大豆のへんしん図鑑(全3巻セット) / 稲垣栄洋 【全集・双書】
価格：9,240 円
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よくわかる米の事典 5 お米博士になろう / 谷本雄治 【全集・双書】
価格：3,080 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細水田の役割と生態系、わらやぬかの利用、新たな農法や品種、米の漢字やことわざなど。目次 : 水田を見なおす—水田のさまざまな働き/ 水田は巨大なダム—洪水や土砂崩れを防ぐ/ 暑さをやわらげる—水をきれいにする働きもある/ 生き物をはぐくむ—水田の豊かな生態系/ 水田のいろいろな食べ物—魚や野...
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田舎へ行こうガイドブック 明日香と京丹後のグリーン・ツーリズム / 日本都市農村交流ネットワーク協会 【本】
価格：1,540 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明各地域の個性豊かな農林漁業・農山漁村と深くかかわるグリーン・ツーリズム。明日香と京丹後における、グリーン・ツーリズムの施設や活動を、関係者の思いや人々のネットワークとともに紹介します...
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ヨーロッパ・バイオマス産業リポート なぜオーストリアは森でエネルギー自給できるのか / 西川力 【本】
価格：2,200 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細急峻な地形、高い人件費など、日本以上に厳しい条件の中で、なぜ、林業が栄え、バイオマス産業がビジネスとしてなりたつのか。木質バイオマスが地域の重要なエネルギー源として確立し、産業として成立するためには、林業家やボイラーメーカーだけでなく、それにまつわる技術、サービス、ソフト、流通、振興を図る行政部門など、さまざまな課題を遂行する人びとが必要だ。実践事例を集めた本書では、...
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農産加工機器の選び方・使い方 農家の強みをいかす / 高木敏弘 【本】
価格：2,860 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明四畳半一間から始められる付加価値産業＝農家の農産加工。地域おこしの柱として期待も大きい。加工機器の卸し売りで現場を30年以上歩いてきた著者による、品目ごとの機器導入のポイントと賢いメンテナンス、作業効率を高めるレイアウトなどを具体的に指南。〈高木 敏弘〉滋賀県近江八幡市安土町にある加工機械コンサルタント・機器卸業の（株）東洋商会社長、「食品加工総覧」執筆者 全国農産加...
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ブドウと生きる グレイス栽培クラブの天・地・人 / 山本博 (書籍) 【本】
価格：2,970 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1部 グレイス栽培クラブのかたち（グレイス栽培クラブ誕生の軌跡/ グレイス栽培クラブの誕生と発展—栽培クラブはどのようにして生まれ、どのようなことをしているのか？/ 栽培クラブが発展した環境条件—なぜ栽培クラブが発展できたか？/ 栽培クラブを育てた男—組織を支える精神/ グレイス栽培クラブの将来展望&...
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基礎からわかる!野菜の作型と品種生態 / 山川邦夫 【本】
価格：2,420 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細早出し・遅出し、通年出荷、省力・省資源栽培の実現など、狙いの栽培、つくり方を始めたい人にお勧め。野菜の生理・生態から作型を理解し、活用していくための実践ガイド。目次 : 総論（作型とは古くて新しい野菜の総合的生産技術体系/ 品種・生態とは栽培の幅を広げるための基礎知識/ 作型を理解するために必要な野菜の特徴/ 野菜の起源地と生態 長日植物と短日植物...
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有機農業がひらく可能性 アジア・アメリカ・ヨーロッパ シリーズ・いま日本の「農」を問う / 中島紀一 【全集・双書】
価格：3,080 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細世界の「有機農業」はいま、いかなる現状にあるのだろうか。本書は日本、アメリカ、フランスを中心としたヨーロッパ、韓国・タイ・ベトナムといったアジア諸国を取り上げ、有機農業の基本的な理念と、各国での歴史的過程、農業技術や制度、振興政策等を論じるとともに、有機農業がひらく可能性を展望する目次 : 第1章 日本の有機農業—農と土の復権へ（希望と...
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日本の花 ちくま新書 / 柳宗民 【新書】
価格：1,045 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明梅、すみれ、あじさい、はぎ?。健気で可憐で侘しげな日本の花。その風情を楽しむため、四季折々の48の花についてそれぞれの生い立ちと物語を紹介する、しみじみとした観賞記。練達の園芸家が上手に咲かせるコツも伝授。〈柳宗民〉1927年生まれ。園芸研究家。栃木県農業試験場助手、東京農業大学育種学研究所研究員などを経て独立。柳育種花園を経営する傍ら、執筆やテレビ・ラジオで活躍。著...
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おもしろい!日本の畜産はいま 過去・現在・未来 シリーズ・いま日本の「農」を問う / 広岡博之 【全集・双書】
価格：3,300 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細私たちの食生活に欠かせない肉や乳、卵はいったいどのように生まれ、食卓にのぼっているのだろうか。本書は、ウシやブタ、ニワトリの「畜産」をめぐり、研究者、牧場経営者など実務家、獣医コンサルタントといった多彩な執筆陣が、その歴史的経緯や現在の課題、これからの展望を、みずからの経験をふまえて多角的に論じる。目次 : 第1章 ウシを通して畜産を知る̵...
