次世代に伝えたいいまに活きる伝統料理 / 山田チヨ 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明大晦日や正月、春夏秋冬の郷土料理をカラー写真で紹介するほか、献立、料理の作り方、料理の基本を掲載。地域に根ざす伝統料理の良さを見直し、過去から未来へ活かすための料理本...
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組み合わせ自由自在!300種類オーバーのトートバッグを作る Step Up Series 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 内ポケット/ 外ポケット/ 持ち手/ オプション/ 本...
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ドーナツブック ドーナツ専門店のレシピと店づくり、ベーカリー & パティスリーのスペシャルドーナツ / 柴田書店 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ベーカリー、カフェ、喫茶店、パティスリーにとっていまや欠かせない集客アイテム !! ！1970年にアメリカから大手ドーナツチェーンが上陸して以来、日本では約10年に一度の頻度で新しいスタイルのドーナツがブームとなり、定着していった。そしていま、またドーナツは新時代に突入。全国的なドーナツ専門店の増加はもちろん、ドーナツが看板商品となり集客の要となっているベーカリーやカ...
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イタリアチーズの故郷を訪ねて 歴史あるチーズを守るDOP / 本間るみ子著 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : アズィアーゴ/ ビット/ ブラ/ カチョカヴァッロ・シラーノ/ カネストラート・プリエーゼ/ カザテッラ・トレヴィジャーナ/ カショッタ・ドゥルビーノ/ カステルマーニョ/ フィオーレ・サルド/ フォンティーナ〔ほか...
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ドレープ ドレープ ザ ベスト drape drape the best / 佐藤ヒサコ 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細S、M、ML、Lサイズの縫い代つき。実物大パターン3枚つき。目次 : drape drape dress/ drape drape all‐in‐one/ loose drape top/ tuck drape pants/ tuck drape skirt/ tuck drape dress/ drape drape dress/ gather ...
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フジテレビアナウンサーカレンダー2025-HUGE SMILE- / JJ編集部 【ムック】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細毎年恒例、「フジテレビアナウンサーカレンダー」の2025年版。今回のテーマは「笑顔の素」、12名のアナウンサーの撮り下ろしです...
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戸塚刺しゅう ニードルレースパターン集 / 戸塚貞子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 応用作品 ミニ額「蝶」/ モチーフA〜F（ドイリー）/ モチーフG・H（クッション）/ 応用作品 額「鳥」/ 応用作品 ドイリー「蝶」/ 応用作品 額「チューリップ」/ 応用作品 テーブルセンター「唐花」/ 応用作品 ランプシェード「百合」/ 本書の見方/ 刺しゅうをはじめる前に/ ステッチの刺し...
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開業とプロのためのカフェ材料図鑑 フード・ドリンク・スイーツ / 富田佐奈栄 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 食材紹介/ 食材編レシピ紹介/ 食材編NEWレシピ/ 機器紹介/ 機器編レシピ紹介/ 機器編NEWレシ...
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フランス菓子の新しい解釈 伝統のエッセンスを見直して作る 旭屋出版MOOK / 興野燈 【ムック】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明究極の味と形を求める旬のパティシェのレシピ集。酸味と食感がアクセントのプティ・ガトー、粉とバターのおいしさを味わうケークなど、最先端の食材と道具で作る「古くて新しいフランス菓子」の解釈と作り方を紹介する。〈興野燈〉1972年埼玉県生まれ。パティシェ。2003年アルパジョン・コンクールのショコラ部門で優勝する。07年に独立。「パティスリー・アカシエ」に続き、サロン・ド・...
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子どもに伝えたい和の技術 4 和菓子 / 和の技術を知る会 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 和菓子の世界へようこそ/ 和菓子作りの技を見てみよう/ 広がる和菓子の世界/ 日本各地の和菓子いろいろ/ 和菓子作りにチャレンジ！/ もっと和菓子を知ろ...
