鯨肉料理【電子書籍】[ 松本青山 ]
価格:3,960 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>この40年で鯨の味を知らない人が増えた。鯨はおいしいという体験を引き継ぐために、食品科学とプロの技で、生で・焼いて・煮て・揚げておいしさを引き出す下ごしらえや加...
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食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第4版【電子書籍】[ 小西洋太郎 ]
価格:858 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠。献立作成、調理に活かせるよう記述。管理栄養士国家試験、栄養士実力認定試験対応。フルカラーのイラストで親しみやすい好評...
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農家が教える 厄介な雑草の叩き方【電子書籍】[ 農文協 ]
価格:1,760 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>スギナ、クズをはじめとする厄介な雑草(難防除雑草)たちの生態的特性(「強み」と「弱み」)とかしこい叩き方、初期除草の知恵(芽生え段階での対策)、草刈りのコツ、除...
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イネ・米・ごはん大百科 お米の歴史【電子書籍】[ 辻井良政 ]
価格:3,190 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>米づくりの一年や流通のしくみ、米の歴史・文化など、さまざまな視点で米を解説するお米を調べるための決定版シリーズ。第6巻は、日本における稲作の伝来から現代の米づく...
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これでナットク! 植物の謎 植木屋さんも知らないたくましいその生き方【電子書籍】[ 日本植物生理学会 ]
価格:1,100 円
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<p>色や形の謎から生存・繁殖戦略の謎まで全解説! 球根植物はどうやって繁殖地を広げるのか? 夜と昼で茎の成長は違うのか? レタスの茎の切り口がピンクになるのはなぜか? 枝はどうしてたくさんの葉を支えていられるのか? 落葉せず永遠に生きる葉っぱはあるか? ……など学会のホームページの質問コーナーに、小学生から大学生、主婦から園芸関係者まで、幅広く寄せられた疑問に専門家が徹底回答。(ブルーバックス・...
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焼酎の科学 発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技【電子書籍】[ 鮫島吉廣 ]
価格:1,100 円
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<p>魅惑の酒、焼酎の七不思議に迫る。</p> <p>身近な存在ながら、じつは非常に特殊な蒸留酒、焼酎。<br /> どんな原料でも焼酎にできて、蒸留酒なのに新酒でも旨く、健康にも良い。<br /> 蒸留すればただの「湯気の集まり」のはずなのに、さまざまな個性的な風味も持っている。</p> <p>歴史的・文化的背景、酒造りの技、酵母・麹の働き、「風味」の決め手、健康への寄与、飲みかたで変わるおいし...
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タネ屋がこっそり教える 野菜づくりの極意【電子書籍】[ 市川啓一郎 ]
価格:1,980 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>すべての野菜のつくり方を覚えるのは大変! 一つ一つ覚えようとするから、ついつい何度も同じことを人に聞いてしまう。本書はそんな人たちからの相談をたくさん受けてきた...
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無肥料栽培を実現する本【電子書籍】[ 岡本よりたか ]
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<p>既存の常識にとらわれない『よりたか農法』を伝授!<br /> SNSでも話題の大人気セミナー講師による書きおろし!<br /> なぜ無肥料でできるのか!?<br /> 大自然ととことん向き合ってつかんだ極意。</p> <p>本書は、いわゆる手順だけを教えるマニュアル本ではありません。<br /> あくまで本書は、いわゆる手順だけを教えるマニュアル本ではありません。<br /> あくまでも自然...
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土壌環境調査・分析法入門【電子書籍】[ 田中治夫 ]
価格:1,320 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>土壌研究の現場で、目的に合った調査項目・方法を選ぶのは難しい。土壌の科学と調査法を一冊にまとめ、ていねいに解説したので、背景知識と調査・分析技術を同時に身につけ...
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アグロエコロジー【電子書籍】[ スティーヴン・グリースマン ]
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<p>持続可能な食と農のあり方を考える「科学・実践・運動」の新しいアプローチ『アグロエコロジー(Agroecology)』待望の日本語訳。アグロエコロジー(直訳すると「農生態学」)は、飢餓や環境破壊を引き起こす大規模・集約的な農業のあり方を変えるために生まれた新しい「科学」であり、原著は欧米を中心に教科書として広く使われている。アグロエコロジーは、自然の力を高める有機農業や自然農法の「実践」を広げ...