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土のひみつ 食料・環境・生命 / 土のひみつ編集グループ 【本】
価格：3,080 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細土壌のこと、どれくらい知っていますか。土とはなんだろう？土壌がないと世界は？水を吸う土・はじく土。アフリカの砂漠化にどう対処するか？土を酸性にする犯人は誰か？土が凍るほど寒いと元気になる微生物？水田は地球温暖化を防ぐのか？目次 : 第1部 土とはなんだろう？/ 第2部 土のでき方/ 第3部 土のはたらき/ 第4部 食料生産と土/ 第5部 環境問題と...
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農業再生に挑むコミュニティビジネス 豊かな地域資源を生かすために シリーズ・いま日本の「農」を問う / 曽根原久司 【全集・双書】
価格：3,300 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細いま日本各地で、自然、歴史、産業などの「地域資源」を活用した取り組みが行われている。地域資源を生かしたコミュニティビジネスがひらく新しい「農」の可能性、NPO、起業家、第三セクター、自治体。それぞれの立場から“農”をとりまく課題解決に挑む。目次 : 第1章 限界集落だって農業はおもしろい—「えがおつなげて」の取り組み（山梨からはじめる/...
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主張する森林施業論 22世紀を展望する森林管理 / 森林施業研究会 【本】
価格：3,143 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明地球環境問題が深刻化する中、生態学的理解にもとづいた森林の経営・管理を目指す林学の構築が求められている。「100年の森林づくり」に向けた実践的な技術と理論を提起。森林施業研究会の10年間の研究成果を集大成...
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生物統計解析と実験計画 / 藤巻宏 【本】
価格：3,300 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明農学や生物学などの生物化学系分野の学生を対象に、統計解析ならびに実験計画の考え方と手法をできるかぎり平易に解説したテキスト。巻末に主要な専門用語解説を付す...
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生物多様性緑化ハンドブック 豊かな環境と生態系を保全・創出するための計画と技術 / 小林達明 【本】
価格：4,180 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明外国産緑化植物による在来植物の駆逐など、従来の緑化がはらむ問題を克服し、生物多様性豊かな緑化を実現するための理論と実践事例をまとめた総合的なハンドブック。緑化・造園・建設・土木・アセス関係者必携...
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社会起業家が“農”を変える 生産と消費をつなぐ新たなビジネス シリーズ・いま日本の「農」を問う / 益貴大 【全集・双書】
価格：3,080 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細いま、日本の“農”の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。本書では、ソーシャルビジネスの先駆けともいうべき有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。目次 : 第1...
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大石貞男著作集 4 / 大石貞男 【全集・双書】
価格：4,138 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明栽培地域と茶の特性を含めて、良質にして多収であり、かつ安全で省力的な技術はいかにして確立できるのか？ 分化した茶の知識、技術の総合を図り、茶の地域性と種類や品質等から、経営と栽培・製茶技術の課題までを解説する。〈大石貞男〉1921?97年。静岡県生まれ。東京高等農林学校農学科卒業。農林省に勤務。静岡県茶業試験場場長をつとめ、優良茶品種を育成した。97年茶文化功労賞受賞...
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大石貞男著作集 2 / 大石貞男 【全集・双書】
価格：5,028 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明安政6年、横浜が開港されて輸出品となってから、にわかに産業化した茶業。明治以来連綿と特産地として発展してきた静岡県における茶産業の歩みをまとめる。「牧之原開拓史考」「静岡県茶産地の誕生と変遷」等の論文を収録。〈大石貞男〉1921?97年。静岡県生まれ。東京高等農林学校農学科卒業。農林省に勤務。静岡県茶業試験場場長をつとめ、優良茶品種を育成した。97年茶文化功労賞受賞。...
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大石貞男著作集 5 / 大石貞男 【全集・双書】
価格：5,028 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明茶業の今昔やかくれた史話、国内茶産地の記録や事蹟、さらに生産や流通など当面する茶業の経営課題等、『静岡新聞』のコラム欄に、1969?85年まで17年間にわたって連載されたものを収録。全5巻完結。〈大石貞男〉1921?97年。静岡県生まれ。東京高等農林学校農学科卒業。農林省に勤務。静岡県茶業試験場場長をつとめ、優良茶品種を育成した。97年茶文化功労賞受賞。著書に「茶の栽...
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野菜・花・果樹 リアルタイム診断と施肥管理 栄養・土壌・品質診断の方法と施肥・有機物利用 / 六本木和夫 【本】
価格：1,781 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明作物の栄養状態や土壌の養分状態を栽培現場で判断する「リアルタイム診断」。その診断方法、施肥管理、施肥技術を紹介。原肥・省力施肥法の安定活用についても詳解し、施肥と土づくりの問題点を克服するためのポイントを示す。〈六本木和夫〉昭和21年群馬県生まれ。東京農工大学農学部修士課程修了。埼玉県農林総合研究センター園芸研究所果樹担当部長。農学博士...
