人気ラーメン店の調理法と考え方 「スープ×麺×タレ×香味油×具材」の味づくり【電子書籍】[ 旭屋出版編集部 ]
価格:4,180 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>清湯系、濃厚系、二郎系などなど、<br /> 人気店のラーメンの調理技法を解説!</p> <p>評判の15店が日々、工夫をしながら作っているスープ、醤油ダレ、<...
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ほったらかし魚焼きグリルおかず 肉・魚&野菜が一緒に焼ける時短ワンプレート【電子書籍】[ 下条美緒 ]
価格:1,540 円
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<p>仕事や育児が忙しい方にこそ活用していただきたいお助けアイテムが魚焼きグリル。<br /> 全方向から高温加熱することで食材の表面を焼き固めて旨味を閉じ込めます。<br /> しかも、食材を並べて入れるだけだから日々の料理がぐっと時短に。<br /> タイマーをかけてほったらかしで簡単においしい料理が作れるレシピをご紹介します。</p> <p>目次<br /> 基本の魚焼きグリルおかずを作って...
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はじめてのアジアごはん 新装版【電子書籍】[ 橋本加名子 ]
価格:1,300 円
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<p><strong>台湾、香港、タイ、ベトナム……アジアで覚えた人気の味を再現!</strong></p> <p>アジアでの実生活を経て20年以上、アジアごはんに魅了されている料理家が、現地の味を作りやすいように工夫を加えて再現!Part1では、生春巻きにバインミー、グリーンカレーなど、おなじみの人気メニューをたっぷり。Part2では、肉、魚介、卵・大豆製品、野菜の素材別に、バリエーション豊富な...
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つつむ料理 〜焼売/餃子/肉まん/おやき【電子書籍】[ minokamo ]
価格:1,650 円
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<p><strong>※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※PDF版をご希望の方は<a href="gihyo.jp/mk/dp/ebook/2023/978-4-297-14845-4">Gihyo Digital Publishing</a>...
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ひとつの野菜で作る 常備菜【電子書籍】[ 庄司いずみ ]
価格:1,144 円
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<p>いまさら人には聞けない野菜のつかいこなし。それをいちから教えてくれると評判の野菜料理家・庄司いずみさんの野菜の常備菜シリーズ第四弾は「ひとつの野菜で作る」というシンプルかつニーズの高いテーマ。ゆでて、蒸して、炒めて作る「つくりおき」。週末まとめ作りをすれば、冷蔵庫で保存は1週間ほど、ウィークディはこれさえあれば安心。食卓で、野菜をちょい足ししたいとき、野菜をたっぷり食べたいとき、そのままで美...
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日帰り温泉&スーパー銭湯 2017 首都圏版【電子書籍】[ ぴあレジャーMOOKS編集部 ]
価格:509 円
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<p>人気シリーズ「日帰り温泉&スーパー銭湯」の最新版!<br /> 今号は370軒と掲載軒数を大幅にアップしました。<br /> 絶景温泉や人気のスーパー銭湯での過ごし方、温泉のプロが教えるおすすめの温泉など、特集も盛りだくさんです。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。...
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ワタナベマキのおいしい仕組み【電子書籍】[ ワタナベマキ ]
価格:1,430 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>おいしい料理を作りたいのに、味つけがうまくできない、<br /> 炒めものがベチャッとしてしまう、サラダが水っぽくなる……などなど、<br /> 出来栄えに「な...
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ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ ほどよいお塩でおいしい!【電子書籍】[ ミツカン&クックパッド ]
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<p>料理上手は“塩は軽め”で、うまみを引き出すーー。簡単&お手軽。クックパッドのレシピエールが開発した、体うれしい減塩レシピを100紹介!2015年4月から、厚生労働省が定める塩分摂取の目標量が男女とも厳しくなります。今や、減塩の意識は、私たちの明るく楽しく元気な食生活の基本。ところが、一般的に「減塩」というと、「おいしくない」というイメージがつきもの。そこで、日本最大の料理レシピサイト・クック...