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そば学大全 日本と世界のソバ食文化【電子書籍】[ 俣野敏子 ]
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<p>日本が誇る伝統食にして健康食、そば。しかし、植物であると同時に作物でもあるソバの文化は、日本だけのものではない。ソバの本場・信州で研究を積んだ農学者が、世界のソバ食文化を探訪して日本のそばの魅力を再発見する。さらにその栄養と味覚、健康食品としての機能や、品種改良についても解説。<br /> 江戸の農書に表れる「ソバめくそ」「めくそ飯」とは何か? 「普通種」よりも収量が多くて安定しているダッタ...
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これでナットク! 植物の謎 Part2 ふしぎと驚きに満ちたその生き方【電子書籍】[ 日本植物生理学会 ]
価格:1,078 円
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<p>ヒマワリなどの一年生草を越年栽培できる? 植物で最大の細胞はどのくらいの大きさ? ウメの幹から花が直接咲いているのはどういう現象? アサガオの花の色が天気で変わるのはなぜ? ツタはどうやって木や建物の外壁にはりついている? 夏の強い日差しのもとで「葉焼け」するのはなぜ? ……など、小学生から大学生、主婦から園芸関係者まで、幅広い「?」に専門家が徹底回答しました。(ブルーバックス・2013年6...
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入門 たのしい植物学 植物たちが魅せるふしぎな世界【電子書籍】[ 田中修 ]
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<p>「ミスター植物学」が、植物のふしぎな謎に迫る! 植物学はおもしろい! 電信柱に突如咲いた美しい花々、ガラスビーズで栽培したキノコ、真っ赤な突然変異レンコンなど植物のふしぎな生態を紹介しながら植物学の基礎をたのしく解説します。まったく新しい植物学の入門書! (ブルーバックス・2007年1月刊)</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願い...
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続 使い切れない農地活用読本 もっと【電子書籍】[ 農文協 ]
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>2023年4月、農地取得の下限面積が廃止となりました。これによって、小面積の農地の貸借が急増し、子育て世代や定年退職世代の非農家を中心に「小さい農業」が広がって...
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日本農史研究 上 「生きもの循環」と農法【電子書籍】[ 徳永光俊 ]
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<p>生きもの循環の基本原理は、「おかげさま・おたがいさま」「いただきます・ごちそうさま」という日常生活の和語の世界。そこから、風土とともにある農法を問う。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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正しい玄米食、危ない玄米食 マクロビをしている人はなぜ不健康そうに見えるのか【電子書籍】[ 鶴見 隆史 ]
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<p>日本人が玄米を食べてこなかったのには理由があった!</p> <p>栄養価の高いスーパーフードは<br /> 炊き方ひとつで毒にもなる!</p> <p>●酵素栄養学の第一人者が語る玄米の真実とは?<br /> 「私は玄米のもつ良さだけを取り出し、超有害物質の酵素阻害剤をしっかりと解除することができて、<br /> マイナス面のまったくない玄米ご飯の炊き方がないかを模索しました。<br /> そ...
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【中古】 Japan Brand Collection宮城・山形版 2019 / (発行)サイバーメディア / メディア・パル [ムック]【...
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著者:(発行)サイバーメディア出版社:メディア・パルサイズ:ムックISBN-10:480215299XISBN-13:9784802152990■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1〜3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプ...
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【中古】 Japan Brand Collection宮城・山形版 2019 / (発行)サイバーメディア / メディア・パル [ムック]【...
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著者:(発行)サイバーメディア出版社:メディア・パルサイズ:ムックISBN-10:480215299XISBN-13:9784802152990■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーを...
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著者:(発行)サイバーメディア出版社:メディア・パルサイズ:ムックISBN-10:480215299XISBN-13:9784802152990■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の...
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【中古】 Japan Brand Collection宮城・山形版 2019 / (発行)サイバーメディア / メディア・パル [ムック]【...
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日本農業年鑑〈1995年版〉【電子書籍】[ 日本農業年鑑刊行会 ]
価格:3,300 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>統計情報はもちろん、農業に関する幅広い情報を網羅した日本で唯一の農業総合年鑑。1995年版の特集は「ウルグアイ・ラウンド終盤の攻防を総括する」と「冷害・凶作にみ...
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赤米の博物誌【電子書籍】[ 小川正巳 ]
価格:1,760 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>近年、赤米・紫黒米(黒米)に関心が集まってきている。本書では、近年の文献類とともに中世以降のわが国の赤米に関する史料を渉猟し、世間にあまり知られていない、興味深...
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日本農業年鑑〈1990年版〉別冊 年表 明治・大正・昭和農業史【電子書籍】[ 日本農業年鑑刊行会 ]
価格:110 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>日本農業年鑑〈1990年版〉の別冊。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらな...
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ネギ大事典【電子書籍】[ 農文協 ]
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>ネギをはじめ、ニラ、ワケギ、アサツキ、リーキ、やