料理人のためのジビエガイド 上手な選び方と加工・料理 / 神谷英生 【本】
価格：3,520 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細注目を集める“新しい食肉”国産ジビエの扱い方がよくわかる！！目次 : 第1章 ジビエの仕入れ知識（ジビエとは/ 狩猟の解禁時期 ほか）/ 第2章 野鳥（水辺の野鳥/ 野山の野鳥）/ 第3章 獣（大型の獣/ 小型の獣）/ 第4章 ジビエ料理（ジビエのシャルキュトリ/ ジビエの料理 ほか...
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ファッショングッズプロフェッショナル事典 帽子・バッグ・靴・革小物 企画・デザイン・制作からビジネスまで / ジェーン・シェイファー 【本】
価格：3,520 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ファッショングッズのデザインプロセスを包括的に概観し、創造的プロセスと技術的プロセスの詳細をわかりやすく解説。リサーチ、デザイン、展開の基本原則を導き、主なテクニック、プロセス、専門用語、必要なツールをやさしく説明。最初のセクションで一般的なファッションデザインの原則とプロセスを取り上げ、次にバッグ、靴、帽子、革小物を各章で詳細に説明。教材にも最適！目次 :...
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時のあわいに きものの情景 / 清野恵里子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細文筆家・清野恵里子と写真家・浅井佳代子ふたりが創り上げる「きもの」の世界、20年の集大成。月刊誌「ミセス」の連載、「清野恵里子のきもの歳時記」「時のあわいに」を一冊に。目次 : 春の周辺（福は内/ ゆるゆるとして ほか）/ 夏の訪れに（職人さんたちのこと/ 朱をさがす ほか）/ 秋めいて（手の国の仕事/ 秋色の路地のこと ほか）/ 特別な日（霜寒の...
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生活リスクマネジメント 安全・安心を実現する主体として 放送大学大学院教材 / 奈良由美子 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : リスク研究へのいざない/ リスク概念/ リスクの実際/ リスク認知とバイアス/ リスクの認知と受容/ リスクのとらえかたの多様性：個体的要因と文化的・環境的要因/ リスクマネジメントの基本/ リスクコミュニケーションの基本/ 自然災害とリスク/ 犯罪とリスク/ 消費生活用製品とリスク/ 食品とリスク/ 信頼とリスク/ 生活者の主体性：リス...
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ミラクルハンドウォーマー & くつした「極」手足末端の冷えとりお得セット(仮) 生活シリーズ / 篠浦伸禎 【本】
価格：3,410 円
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おすすめ絵本1日1冊 ふわはね日めくりカレンダー(2023年4月はじまり) / ふわはね 【本】
価格：3,361 円
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ようこそ、私のキッチンへ 決定版253レシピ / 有元葉子 【本】
価格：3,353 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細定番料理の超基礎から洒落たイタリアンまで、中高生や一人暮らしの若者も、新婚のご夫婦も、料理好きのベテランも納得できるポイントをていねいに伝えます。目次 : 1 初心者にわかりやすく、ベテランも納得。—みんなが作りたい定番の17品（一番おいしくて飽きない味です。ジューシーな肉のおいしさがたまらない！—ハンバーグ/ 外側はカリッ...
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182 5年連用ダイアリー(ゴールド) 2025年版手帳 【本】
価格：3,344 円
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020 5年連用ダイアリー(ピンク) 2025年版手帳 【本】
価格：3,344 円
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021 5年連用ダイアリー(ベージュ) 2025年版手帳 【本】
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019 5年連用ダイアリー(ブルー) 2025年版手帳 【本】
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マンガ・絵本・アニメのあの料理がつくれる!夢の名作レシピ 3 アニメに出てくるお菓子とごはん / 星谷菜々 【全集・双書】
価格：3,300 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細この本はアニメに出てきた料理を再現し、そのつくり方をやさしく紹介しています。レシピを見ながらつくってみましょう。目次 : お菓子（アンのタフィー（『赤毛のアン』）/ ほうれん草のシフォンケーキ（『も〜っと！おジャ魔女どれみ』）/ クレームキャラメル（『西洋骨董洋菓子店〜アンティーク〜』）/ アップルパイ（『鋼の錬金術師』）/ おばあさんのぼたもち（...
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四季を和える 割烹の和えものの展開 / 上野直哉 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 組み合わせの妙を楽しむ/ 四季を和える（春を和える/ 夏を和える/ 秋を和える/ 冬を和える）/ 調理集—作り方と和え衣小事典（作り方/ 和え衣小事典...
