応用栄養学 スタンダード人間栄養学 / 渡邉早苗 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1部 栄養ケア・マネジメントの基礎（栄養ケア・マネジメント/ 日本人の食事摂取基準（2020年版）/ 人の成長・発達と加齢（老化））/ 第2部 ライフステージと栄養ケア・マネジメント（妊娠期・授乳期の栄養ケア/ 新生児期・乳児期の栄養ケア/ 幼児期の栄養ケア ほか）/ 第3部 運動・ストレス・環境と栄養ケア・マネジメント（運動・スポーツ...
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改訂新版 大量調理 第6版 品質管理と調理の実際 / 殿塚婦美子 【本】
価格：2,970 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細◆安全でおいしい給食を提供するための，大量調理を成功に導く書．◆大量調理の調理過程の現象を，詳しいデータで紹介．◆「大量調理施設衛生管理マニュアル」に準じて，料理の品質管理と調理の標準化をわかりやすく解説．第6版では，◆近年の低塩指向を考慮し，全レシピの塩分の見直しを行った．◆スチームコンベクションを活用したレシピを新たに追加した．◆大量調理機器の実際の“操作の動画”...
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モクテル & ローアルコールカクテル / いしかわあさこ 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 新しいバーカルチャーが始まる！？/ 日本初のノンアルコールジン/ 世界が変わる、ノンアルコールアイテム/ Mocktail＆Low‐ABV Cocktail Recipes/ Chef’s Choice＆Food Pairing/ モクテル＆ローアルコールカクテル創作のヒント—バーテンダーさん編/ モクテル＆ローアルコールカク...
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WINE ブラインドテイスティングの教科書 科学的アプローチからワインを理解して品種を当てる / 鈴木明人 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細グラスの中のワインの品種、産地、生産年を当てる、ブラインドテイスティングのための教科書。ワインの香りや成分、人間について科学的に理解し、知識とともにブラインドテイスティングにいかす方法を解説します。著者独自のメソッド、イラストや写真も多く掲載しているのでわかりやすく、見て、読んで、納得できる1冊です。ソムリエやワインエキスパート資格試験のテイスティング対策にも役立ちま...
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和食の教科書 ぎをん献立帖 愛蔵版 / 浜作 森川裕之 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細元祖板前割烹「浜作」集大成としてゆかりある新町通に新本店を構え、創業百年へ—川端康成、チャップリン、…紳士淑女が味わった極上の逸品、名物料理。そのレシピを惜しげもなく収めたご主人渾身の「決定版」。目次 : 料理心得帖1—基本編（道具/ 包丁の使い方/ 御贔屓献立帖 ほか）/ 料理心得帖2—料理編（焚きもの/ 味付...
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家庭料理は郷土料理から始まります。 松田美智子が伝えたい日本の四季の味 / 松田美智子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細蕎麦米雑炊、納豆汁など、料理研究家・松田美智子が日本各地を訪ね、郷土料理から学んだ知恵を詰め込んだレシピエッセイ。全国お取り寄せリストやホルトハウス房子との対談も収録...
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応用栄養学 スタンダード人間栄養学 / 五明紀春 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1部 栄養管理の基礎（人の栄養必要量（食事摂取基準）/ 人の成長・発達と加齢（老化）/ 栄養管理プロセス）/ 第2部 ライフステージと栄養管理（妊娠期の栄養管理/ 授乳期と新生児期・乳児期の栄養管理/ 幼児期の栄養管理/ 学童期の栄養管理/ 思春期・青年期の栄養管理/ 成人期・更年期の栄養管理/ 老年期の栄養管理）/ 第3部 運動・スト...
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かぎ針編みで咲かせよう季節のお花モチーフ200の編み図デザイ CD-ROM 【本】
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組み合わせ自由3段式学校給食の献立 献立作りが面白くなる! 食育カードブック / 藤原勝子 【本】
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「寝返りしやすい!」にとことんこだわった「極」熟睡ワイドまくらpremium / 三橋美穂 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細首、肩をしっかりサポートする、横幅63cmのワイドタイプのまくらが書店初登場。頭をしっかりと包み込み、寝返りがスムーズ！スムーズな寝返りは快適な睡眠の重要ポイント！高級まくらに負けない、驚きの寝ごこちを体感してください!!大好評の「極・快眠まくら」が進化して登場。“日本人の頭の形”にぴったりの、空気のようなフィット感もさらに高まりました。最大の特徴は、どんなに寝返りし...
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コーヒープラネット 知られざる各国のレシピと憩いの文化史 / ラニ・キングストン 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで、全世界のコーヒーレシピを紹介。アフリカやアラブから始まり全世界に伝播したコーヒー。世界中のローカルなコーヒースタイルを味わうことで、その歴史と文化の香りに触れる。目次【イタリア】ビチェリン（ホットチョコレート＆クリーム・コーヒー）【エチオピア】ブナ・カラ ...
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おうちでケアする決定版 あかちゃんからのかぞくの医学 健康の分かれ目は、腸内細菌がつくる免疫力! / 本間真二郎 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細栃木県・烏山で農的な暮らしをしながら、2児を育てる小児科医・本間真二郎さん。微生物学を修め、ワクチン開発にも携わっていた本間さんが、最終的にたどり着いたのは、自然なお手当てでした。小児科医としての知識が、感染症にも負けない免疫力・抵抗力・解毒力がつくホームケアの知恵と、家族の「医学」を変える、永久保存版の一冊！目次 : 子どもには、病気を自分で治す...
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シーリングキット 花うさぎ & ミツバチ 収納ケース付き 細部までこだわったデザインと高級感のある仕上げで、特別なメッセージを引き立てる /...
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中世修道院の食卓 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ / 野田浩資 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細中世の修道士が研究した健康医学と食文化。その大きな功績のひとつを作った12世紀ドイツの修道女、ヒルデガルト・フォン・ビンゲンの教えとレシピをご紹介します。季節や体調に合わせて、素材の特性を考え、ハーブやスパイスをふんだんに使って作られる健康料理は、現代の私たちの食卓に生きるヒントがたくさんあります。現地レポート「ヒルデガルト式断食セミナー」や、「ヨーロッパの歴史的修道...
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革と帆布のミニマルアイテム ベビーロック職業用ミシンで縫う / 勝村岳 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細全13アイテム、型紙付き。目次 : 01 キークロシェット/ 02 大容量カードケース/ 03 タブレットスリーブ/ 04 ツールポーチ/ 05 額縁ポーチ/ 06 リード＆首輪/ 07 L字ファスナーコインケース/ 08 ラウンドジップミニウォレット/ 09 コンパクトポーチ/ 10 通しマチポーチ/ 11 ドラムバッグ/ 12 ハカマトートバッ...
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生化学・基礎栄養学 栄養科学ファウンデーションシリーズ / 池田彩子 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 人体の構造/ 酵素/ 生体エネルギーと代謝/ 糖質の構造・代謝と栄養/ たんぱく質・アミノ酸の構造・代謝と栄養/ 脂質の構造・代謝と栄養/ ビタミンの栄養/ ミネラルの栄養/ 水と電解質の代謝/ 食物の摂取と食生活スタイル/ 消化吸収と摂食/ 情報伝達/ 核酸と遺伝子/ エネルギー代謝/ 付...
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ウィーン菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化 / 小菅陽子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ヨーロッパの歴史を色濃く映す、華麗なウィーン菓子に込められたストーリーをひもとく。目次 : 1 クーヘン、トルテ、シュニッテン（ドボシュトルテ/ リンツァートルテ ほか）/ 2 温かいデザート、冷たいデザート（モールイムヘムト/ アプフェルシュトゥルーデル ほか）/ 3 発酵菓子とパイ（モーンシュトゥルーデル/ ビュルガーマイスター ほか）/ 4 ...
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モン・サン＝ミシェルの修道女 四季の食事とていねいな暮らし / ローランス・デュ・ティリー 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細世界でもっとも有名なモン・サン＝ミシェル修道院へようこそ。フランス北西部ノルマンディー地方の小島にそびえるモン・サン＝ミシェル修道院。修道女たちは自然の恵みを大切にしながら、あたたかくもていねいな暮らしを送っています。本書ではおもに、私たちに身近な食の視点から、知られざる修道女たちの日々の様子を紹介します。修道女たちのたたずまいや食卓を囲む喜びのひと時、そして菜園で育...