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臓器収奪 消える人々 中国の生体臓器ビジネスと大量殺人、その漆黒の闇 / イーサン・ガットマン 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細中国の生体臓器移植ビジネスの背後にある、収容所と処刑所のつながりを告発する問題作。なぜ中国共産党首脳部はこんな残酷な医療制度を奨励したのか？ この謎に迫るため、中国分析のベテランジャーナリスト、イーサン・ガットマンは、手術台上での囚人の殺害に関与した警察幹部や医師らへのインタビューをはじめ、当局から反体制とみなされる法輪功、チベット人、ウイグル人のコミュニティに深く入...
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インドネシアのごはん 絵本 世界の食事 / 銀城康子 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明インドネシアの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。〈銀城康子〉1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、非常勤講師や執筆活動をしな...
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塩の絵本 つくってあそぼう / 高梨浩樹 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明食べものの中で唯一、生きものではない海水や岩塩からできる塩。生きものが生きていくのに欠かせない塩の歴史や体内でのはたらき、海水からの取り出し方、食材の保存以外の工業的な用途までを幅広く紹介する。〈たかなしひろき〉1968年静岡県生まれ。筑波大学大学院修士課程環境科学研究科修了。たばこと塩の博物館に学芸員として勤務...
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生化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ / 大塚譲 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら※こちらの商品について「在庫あり」の場合でも土日祝日のご注文は2-3日後の出荷となります。また、年末年始、ゴールデンウィーク及びお盆期間は、出荷までに10日間程度を要する場合がございますので予めご了承ください。なお、出荷の際はメールにてご連絡させて頂きます。内容詳細目次 : 第1部 生化学入門（生化学とは/ 細胞の構成 ほか）/ 第2部 生体分子の構造と機...
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イチからつくるラーメン / 奥村彪生 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細中国がルーツと思われていますが、実は中国に「ラーメン」はありません。日本のラーメンは明治時代、中国との交流によって伝わってきた麺料理が始まり。戦後は、大陸からの引揚者が日本各地で中国料理店を開いたことから、各地でさまざまなラーメンが生まれました。肉団子や丸鶏を煮出した肉のだしと、煮干しやかつお節などの和風のだしを合わせて、醤油ダレ、味噌ダレなどで味つけます。小麦粉にか...
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レザークラフト ヒント & トラブルシュート67 / 勝村岳 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細レザークラフトを楽しむ上で直面する疑問や悩み。その原因や理由と対処法、適切なアプローチの仕方等を、状況毎に分けて分かりやすく解説しています。目次 : 工具・資材編/ 仕立て...
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革で作るスマホが入る長財布 Step Up Series 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細スマートフォンが入れられる大きめ長財布の作り方を紹介。作り方＆型紙付き6アイテム。目次 : この本で作れる長財布/ 基本の道具/ 長財布の製作（二つ折りタイプ/ ポーチタイプ/ クラッチタイプ/ がま口タイプ/ L字ファスナータイプ/ ラウンドファスナータイプ...
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ジャムの絵本 つくってあそうぼう / 小清水正美 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。9巻では、旬の果実をおいしく、長く保存できるジャムを紹介。〈こしみずまさみ〉1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県環境農政部農業振興課農業専門技術担当。著書に「おいしいジャムの本」などがある...
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イギリスのごはん 絵本 世界の食事 / 銀城康子 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明イギリスの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。〈銀城康子〉1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、非常勤講師や執筆活動をしながら...
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世界のおやつ図鑑 魅惑の組み合わせが楽しいご当地レシピ305 / 佐藤政人 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細世界にはどんなおやつが存在するのだろう。また、世界の人々は、どんなスイーツを食べているのだろう。本書は、知っている、食べたことがあるスイーツから、まったく未知のご当地スイーツまで、世界中の甘いものを幅広く集めたおいしい図鑑です...
