男の革小物 レザーカービング編 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明刻印を使って凹凸を出し、立体感をつくって何らかの模様や絵柄を革に描くレザーカービングを紹介。カービングの基礎知識、工具と染料類、基本と応用などをわかりやすく解説...
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ししゅうとフエルトのブローチやチャーム かんたんハンドメイド大すき手芸! / トモコ＝ガルシア 【全集・双書】
価格：3,300 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細かわいい羊毛フエルトや、家庭科の教科書にも出てくるししゅうを使って、おしゃれなブローチやチャームを楽しくハンドメイドしてみよう。図案つきなので、布、糸、針、などの基本の道具を揃えればかんたんにできる...
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健康福祉学概論 健やかでいきいきとした暮らしづくり / 前橋明 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明健康福祉の基礎理論と実践のあり方を提示した手引書。健康福祉の基本、健康福祉のさまざまな問題と課題、乳児期から老年期まで各ライフステージにおける健康福祉、21世紀の健康福祉への期待などを取り上げる。〈前橋明〉1955年岡山県生まれ。米国ミズーリ大学大学院修士（教育学）。米国ノーウィッジ大学客員教授等を経て、早稲田大学人間科学学術院教授。医学博士...
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医者からもらった薬がわかる本 / 医薬制度研究会 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細処方薬の適応症、副作用、保険薬価、注意点、類似薬などが詳しくわかる。薬の名前（商品名と一般名）、病名からでも調べられる。内服薬、外用薬、注射薬（自己注射と抗がん薬、COVID‐19治療薬）、漢方薬までを掲載。読みやすいレイアウトで、要点がすぐわかる。目次 : 内服薬（痛み・炎症・熱の薬/ 精神神経科の薬 ほか）/ 外用薬（催眠・鎮静薬/ 解熱・鎮痛...
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手話でつながる世界 1 手話で話そう / 全日本ろうあ連盟 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細この本では、日本の標準手話を基本に紹介しています。ただし、16〜18ページではアメリカ、イタリアなど7か国で使われている手話、18〜19ページで国際手話も紹介しています。目次 : 手話ってなんだろう？/ きこえないってどういうこと？/ きこえない人とのコミュニケーション/ 手話はすごい！/ おぼえよう！指文字1 五十音（ひらがな）/ おぼえよう！指...
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プロのデザートコレクション 76店のスペシャルな172品 / 柴田書店 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : ムース、ジュレ、ババロア、プリン/ チョコレート/ 果物/ アイスクリーム、ソルベ、ジェラート、グラニテ/ 野菜と花/ チーズ/ ナッツと栗/ アルコールとスパイ...
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ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル パティシエ選書 / 辻調理師専門学校 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細西欧製菓の大きな源流のひとつ、ドイツ・ウィーン菓子をはじめ、フランス菓子など、他国の菓子作りを学ぶ。菓子名、生地・クリーム名、材料名のドイツ語表記も掲載しており、大学や調理師学校のサブ・テキストに最適の1冊。辻製菓専門学著・監修...
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解決!家庭科なんでも事典 アクティブ!家庭科 授業を生活で活かそう / 谷昌之 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細学校の家庭科で習うことを、毎日の生活で活かそう！ 災害時、長期休み、野外活動など、実生活のさまざまな場面に合わせて、家庭科の授業が役立つポイントを紹介する全4巻のシリーズ。ー4巻は、家庭科の衣・食・住に関するさまざまな情報を一覧できる、なんでも事典。調理にまつわる用語や道具の解説や、手ぬい・ミシンの基本、洗たくの方法とコツ、そうじの手順と注意点などを掲載しています。4...
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進化する刺身料理 魅力を高める刺身の料理づくりと調理技術 / 大田忠道 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 魚種別人気の刺身料理（真鯛/ 鮃/ 金目鯛 ほか）/ 第2章 盛り合わせ・小鉢の刺身料理（盛り合わせの刺身料理/ 姿造りいろいろ/ 小鉢の刺身料理）/ 第3章 刺身をおいしくする技術（魚貝のおろし方/ 刺身の切りつけ方/ 魚貝のおいしさを引き出す仕立て方）/ 第4章 「魚種別人気の刺身料理」「盛り合わせ・小鉢の刺身料理」材料と作り...
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1年生からのらくらくレシピ+定番料理 / 若宮寿子 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細小学1年生からでも作れる簡単・楽ちんなレシピを掲載！ レベル別にレシピを掲載し、使用者が無理なく難しいレシピにチャレンジできる！ 「定番料理」では、定番で人気のレシピを15個掲載しました...
