家族政策研究 放送大学大学院教材 / 下夷美幸 【全集・双書】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 家族政策とは何か/ 福祉国家と家族/ 戦後憲法と家族/ 「家」制度と戦後民法/ 戸籍制度/ パートナー関係の法制度/ 離婚制度/ 生殖補助医療と親子関係/ 児童手当制度/ 保育制度/ 育児休業制度/ 介護保険と家族/ 家族介護者への支援/ 母子家庭への支援/ 家族政策の日本的特徴—養育費政策から考え...
|
ウィーン菓子工房リリエンベルグ 真心のレシピと笑顔の魔法 / 横溝春雄 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細シンプルで、本質をついた味。ウィーン菓子から創作＆定番ケーキ、コンフィチュールまで、珠玉のレシピ集。目次 : ようこそ、リリエンベルグへ（リリエンベルグのお菓子/ 旬の恵みが、おいしさを作る ほか）/ ウィーン菓子レシピ（ザッハトルテ/ カーディナルシュニッテン ほか）/ 人が、お店を育む（おいしさを届ける大切な仕事/ 1分の1のお菓子 ほか）/ ...
|
韓国料理大全 韓国全道の伝統料理、郷土料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ105 / 結城奈佳 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細今、若い人に最も人気のある海外の料理といえば韓国料理。今までの焼肉やスンドゥブ、ビビンバのイメージだけでなく、本場で人気の韓国料理を109点紹介。わかりやすく、肉、魚のメイン料理、スープ、チゲの鍋物など料理別に章をまとめ、四季折々の食材を使って韓国の一年の味を載せていル。特にコラムでは韓国料理に必要不可欠な食材を詳しく説明。本場韓国の料理がわかる本...
|
ワイン基礎用語集 ワイン講師陣がセレクト。試験、仕事に役立つ3000語。 / 遠藤誠 (ワイン) 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1章 ワインの基礎知識（ワイン・酒類概論）/ 2章 各国の基礎知識（日本/ フランス/ フランス（ボルドー） ほか）/ 3章 ソムリエの基礎知識（テイスティング/ サービスと販売管理/ チーズ ほか）/ 4章 ブドウ品種600/ 付録 各国の主要産地一...
|
包丁と砥石大全 包丁と砥石の種類、研ぎの実践を網羅した決定版! / 一般社団法人日本研ぎ文化振興協会 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 写真で見る包丁の種類（和包丁/ 洋包丁・中華包丁）/ 包丁の基礎講座/ 堺の包丁鍛冶/ 切れる包丁を使うために砥石の種類を学ぶ/ 京都、天然砥石の魅力/ 天然砥石の魅力について/ 包丁研ぎの基本から究極まで/ 合砥の歴史と地質学的成り立...
|
ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑 イラスト授業シリーズ / 北村真理 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細栄養学から生理学、流通まで。授業に、学び直しに最適。見開きでまとまった簡潔な構成と、適度にデフォルメされたイラストで「食」を幅広いトピックから見渡せる、今までにないビジュアル図鑑。目次 : 第1章 食べ物の基本/ 第2章 貯蔵と調理/ 第3章 食べ物の種類/ 第4章 飲み物/ 第5章 食事/ 第6章 食べ物と環...
|
サンダー・キャッツの発酵の旅 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統 Make: Japan Books / Sandor Elli...
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細好評既刊『発酵の技法』の著者が世界各地の発酵食を紹介！好評既刊『発酵の技法』の著者として知られるSandor Ellix Katzの最新刊。著者が世界各地を旅して出会った発酵食とその作り手、レシピについて紹介します。日本人にも馴染みの深い、麹、酒、納豆、酒粕、鮒寿司などから、アフリカ、南米などのエキゾチックな発酵食までカバー。各地の発酵文化の担い手の声と合わせて紹介し...
|
イタリア肉料理の発想と組み立て カルネヤ流肉の魅力を引き出すアイデアと技術。下処理、火入れ、熟成肉まで / 高山いさ己 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細人気イタリア料理店「カルネヤ」オーナーシェフによる、初のプロ向け肉料理書。調理、メニュー開発に役立つ肉を活かす知識と技術...
|
かじゅある割烹 日本料理のお値打ちコースと一品料理 / 柴田書店 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細手軽な価格で連日満席！人気割烹料理店の料理と店づくりがよくわかる。目次 : 板前心 菊うら/ 和食 きんとき/ いふう/ くおん/ 和創作 太/ 有いち/ 高輪台 いま井/ 幸せ三昧/ 旬菜 おぐら家/ お料理 春草/ いまゐ/ いまこ...
|
フランス料理の新しいソース / 柴田書店 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 野菜の料理とソース（ホワイトアスパラガス／アーモンド／オレンジ—オレンジ風味のサバイヨン/ 葱／エンドウ豆／芽葱—焼き葱のジュ ほか）/ 第2章 海老、烏賊、蛸、貝の料理とソース（ぼたん海老—キュウリのパウダーとゼリー/ ラングスティーヌ／人参—3色の野菜オイル ほか）/ 第3章 魚...