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消えないレセピ 娘へ継ぐ味と心 / 野村紘子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細「おいしい料理は人々の心を和ませ、会話を弾ませて、団欒の輪は広がります」とは、著者の信条。料理上手だった母譲りの味ともてなしの心は、次世代にも通じる大切なもの。若い人にこそ伝えたい、12か月のもてなし術。「“のにはいけません」とは、母から絶えず聞かされた言葉だと、野村紘子さん。「こんなにしてあげたのに……」と、とかく人は、相手に対して、甲斐を求めてしまうものです。相手...
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プチガトー・レシピ パティスリー35店の生菓子の技術とアイデア / カフェ-スイーツ編集部 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ベテランから若手まで注目の35店の傑作プチガトーをレシピとともに紹介。また、計80品を超えるプチガトーのメニューカタログも掲載。目次 : 1 有名店・実力シェフのスタイル（｀a tes souhaits！（アテスウェイ）プラリネ・パンプルムース/ Paris S’´eveille（パリセヴェイユ）タンタシオン・フレーズ/ P＾atisserie L...
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黄酒入門 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで / 門倉郷史 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 黄酒を知る（中国最古の醸造酒「黄酒」/ 中国黄酒MAP ほか）/ 2 日本流通の注目黄酒（半干/ 半甜 ほか）/ 3 中国本土の注目黄酒（江南/ 北方 ほか）/ 黄酒・紹興酒のペアリングレシピ（和食/ 洋食 ほか...
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フィンランドのごはん 絵本 世界の食事 / 銀城康子 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明フィンランドの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。〈銀城康子〉1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非...
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TOMO TOMO BASIC SERIES モデルやお客様を迎える前の1週間トレーニングブック Vol.07 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : ブリーチ・ハイライトで作るハイトーンカラー（bianca/ SHACHU/ Wille）/ 1 基礎トレ編 ブリーチ・ハイライト塗布の基本が身につく3つの練習メニュー（フルヘッドブリーチ/ ボブにナチュラルハイライト/ レイヤーにグラデーションカラー）/ 2 モデル実践編 ブリーチ・ハイライト9つのケーススタディ（ハイトーンに挑戦する前に...
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Advanced Love—上級者の愛とファッション / アリ・セス・コーエン 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細「装い」にも「愛し方」にもスタイルを持つ。60歳代〜90歳代の、時を超えて続くクリエイティヴな関係の秘訣。ニューヨーク、ベルリン、LA、シドニーなど世界30都市で見つけたどこまでもオリジナルな着こなしとパートナーシップの知恵...
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スープ日乗 鎌倉スープ教室全語録 / 辰巳芳子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細応募殺到で募集をやめたスープ教室がある。鎌倉の自宅で1年間、食から生きる本質を問う。91歳「台所の哲学者」名講義を生収録...
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TOMO TOMO BASIC SERIES モデルやお客様を迎える前の1週間トレーニングブック VOL.06 【本】
価格：2,750 円
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プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ / 柴田書店 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ヴィーガンにも、ベジタリンにも、ノンベジにも食べてほしい。大豆ミートなど、注目の「代替肉」を使ったプロの料理！目次 : 専門店に教わる、基本料理・定番料理（T’sレストラン/ engawa cafe/ PEACE TABLE/ THE NUTS EXCHANGE）/ シェフたちのベジミート料理（日本料理 分とく山/ 中国料理 慈華/ イタリア料理 ...
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こねこねぐるぐるまぜる料理 はじめてのクッキング! / 寺西恵里子 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細はじめてでもだいじょうぶ。楽しくつくれば、自然に身につく、やっているうちにおぼえるクッキング。おにぎり、ポテトサラダ、アイスクリーム、フルーツグラタンなど。小学校低学年以上。目次 : 三角おにぎり/ ポテトサラダ/ はんペん焼き/ ディップいろいろ/ こねこね肉だんごなべ/ ソーダブレッド/ 手打ちうどん/ くるっとまぜてみんなでパーティー！（白玉...
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