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登紀子ばぁばのお料理箱 今、伝えたい「和」のこころ 1 季節の味をめしあがれ / 鈴木登紀子 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 春（春においしくなるもの（たけのこ/ 山菜 ほか）/ 春の献立/ 春の料理（春山ちらし/ はまぐりのうしお汁 ほか））/ 夏（夏においしくなるもの（あじ・いわし/ すずき ほか）/ 夏の献立/ 夏の料理（そうめん/ 精進あげ ほか））/ 春と夏の献立レシピ（はまぐりのうしお汁—春/ かぼちゃの甘煮—夏）/ 秋（秋に...
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基礎からわかるアメとチョコレートのピエスモンテ / 柴田書店 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : アメのピエスモンテ（基礎編—アメのピエスモンテを学ぶ前に覚えておきたい細工の種類とアメの炊き方/ アメのピエスモンテに使用するおもな道具/ 初級編—基礎技術の習得＆構図の工夫で印象的に魅せる/ 中級編—基礎技術の応用＆手で形づくる繊細なパーツ/ 上級編—全ての基礎技術を生かす＆パスティヤージ...
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和尚の健康精進料理 一粒米・一片菜・一滴水の命に生きる 秋冬の巻 / 金丸宗哲 【本】
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日本全国味めぐり!ご当地グルメと郷土料理 汁・鍋・お菓子 / 清絢監 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 地域の食材を使った汁物/ 体の芯まで温まる！ご当地鍋/ 特別な時間を彩るおもてなし料理/ 見て楽しい、食べておいしいお菓子な...
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ワインの女王 ボルドー クラシック・ワインの真髄を探る / 山本博 (書籍) 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明最高級ワインを生み出すメドック地区はもとより、ワイン新興地域まで、激動の10年を経たボルドー・ワインのすべてを味わいつくす。ヴィンテージ・チャートなどの付録も満載。90年刊「ワインの女王」を全面改訂。〈山本博〉1931年横浜生まれ。弁護士。世界ソムリエコンクールの日本代表審査委員。著書に「日本のワイン」「ワインが語るフランスの歴史」「フランス・ワイン・ガイド」など...
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実践給食マネジメント論 テキストブックシリーズ / ?城孝助 【本】
価格：3,300 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細管理栄養士・栄養士の養成施設で必要な知識を、授業で扱いやすいように編集したシリーズです。各種特定給食施設の経営管理に関して、先進的な事例を取り上げ、給食経営管理の展望を示すなど、より実践に即した内容を掲載しています。現場で即戦力になれる管理栄養士・栄養士の育成に最適なテキストです...
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かき氷 氷の知識から売れる店づくり 人気店のレシピとバリエーション / 旭屋出版編集部 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1 かき氷の「氷」について（氷の歴史/ 埜庵の氷）/ 2 かき氷の「シロップ」—味づくりの考え方とバリエーションの広げ方/ 3 人気店のかき氷レシピ（Adito/ Caf´e Lumi｀ere ほか）/ 4 行列店のかき氷バリエーション（Cafe＆Diningbar珈茶話Kashiwa/ 氷舎mamatoko ほか）/ 5 か...
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一般社団法人ジャパン・ビューティーメソッド協会 メイクアップ検定 BASIC & PROFESSONAL公式テキスト / ジャパン・ビューテ...
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章 基礎理論（顔を学ぶ/ 色を学ぶ/ メイクアップの心得 ほか）/ 第2章 メイクアップの基本のテクニック（基本の肌づくり/ パーツのメイク）/ 第3章 顔分析とイメージ演出（形と質感/ メイクアップデザイン...
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フルーツ & ベジタブルカッティング / 平野泰三 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : フルーツカッティング—作品集/ フルーツカッティング法（マスクメロン・スワン/ ハネジューメロン・ローズ/ ハネジューメロン・ハート/ ハネジューメロン・スワン ほか）/ ベジタブルカッティング—作品集/ ベジタブルカッティング法（キャロット・リーフ/ キャロット・ピジョン/ キャロット・イアー・オブ・ライス/ キ...
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パフェ フルーツカットとテクニック、デザインと盛りつけのメソッド / 柴田書店 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細16店、パフェ75品。目次 : 1 みんな大好き定番フルーツのパフェ（モモ/ イチゴ/ マンゴー ほか）/ 2 ちょっとめずらしいパフェ（カキ/ 柑橘/ トマト ほか）/ 3 チョコレート、お茶、コーヒーのパフェ（チョコレート/ 抹茶/ コーヒー ほか...
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体験!アウトドアで役立てる家庭科 アクティブ!家庭科 授業を生活で活かそう / 谷昌之 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細学校の家庭科で習うことを、毎日の生活で活かそう！ 災害時、長期休み、野外活動などのシーンに合わせて、家庭科の授業が役立つポイントを紹介する全4巻のシリーズ。4巻目は、基本的な用語や技術を確認するための「家庭科事典」として、幅広く使えます。ー3巻のテーマは、アウトドア。山や川での遊びを安全に楽しむための知恵や、キャンプごはんの作り方などを、家庭科の教科書に沿った目線で紹...
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登紀子ばぁばのお料理箱 今、伝えたい「和」のこころ 2 おだしが味の基本 / 鈴木登紀子 【絵本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : だし（だしを取ってみよう/ だしを取ったら汗物を作ります/ だし汁はめん類や煮物、あらゆるものに使います ほか）/ 切る（見ても食べてもおいしく美しく 材料を切ってみよう/ いろいろな野菜の切り方/ 私の母、お千代さんが教えてくれた台所仕事の楽しみ）/ 道具（料理を作る道具のいろいろ/ 道具を長く使い続けるための知恵...
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呑ませる肉料理 プロの技法 & レシピ100品 / 旭屋出版 【本】
価格：3,300 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 牛（牛リブロース ゴボウのマデラ酒煮（神奈川・横浜『restaurant Artisan』）/ ウッドプランクステーキ（神奈川・横浜『restaurant Artisan』） ほか）/ 豚（角煮と酒粕とブルーチーズ（東京・渋谷『酒井商会』）/ 彩り野菜と角煮の甘酢和え（東京・三軒茶屋『コマル』） ほか）/ 羊（仔羊モモ肉のロースト（埼玉・...
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マンガ・絵本・アニメのあの料理がつくれる!夢の名作レシピ 2 絵本に出てくるお菓子とごはん / 星谷菜々 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細絵本に出てきた料理を再現し、その作り方をやさしく紹介。目次 : お菓子（ハートの女王のタルト（『不思議の国のアリス』）/ 土曜日のカップケーキ（『はらぺこあおむし』）/ 思い出のジンジャーブレッド（『わすれられないおくりもの』）/ 山もりのホットケーキ（『ちびくろ・さんぼ』）/ 3色だんごとみたらしだんご（『からすのおかしやさん』）/ 木いちごのケ...
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日本料理を展開する 時代をつかむ料理の作り方 / 大田忠道 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1章 だしを展開する/ 2章 ジュレ・醤油を展開する/ 3章 合わせ酢・ドレッシングを展開する/ 4章 和え衣を展開する/ 5章 揚げ衣を展開する/ 6章 調理技法を展開する/ 7章 盛付け・器づかいを展開する/ 8章 演出・表現法を展開す...
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10分でイベントスイーツ 冬 カンタンなのにかわいい★ / 木村遙 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細カンタンなのにかわいい☆シリーズ第4弾！ 今回は、可愛いスタイリングが話題で、各方面からひっぱだこのフードスタイリストが、初めてのお菓子作りでも失敗しないカンタン可愛いレシピを紹介。 さらに、プロが教える誰でも真似できるスタイリングのコツを教えちゃいます...
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柑橘のお菓子とデザート 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。日本の柑橘品種図鑑付き / 江藤英樹 【本...
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細柑橘の活かし方がわかる、人気店のレシピを70以上掲載。柑橘品種の歴史と系統がよくわかる読み物とチャート付き。目次 : スイーツ専門店のデザート（柑橘のデセール/ 清見オレンジと早摘みバレンシアオレンジのサヴァラン 山羊ミルクチーズのソルベ ほか）/ レストランのデザート（黄金柑白和え/ リモンチェロとフェンネルのアイス ほか）/ 柑橘のデザートコー...
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1年生からのらくらくレシピ+卵・野菜料理 / 若宮寿子 【全集・双書】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細小学1年生からでも作れる簡単・楽ちんなレシピを掲載！ レベル別にレシピを掲載し、使用者が無理なく難しいレシピにチャレンジできる！ 「卵・野菜料理」では、定番で人気のレシピを15個掲載しました...
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栄養教育・栄養指導論演習・実習 / 堀田千津子 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細管理栄養士・栄養士養成課程における栄養教育・指導論実習のテキスト。個人・集団のライフステージから臨床までの事例・症例から19テーマを取り上げ、栄養教育マネジメントサイクルに沿って実習できるように編集した。まずは予習を兼ねて事例・症例を真似ることから始め、さらにオーダーメイドの栄養教育へと進み、現場に直結した知識とスキルを身につけることをめざした。第3版では日本人の食事...
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チョコレート・バイブル 素材を知って使いこなすビーントゥーバーの製法とチョコレートの菓子レシピ / 青木裕介 【本】
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細菓子の中でも絶えない人気を誇るチョコレート。本書では人気・実力派ショコラティエとパティシエを取材し、自家製チョコレートの製造工程、ビーントゥーバーチョコレートとメーカーチョコレートそれぞれの特性を生かした菓子レシピを豊富なプロセスカットとともに紹介しました。幅広いラインナップのレシピが、読者の方々のチョコレート菓子作りの一助となると幸いです。目次 :&nbs...
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