|
てづくりノート 手芸デザイン60年 / 小倉ゆき子 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1964‐1979（私のしごと始め/ 学んだ大切なこと ほか）/ 1980‐1989（ハート＆フェアリー/ アップリケも楽しい ほか）/ 1990‐1999（ダイ・ステッチワーク/ “糸の花”が咲く ほか）/ 2000‐2009（ギャルリ＃イグレック/ 「ゆうゆう」取材 ほか）/ 2010‐2020（TV・出版・通販/ 支援ハンカチーフ ...
|
イラスト版食材図鑑 子どもとマスターする「旬」「栄養」「調理法」 / 赤堀栄養専門学校 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら商品説明身近な食材150種を一点一点ていねいに図解した、生きる力を育む基本の基である「食育」に役立つ図鑑。それぞれの旬、原産地、選び方、栄養価、栄養の特徴や、子どもと作れる「簡単な料理」をイラスト付きで収録。〔「イラスト版食材の本 1?3」（1997年刊）の改題，合本...
|
茶会のお弁当 季節を彩る点心の趣向と献立 / 岡哲夫 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細あの茶道会館「山里」の点心と趣向、その作り方を記録した初めての書が、いよいよ発売！ 点心とは定められた食事と食事との間の一時の空腹をいやすための少量の食物を指します。茶事・茶会の場合、本来は懐石料理が供されますが、大寄せの茶会では懐石料理を簡素化し、お弁当（点心）が出されます。懐石料理のコンパクト版とも言えますが、目にも美しく季節感があり、茶会のテーマに沿った趣向が凝...
|
100円ショップではじめての手芸 かわいい!がいっぱい 4 ねんどでつくる / ふじわらすずる 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細100均素材で、かんたん「手芸」デビュー！ 〜ねんどで、本物そっくり！ミニチュアフード＆雑貨作り〜【この本だけの、3つのポイント】1.ぜんぶ100均素材！ お財布にやさしくて、すぐに始められる！材料は、すべて身近な100円ショップで手に入るものばかり。高い材料や、特別な道具は必要ありません。思い立ったらすぐに、手芸を始めることができます。2.写真とイラストで、分かりや...
|
さばき方から加熱までがよくわかる最新鶏料理 定番と部位別アレンジ82品 / 柴田書店 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 鶏のさばき方と基本調理/ 第2章 フランス料理のだしと定番料理/ 第3章 イタリア料理のだしと定番料理/ 第4章 日本料理のだしと定番料理/ 第5章 中国料理のたじと定番料理/ 第6章 部位別アレンジメニュ...
|
だしの研究 だしの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス / 柴田書店 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 日本料理店7店の74のだしと料理／他ジャンルのシェフの和だし使い（日本料理晴山 山本晴彦/ 虎白 小泉瑚佑慈/ 多仁本 谷本征治/ てのしま 林亮平/ 木山 木山義朗 ほか）/ おもなだし素材（昆布／カツオ節／煮干し・焼き干し）/ だしを考える（一番だしの調理科学（川崎寛也）/ 「だし」のサイエンスとデザイン（川崎寛也）/ 対談（川崎寛也...
|
100円ショップではじめての手芸 かわいい!がいっぱい 1 フェルト・羊毛フェルトでつくる / チョコット 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細100均素材で、かんたん「手芸」デビュー！ 〜フェルト＆羊毛フェルトで、楽しい小物作り〜【この本だけの、3つのポイント】1.ぜんぶ100均素材！お財布にやさしくて、すぐに始められる！材料は、すべて身近な100円ショップで手に入るものばかり。高い材料や、特別な道具は必要ありません。思い立ったらすぐに、手芸を始めることができます。2.写真とイラストで、分かりやすい！ 初心...
|
肉の火入れ フランス料理のテクニック / 川手寛康 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 火入れ以前—料理を産み出す原点/ 火入れ本番—肉を焼き分ける/ 火入れの科学 レア、ミディアム、ウェルダン/ 牛肉を焼く過程で起こる変化/ 第1章 肉の種類別 火入れのテクニックと料理/ 第2章 火入れのための機...
|
お金の使い方で未来を変えよう! 2 商品とお店を上手に選ぼう / 松葉口玲子 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細商品を選ぶ基準って？ 商品のマークはどんな意味？ 値段ってどうやって決まっているの？ 価格や安全性のほか、人や環境に優しい商品を選ぶ方法を知り、さまざなお店の特徴も考えよう...