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しょっぱい塩にご用心! たべものの中にいるよ! / パク・ウノ 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細からだの中でさまざまな役割を果たし、人間が生きていくのに欠かせない塩。歴史上も塩は重要な資源でした。でも、塩分の多い食生活が続くと、からだにどんな影響があるか知っている？ 科学と文化の両面から塩の功罪を伝えます。?あまい砂糖にご用心！?ふわふわ小麦粉にご用心！?しょっぱい塩にご用心...
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雑木の庭いろいろ 目で見て解る、植栽図と写真付き チルチンびとの庭シリーズ 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 建築家・作庭家とつくる理想の家と庭（町なかに生まれた森の家/ 雑木の庭—広い庭がある庭師の家— ほか）/ 第2章 中庭、屋上につくる都市の小さな庭（斬新な発想で庭が生まれた家/ 9坪の庭が教えてくれたこと）/ 第3章 工務店とつくる庭（住むほどに味わいを増す健やかな住まい/ 緑の小道がくれた豊かさ 物語を紡...
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トータルクッキング 健康のための調理実習 / 濱口郁枝 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細調理技術のポイントがしっかリ身につく伝統の実習書の改訂版。日本料理、海外の料理、菓子類、パン類など640種類以上収載。調理科学や応用展開が豊富でアレンジもラクラク。毎日の食事をおいしく作れるようになる...
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手紙っていいな 書いて楽しい、もらってうれしい! 3 ご案内・お願い・お礼の手紙 / 冨樫忠浩 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 ご案内の手紙を書こう（行事にしょうたいしよう/ ご案内の手紙7つのポイント/ 文章の組み立てを考えよう/ 下書きをしよう/ 文章を読み返そう）/ 2 お願いの手紙を書こう（インタビューを申しこもう/ お願いの手紙7つのポイント/ 文章の組み立てを考えよう/ 下書きをしよう/ 文章を読み返そう）/ 3 お礼の手紙を書こう（「ありがとうご...
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調理学 健康・栄養・調理 / 柳沢幸江 【本】
価格：3,300 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細本書は、管理栄養士・栄養士を目指す学生たちが、より高度な知識や技術を習得できるよう、調理科学に加え、食文化，嗜好，食事設定がくまなく扱えるよう構成した。全体の3割を占める充実した解説欄にて、テーマの視点や背景に触れ、さらに内容の濃いものとした。厚生労働省からの委託を受け、日本栄養改善学会が発表した「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」に準拠して...
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SDGsクッキング 1 食品ロスをなくす!使い切り & リメイクレシピ / 今泉マユ子 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 食品ロスをへらそう！/ すてる部分をへらす！使い切りレシピ（しゃきしゃきキャベツぎょうざ/ きんぴら照り焼きトースト/ ブロッコリー焼きうどん/ まるごとピーマンの肉づめ ほか）/ 残りものを上手に食べ切る リメイクレシピ（チーズとコーンのスコップコロッケ/ クリームソースの煮こみナポリタン/ 野菜たっぷり鶏つくね/ 焼きチーズカレードリ...
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ダニのはなし 人間との関わり / 島野智之 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : ダニとは/ 病気を起こすダニ（マダニ/ ツツガムシ/ イエダニ、ヒゼンダニなど）/ 森のダニ（分解者/ 虫に乗るダニ）/ 水のダニ/ 住のダニ/ 農業のダニ（害になるダニ・葉上/ 害になるダニ・土壌/ 防除に役立つダニ）/ ダニとの共...
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都道府県の特産品 お菓子編 / 都道府県の特産品編集室 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細47都道府県の食文化が見えてくる！目次 : 地域に根付いたお菓子—ふるさと銘菓を訪ねる/ おみやげにしたい全国のお菓子/ 包み紙コレクション/ お菓子のきほん/ 季節のお菓子マップ/ お殿様が愛したお茶のお菓子/ 江戸時代から続く伝統駄菓子/ 日本全国味くらべ/ なつかしの味 ご当地袋菓子/ お菓子のまめちしき/ お菓子の用語...
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応用栄養学 栄養科学ファウンデーションシリーズ / 江上いすず 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細コアカリキュラムAランクの内容を押さえ，要点を簡潔にまとめた「読みやすく教えやすい」教科書．食事摂取基準の主要な表と，単元別過去問抜粋を掲載し，これ一冊で勉強ができる．〔内容〕食事摂取基準の基礎的理解／成長，発達，加齢／妊娠期／授乳期／新生児期・乳児期／幼児期／学童期／思春期／成人期／更年期／高齢期／...
