッサージ」を学ぼう。〈大槻一博〉1952年東京生まれ。東洋鍼灸専門学校卒業。太極治療院、健康武術「体流法」教室を開設。日本タイマッサージ協会を設立し、普及に努める...
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TOMO TOMO BASIC SERIES VOL.10—モデルやお客様を迎える前の1週間トレーニングブック 【本】
価格：2,750 円
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消えないレセピ 娘へ継ぐ味と心 / 野村紘子 【本】
価格：2,750 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細「おいしい料理は人々の心を和ませ、会話を弾ませて、団欒の輪は広がります」とは、著者の信条。料理上手だった母譲りの味ともてなしの心は、次世代にも通じる大切なもの。若い人にこそ伝えたい、12か月のもてなし術。「“のにはいけません」とは、母から絶えず聞かされた言葉だと、野村紘子さん。「こんなにしてあげたのに……」と、とかく人は、相手に対して、甲斐を求めてしまうものです。相手...
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