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ロボ木ーと森 木育絵本シリーズ / 横山操 【本】
価格：1,385 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細チャーリー博士がつくったロボ木ーと子どもが空を飛んで森へ行き、森の木たちと出会い、さわやかな森の空気にふれ、光合成の不思議さを学ぶ...
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環境と共生する「農」 有機農法・自然栽培・冬期湛水農法 シリーズ・いま日本の「農」を問う / 古沢広祐 【全集・双書】
価格：3,080 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細人間の生命を支える農・食・環境をめぐり豊かさと矛盾があふれる昨今、農業においても従来の生産主義からの転換が志向され始めている。本書は、環境と農業をとりまく現状を見渡すとともに、宮城県大崎市における「蕪栗沼ふゆみずたんぼプロジェクト」、伊賀ベジタブルファームでの農業経営、さらに自然栽培という農法がもつ意味と意義を、それぞれの実践者が論じる。目次 : ...
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森林環境マネジメント 司法・行政・企業の視点から / 小林紀之 【本】
価格：2,241 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 「森林環境マネジメント」事始め/ 世界の森林をめぐる取り組みの動向—持続可能な森林経営への挑戦/ わが国の森林・林業の動向/ 地球環境問題とリオ宣言/ 地球環境問題の歴史/ わが国の公害・環境問題/ わが国の自然保護の歴史と「自然の権利」等の考え方/ わが国の自然環境保護の法政策と主要な法律/ わが国の森林管理・林業の歴史/ ...
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熱帯林の恵み 学術選書 / 渡辺弘之 【全集・双書】
価格：2,420 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明熱帯林からは、丸太、パルプといった木材林産物のみならず、果物、籐、ゴムなど様々な非木材林産物も得られる。あまり知られていないが、身近なところで使われている熱帯林の産物を、豊富なカラー写真を交えながら紹介する。〈渡辺弘之〉1939年生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。同大学名誉教授。専門分野は熱帯林生態学・熱帯非木材林産物等。著書に「熱帯多雨林の植物誌」「熱帯...
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大気環境変化と植物の反応 / 野内勇 【本】
価格：5,500 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明産業公害型の大気汚染物質、地球環境問題である酸性雨、オゾン層破壊や温暖化などの大気環境の変化と、それが植物に及ぼす影響を理解することを目的として編集。最新の知見を交えた研究報告...
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森林教育 / 大石康彦 【本】
価格：2,343 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細「どうすれば森林について子どもたちにうまく伝えられるだろうか？」「森林についてはよく知っているけど、人を案内したことはないので難しい」本書では、森林・教育の基本的な知識や林業教育の歴史などをふまえながら、どのようにして森林教育への取り組みを行っていけばよいのか、さまざまな実践例をもとに丁寧に解説する。目次 : 第1部 理論編（森林教育とは/ 教育の...
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遺伝子組換えは農業に何をもたらすか 世界の穀物流通と安全性 シリーズ・いま日本の「農」を問う / 椎名隆 【全集・双書】
価格：3,080 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細遺伝子組換え作物は安全か、環境への負荷は問題ないのか——。遺伝子組換え技術をめぐり様々な議論がなされるなか、本書では安全性の問題をはじめ、どのような可能性と課題があり、どれだけの作物が日本に輸入され普及しているのか、研究者、企業担当者がともにデータを駆使し実証的に考察する。[著者紹介]椎名隆(しいな・たかし)京都府立大学大学院生命環境科学研究科...
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日本農業近代化の研究 近代稲作農業の発展論理 / 穐本洋哉 【本】
価格：5,060 円
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絵でわかる麹のひみつ 絵でわかるシリーズ / 小泉武夫 【全集・双書】
価格：2,420 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細発酵仮面:小泉武夫 × 麹料理研究家・イラストレータ:おのみさ が麹の魅力を紹介! 日本のさまざまな発酵食品には欠かすことのできない「麹(麹菌)」.この日本の食の要ともいえる麹について微生物学的にイラストを交えてわかりやすく解説.さらに食文化や健康とのかかわりにもふれた絵でわかるシリーズ初の「食」の第一弾.発酵仮面から麹を学び、麹料理研究家の麹のレシピで楽しく実践!麹...
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農業経営の未来戦略 ガバナンスの潮流 2 躍動する「農企業」 / 小田滋晃 【本】
価格：2,970 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1部 農企業の躍動を支える理論（躍動する「農企業」の六次産業化事業とその展開/ 「農企業」ネットワークの形成とその特徴/ 「農企業」ネットワークの新たなひろがり（パネルディスカッション））/ 第2部 躍動する農企業の具体的な姿（農企業の軌跡（実践・理論総合編）/ 農企業をめぐる諸相（実践報告編）...
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