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きょうはこれにしよう! おうちごはん 秋のレシピ 200【電子書籍】[ 大和学園 ラ・キャリエール クッキングスクール ]
価格:950 円
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<p>何を食べよう? 何を作ろう? と迷った時にまず開いて欲しい1冊。秋の食材を使って200レシピを紹介しているので、きょうはこれ! とすぐ決まること間違いなし。京都で80年の歴史を誇る大和学園のクッキングスクール、ラ・キャリエールの講師陣が家庭で簡単に、しかも本格的なおいしさを追求して作り方を紹介しています。例えば、和風にー鶏手羽元とじゃがいもの煮物、豚肉の竜田揚げ、さばの味噌煮、秋ざけのきのこ...
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岡山・倉敷 こだわりの美食GUIDE 至福のランチ&ディナー【電子書籍】[ Word inc. ]
価格:1,793 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p><strong>★ 心満たされるひと時が愉しめる、<br /> こだわりの味とすてきな空間を詳しくご紹介します。</strong></p> <p><strong...
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呑むんだったら優しい肴 10分で作れる簡単&ヘルシーおつまみ【電子書籍】[ 落合慎一 ]
価格:1,870 円
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<p>《飲むほどに、健康にーー体に“優しい”おつまみレシピ90》</p> <p>「日本酒は太る」は誤解です。</p> <p>ビール、酎ハイなどの“うまみに乏しい酒”こそ、<br /> こってりとした高脂質、高カロリーの肴をついつい食べすぎて、太ってしまいます。<br /> 日本酒にはアミノ酸のうまみがあり、肴は淡味なものが似合いです。<br /> 肥満や生活習慣病のもとともなりかねない脂質、糖質を...
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やさしく極める 焼肉 虎の巻【電子書籍】[ 松岡大悟 ]
価格:638 円
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<p>本書は焼肉のことしか書かれていない「実用書」である。焼肉に「実用書」? と思われるかもしれない。しかし、考えてみてほしい。数ある外食メニューの中で焼肉だけはお客である自分が調理しなくてはならないのだ。せっかく最高級の肉を注文しても、焼き方を、付けダレの選択を間違えて、肉の美味しさを自分で台無しにしていたかもしれない。本書は「焼肉のテクニック」「部位ごとのこってり解説」「ウマい焼肉店の見つけ方...
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コンビニ おいしい進化史【電子書籍】[ 吉岡秀子 ]
価格:704 円
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<p>ファミチキのヒットの理由は13年間、味を変えないこと!? 伸びないうどん、セブンカフェやスイーツの進化、手巻きおにぎり革命など。コンビニ職人たちのこだわりと技を徹底取材!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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Tokyo Eatrip【電子書籍】[ 野村友里 ]
価格:1,915 円
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<p>東京にレストランを構え、食によって人をもてなしてきた料理人・野村友里さん。<br /> 彼女が足繁く通う東京のごはんやさんをまとめた”東京の食案内本”です。</p> <p>浅草の昔懐かしいおでん屋さんから、麻布の街角にある洋食屋さん、表参道のビルに潜む日本茶専門店まで、ごはんやさんを57店舗収録。食+αで歩く東京MAPも14エリア、計168スポット掲載。外食時に役立つ「日本食の常識」辞典も。...
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ヤセるホルモンがふえる!さば缶ダイエット 飽きないさば缶レシピ64品【電子書籍】[ 黒瀬佐紀子 ]
価格:550 円
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<p>ヤセるホルモンGLP-1が分泌されることがわかり、大人気の青魚。なかでも「さば」はGLP-1の分泌を促すEPAの含有量が豊富で、さらに「さばの水煮缶」なら値段も安くて家計にもやさしい! 本書はそんなさば缶を使った「飽きない定番和おかず」「アレンジ洋おかず」「超特急おつまみ」「缶汁使い切りアイデア」を多数紹介。おいしく食べながら健康的にヤセるさば缶ダイエット、あなたもさっそく始めてみませんか?...