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かわいいパリのハンドメイドあみもの 1 / イカドガルド・ドゥーゾ 【全集・双書】
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あなたを輝かせるパーソナルカラーと色彩効果 初心者からプロまでこれ1冊ですべてがわかる / トミヤママチコ著 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細「新パーソナルカラー検定」対応の公式テキスト。あなたの魅力を引き立て輝かせるパーソナルカラーを学ぶ決定版。ふだんのおしゃれやコーディネートにとどまらず、就活でも自分の魅力を引き出すパーソナルカラーは注目も的。春夏秋冬の四季分類や色の清濁の理論を紹介。新たに光源色と物体色の理解と使い分けの解説も加わり、より的確にパーソナルカラーを導き出すことができるようになりました。と...
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レイキと瞑想 より深くより高いレベルへ / タンマヤ・ホナヴォグト 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明瞑想とレイキを利用し、直観力を高めるためのガイド。瞑想はレイキ（宇宙の生命エネルギー）を深く体験させてくれ、レイキは瞑想を導く手段として最適であることを解説する。〈ホナヴォグト〉レイキ・マスター・ティーチャー。1995年にデヴォンに創設したThe School of Usui Reikiで、伝統に則った臼井式療法による指導を行っている...
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衣生活学 生活科学テキストシリーズ / 佐々井啓 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 衣服と生活/ 2 衣生活の変遷/ 3 民族と衣生活/ 4 衣服の設計と生産/ 5 ライフスタイルと衣服/ 6 衣服の取り扱...
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栄養教育論 テキスト食物と栄養科学シリーズ / 田中敬子 (栄養学) 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 栄養教育の概念（栄養教育の目的・目標/ 栄養教育の対象と機会）/ 2 栄養教育のための理論的基礎（栄養教育と行動科学/ 行動科学の理論とモデル ほか）/ 3 栄養教育マネジメント（栄養教育マネジメントの概要/ 健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセスメント ほか）/ 4 ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開（妊娠・授乳期の栄...
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新版三訂 食品学実験書 / 青柳康夫 【本】
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地理空間情報の基礎と活用 放送大学教材 / 川原靖弘 【全集・双書】
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116 3年連用ダイアリー・ソフト版(ボルドー) 2025年版手帳 【本】
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日本のインド・ネパール料理店 / 小林真樹 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細インド食品販売店主・アジアハンター代表小林真樹氏による北海道から沖縄まで全行程3000キロの食紀行！インド・ネパール料理店の知りたかったすべてがここにある。目次 : ギリ一族開拓史—北海道/ さいはてのインド・ネパール料理店 北限編—稚内・根室/ みちのくインネパ冬景色—秋田・青森・気仙沼/ 岐路に立つ北の学生街...
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ジンカクテル Gin Cocktails / いしかわあさこ 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細無色無味のニュートラルスピリッツをベースに、ジュニパーベリーをはじめとした様々なボタニカルの香味を付けて造られるジン。本書はそんなジンと、ジンをベースとするカクテルの魅力に迫る書籍です。世界的なジンブームの背景を読み解く冒頭に始まり、ジンとその定義、味わいの核となるボタニカルや製造方法を解説。国内で製造されるクラフトジンの他、世界各国で製造されるジン及び、ジンと好相性...
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ファッションデザイン画 文化ファッション大系 改訂版・服飾関連専門講座 5 / 文化服装学院 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 人体を表現する/ 第2章 着装表現/ 第3章 彩色テクニック/ 第4章 素材表現/ 第5章 メンズ・子ども服・和服/ 第6章 製品図/ 第7章 学生参考作...
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食と健康 放送大学教材 / 小城勝相 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 食品の機能とその理解のために/ 糖質/ 脂質/ タンパク質/ ビタミンとミネラル/ 食品の嗜好成分/ 消化・吸収・代謝系/ 食品と免疫/ 生体内酸化/ 生活習慣病と食生活1 肥満とやせ・メタボリックシンドローム/ 生活習慣病と食生活2 糖尿病/ 生活習慣病と食生活3 動脈硬化とその他の生活習慣病/ 食品安全とリスク分析/ 食品衛生とフード...
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