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1年生からのらくらくレシピ+丼・麺料理 / 若宮寿子 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細小学1年生からでも作れる簡単・楽ちんなレシピを掲載！ レベル別にレシピを掲載し、使用者が無理なく難しいレシピにチャレンジできる！ 「丼・麺料理」では、定番で人気のレシピを15個掲載しました...
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給食経営管理論 テキストブックシリーズ / 三好恵子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 給食の概念/ 第2章 給食の運営とマネジメント/ 第3章 栄養・食事管理/ 第4章 献立管理/ 第5章 生産管理/ 第6章 品質管理/ 第7章 食材料管理/ 第8章 安全・衛生管理/ 第9章 施設・設備管理/ 第10章 経営管理/ 第11章 マーケティング/ 第12章 顧客管理/ 第13章 人事・労務管理/ 第14章 給食運営の委...
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マンガ・絵本・アニメのあの料理がつくれる!夢の名作レシピ 1 マンガに出てくるお菓子とごはん / 星谷菜々 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細マンガに出てきた料理を再現し、その作り方をやさしく紹介。目次 : お菓子（冷やし白玉シロップ（『3月のライオン』）/ 土星の星のクッキー（『宇宙兄弟』）/ スフレチーズケーキ（『俺物語！！』）/ イモだんごぜんざい（『百姓貴族』）/ 奈子の桃シャーベット（『紅茶王子』）/ バレンタインのチョコレート（『君に届け』/ ブッシュ・ド・ノエル（『こちら葛...
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カルペパーハーブ事典 フェニックスシリーズ / ニコラス・カルペパー 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ハーブ、アロマ、占星術各分野における専門家待望の歴史的書物がついに初邦訳。17世紀当時に考えられていたハーブの特徴・効能・支配惑星をイラストと共に紹介している。さらに付録として『English Physician』を一部抜粋し掲載。日本語版刊行にあたり、鏡リュウジ氏へ歴史背景・西洋占星術などの解説をお願いした。目次 : ハーブ事典“属性と効能”/ ...
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常備菜の手帖 季節の素材を使った85の常備菜と応用料理 / 上野修三 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明従来の常備菜のイメージを超え、他の料理へ広く展開できる「常備菜的な基本料理」を紹介。春夏秋冬の旬の素材を生かした常備菜をはじめ、豆腐や湯葉、こんにゃくなど身近にある素材や、乾物を使ったものを収録。〈上野修三〉1935年大阪府生まれ。浪速料理研究家。「浪速魚菜の会」料理顧問。〈村上一〉1945年愛媛県生まれ。ホテルグランヴィア京都和食統括料理長。2004年「卓越した現代...
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公衆栄養学 第4版 テキストブックシリーズ / 吉池信男 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細テキストブックシリーズ公衆栄養学の特徴●第1部では、地球レベルでの栄養の問題と、それを解決するために必要な基礎知識や原理を学び、考える力を養う。●第2部では、わが国における栄養改善の歩みと社会的仕組みや活動を学ぶ。●現状がどのようになっているかを知るだけでなく、過去に学び、今に学び、普遍的な原理を学ぶことができる。●本書で学ぶことで、新たな取り組みや仕組みづくりにつな...
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おまかせコースのつくり方 18店・22通りのコースで学ぶガストロノミーの表現法 / 柴田書店 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 13人のコース論（川手寛康（Floril｀ege）/ 高田裕介（La Cime）/ 手島純也（h＾otel de yoshino）/ 荒井昇（HOMMAGE） ほか）/ 第3章 1人のシェフ、2つのコース（生井祐介（Ode）/ 石井真介（Sinc｀ere）/ 高橋雄二郎（le sputnik）/ 藤田政昭（LACERBA）...
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物語からうまれたおいしいレシピ 1 日本のお話レストラン / 金澤磨樹子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細物語からうまれた、あこがれのレシピを再現。料理をとおして本好きを育むレシピシリーズです。1巻では、『おしりたんていカレーなるじけん』『おばけのてんぷら』『魔女の宅急便』『つるばらむらのレストラン』など8つの日本の物語のレシピを紹介しています。●『おしりたんていカレーなるじけん』 ‥おしりたんていの大だい好こう物ぶつをのせたスイートポテトカレー●『かぎばあさんの魔法のか...
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