|
お金の使い方で未来を変えよう! 1 買い物の基本を知ろう / 松葉口玲子 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細家のお金はどんなことに使われている？ 買い物で未来が変えられるってどういうこと？ 買い物に行く前の準備、選ぶときの基準、それから買ったあとはどうすればいい？ 持続可能なお金と物との上手なつきあい方を考えるために、まず買い物の基本を知ろう！ 小学校5年家庭科「消費生活・環境」に対応...
|
臨床栄養学 病態・食事療法編 / 上田隆史 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら商品説明消化器疾患から、代謝性疾患、内分泌疾患、循環器系疾患、脳神経障害、呼吸器系疾患、腎疾患、免疫・アレルギー疾患、小児疾患、高齢者の栄養管理までを幅広く解説。管理栄養士養成課程の学部学生、大学院生などに絶好の書。〈上田隆史〉神戸学院大学名誉教授。上田メンタルクリニック医師。〈河村剛史〉河村循環器病クリニック院長...
|
覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集2025年度版 / 藤代浩之 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細合格への基礎知識と、最新傾向への対応力を鍛える！ワインのプロに必須のソムリエ＆ワインエキスパート資格。JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式（コンピューターを使う試験方式）が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものに。本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。最新版の「...
|
100円ショップではじめての手芸 かわいい!がいっぱい 5 ゆびあみでつくる / ポプラ社 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細【手芸セット 5巻 ゆびあみ】ネット書店/JPO近刊 (1000字) 案100均素材で、かんたん「手芸」デビュー！ 〜ゆびあみで、あったか＆キュートな小物作り〜【この本だけの、3つのポイント】1.ぜんぶ100均素材！ お財布にやさしくて、すぐに始められる！材料は、すべて身近な100円ショップで手に入るものばかり。高い材料や、特別な道具は必要ありません。思い立ったらすぐ...
|
五感で創るフランス菓子 / 弓田亨(1947-) 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細「心を味で表現する」代官山フランス菓子店「パティスリー・イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」パティシエ弓田亨最新刊。オリジナル作品からの厳選17品。目次 : ルーロー・オ・キャフェ/ ラ・フュージョン 融合/ トゥリアノン/ ショコラのムラングとパインとプラリネの甘さの中での意外な翻り/ レモンの小さなざわめき/ フレーズイエ/ 暖かく身を寄せ合うマ...
|
フランス料理の新しい前菜 / 柴田書店 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 リオネル・ベカ エスキス（変換｜イカとからすみ/ 熟考｜稚鮎とタデ ほか）/ 2 工藤健 メゾン・ラフィット（パプリカのコンソメ/ スナック カボチャと雲丹、地ビールと馬肉 ほか）/ 3 川手寛康 フロリレージュ（烏賊・ヨーグルト/ コリアンダー・八朔 ほか）/ 4 柴田秀之 ラ・クレリエール（牡蛎51℃/ ペコリーノ・ロマーノとそら...
|
食品分析学 機器分析から応用まで / 松井利郎 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細本書は、食品分野を志す読者を対象に、機器分析法と食品特性を融合した食品の分析技術をやさしく解説したテキストである。基礎編で、食品分析に関連する機器分析の原理・原則と特徴が十分理解できるよう、食品の一般成分分析法と機器分析法を丁寧に記述している。応用編では、食品特性の理解と分析値の解釈を行う素養、能力を身につけるために、成分対象別に各種分析法を簡潔に解説している。食品科...
|
014 三年連用当用日記 2025年版手帳 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこち...
|
お金の使い方で未来を変えよう! 5 お金のトラブルをなくそう / 松葉口玲子 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細友だち関係やゲーム、ネットなど、未成年に起こりやすいお金のトラブルを知ろう。自分の傾向を知って、防ぐ力を身につけよう。 消費者の権利と責任も学べます...
|
100円ショップではじめての手芸 かわいい!がいっぱい 3 布でつくる / mana 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細100均素材で、かんたん「手芸」デビュー！ 〜布で挑戦！毎日使える小物作り〜【この本だけの、3つのポイント】1.ぜんぶ100均素材！ お財布にやさしくて、すぐに始められる！材料は、すべて身近な100円ショップで手に入るものばかり。高い材料や、特別な道具は必要ありません。思い立ったらすぐに、手芸を始めることができます。2.写真とイラストで、分かりやすい！ 初心者さんでも...
|
ミセス・クロウコムに学ぶヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳 / アニー・グレイ 【本】
価格：3,520 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：HMV＆BOOKS online 1号店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
出荷目安の詳細はこちら内容詳細ミセス・エイヴィス・クロウコムからヴィクトリア朝流の料理を学びましょう。彼女は1880年代にオードリー・エンドという館で料理長をつとめていました。そしていまや世界的な人気をほこるYouTubeスターになっています（演じているのはキャシー・ヒパーソンです）。ルバーブのスープから、鳩のパイ、ワインソース、カスタードプディングまで。料理に秘められた歴史を知り、美味しい過去を...
|