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スーパーで買っていい食品 買ってはダメな食品【電子書籍】[ 河岸宏和 ]
価格:1,320 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>“食品のプロ”が明かす驚きの裏事情!</p> <p>本書は食品を「作る・運ぶ・売る」現場の裏事情にくわしい“食品のプロ”が、本音で明かす食品の買い方。たとえば消...
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フタを開けたら、元気になる 顔弁【電子書籍】[ たいらあやの ]
価格:1,320 円
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<p>インスタグラム・ブログ等を起点に、ワイドショーに取り上げられるなど、現在、話題・人気の「顔弁」!キャラ弁ほどかわい過ぎず、大人向けで、おしゃれにも、シュールにも作ることができ、しかも簡単にできるのが人気の理由です。「本当に、この人がいて、励ましてくれる!?」かもしれない(笑)。本書籍の著者は、「顔弁」のなかでも、インスタグラムでフォロワー1万人を超える大人気の「ayanoさん」。大人のお弁当...
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極上銘柄豚【電子書籍】[ おばま由紀 ]
価格:1,466 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>大人気の黒豚から幻の豚肉まで、日本全国の銘柄豚生産者が自信をもってすすめる豚肉を紹介。それぞれの豚肉の特徴に合わせた本当においしい食べ方を洋食、中華、エスニック...
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焼肉料理のメニューと技術【電子書籍】[ 旭屋出版編集部 ]
価格:3,762 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>【人気店・繁盛店271品の創意と新技法】</p> <p>焼肉はシンプルな料理ゆえに「奥深く」、きちんとした料理としての「伝統」がある一方で、人気店・繁盛店が日々...
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懐かしの昭和グルメ 首都圏版【電子書籍】[ ぴあレジャーMOOKS編集部 ]
価格:612 円
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<p>高級料理というわけではないけれど<br /> 不思議と無性に愛しく思える昔ながらの、あの味。<br /> お店のおばちゃんや大将がいつも笑顔で迎えてくれる、あの店。<br /> そんなお店で食べられる料理を“昭和グルメ"と名づけました。<br /> もちろんそこには、昭和という時代を経てきた老舗も、<br /> 昭和創業の酒場も、いろいろあります。<br /> 雰囲気もまるごと一緒に味わえる...
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からだを守る新しい食べ方 病気に強くなる!若返る!効率よく健康パワーをとるための新しい常識がココにあります!【電子書籍】[ からだにいい食べ...
価格:734 円
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<p>からだを守る食べ方の基本6か条<br /> 基本1 老化防止のために<br /> 基本2 寝たきりにならないために<br /> 基本3 糖の吸収を遅らせるために<br /> 基本4 骨粗しょう症にならないために<br /> 基本5 活発に動くために<br /> 基本6 健康を維持するために</p> <p>新しい食べ方 Part1 血管・血液の病気を防ぐ<br /> 【高血圧対策】海藻のアルギ...
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毎日ラーメン健康生活 SUSURUが選ぶ! 極上のラーメン84杯【電子書籍】[ SUSURU ]
価格:1,320 円
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<p>チャンネル登録者数100万人超え<br /> No.1ラーメンYouTuber SUSURUのラーメン本!</p> <p>「ずるずる、どーもー! SUSURUでーす!」<br /> 「毎日ラーメン健康生活」と称し、ラーメンをすする様子をYouTube『SUSURU TV.』にアップしているSUSURU。いまやラーメンの第一人者になっているSUSURUが贈る令和のラーメン本決定版!<br />...
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日本ご当地チェーン大全【電子書籍】[ 日本懐かし大全シリーズ編集部 ]
価格:1,760 円
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<p>いま、さまざまなメディアで話題の“ご当地チェーン”<br /> ブームを背景に、どこか懐かしい昭和感も満載の一冊!</p> <p>【内容紹介】<br /> 全国各地のローカル飲食チェーン店を多数紹介する「日本懐かし大全シリーズ」ご当地ラインの一冊。各種メディアで取り上げられるような知名度ある有名どころはもちろん、ほぼその地域でのみ知られている人気チェーンまで網羅します。老若男女に愛される大箱...
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デトックスウォーター カラダの中からキレイになる!【電子書籍】[ 庄司いずみ ]
価格:880 円
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<p>水をたくさん摂取することが体内の毒素や老廃物の排出につながるのはもはや常識。<br /> そんな中、SNS上で新たなデトックス法として話題になっているのがデトックスウォーターです。<br /> 水にさまざまな野菜・果物・ハーブなどを一晩漬け込むだけという手軽さと、透明なビンに入れる事での見た目の華やかさ、漬けたものから染出る栄養素の高さなどを合わせたデトックスウォーターレシピを提案します。<...
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糖尿病を予防する血糖値が上がりにくいおいしいレシピ【電子書籍】[ 川上 文代 ]
価格:1,529 円
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<p><strong>※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。<br /> ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。<br /> ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。<br /> ※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な...
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お取り寄せ 朝食編【電子書籍】[ aiko* ]
価格:165 円
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<p>2004年から10年以上にわたり更新している人気ブログ『お取り寄せ生活研究家aiko*のお取り寄せ日記』が、ついに電子書籍となって登場!第1弾となる「朝食編」は、パンに合わせたいジャムやスプレッド、ご飯が進むふりかけや卵…さらにはミートパイやドレッシングまで、いつもの「朝食」を格段と美味しくする“助っ人”が勢揃い!!料理研究家の母をもち、幼少期より美味しい食べ物に囲まれて育った、お取り寄せ生...
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これで料理力アップ おかず大百科【電子書籍】
価格:1,047 円
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<p>NHK『きょうの料理』の人気講師4人(渡辺あきこ、脇 雅世、吉田勝彦、コウケンテツ)が、和風・洋風・中国風・韓国風のおかずを幅広く紹介。「なぜそうするのか?」を示したポイントと、見やすいプロセスカットが満載で、料理のカンどころがよく分かります。あなたの料理力アップ、間違いなし!</p> <p>肉おかず/魚おかず/卵おかず/野菜が主役のおかず/ご飯レシピ/小さなおかずとスープ</p> <p>■...
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楽々トマトレシピ【電子書籍】[ 汲玉 ]
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<p>ビタミンやミネラルが豊富な万能野菜、トマト。普段のおかずや汁物のほか、ご飯やパンなどにトマトを加えたレシピ、ソースやジャムのように作り置きできるレシピなど、さまざまなトマト料理のバリエーションを紹介。<br /> 【ご利用前に必ずお読みください】■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違...
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鍋料理の汁・つゆ・スープ便利帳【電子書籍】[ 旭屋出版 ]
価格:1,430 円
(税込、送料込、カード利用可)
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>和風の鍋、中華風の鍋、エスニックの鍋、洋風の鍋…。今や1年中食される鍋料理。そのメニューづくりから、汁・つゆ・スープ作りまで、プロならではのテクニックを紹介。主...
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定食屋の定番ごはん【電子書籍】[ オレンジページ ]
価格:1,408 円
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<p>定食屋のあのメニューを台所で作れます!</p> <p>魚、肉、あっさり、こっくり、その日の気分に合わせて選べる定食屋の和食メニュー。麻婆豆腐や焼き餃子といった町中華の定食も、ハンバーグやハヤシライスなど洋食屋さんの味もしっかり再現できますよ。出汁のとり方や、あじの三枚おろしの方法なども丁寧に解説していますので、レパートリーを増やしたい料理の初心者さんにもおすすめのレシピ集です。<br /> ...
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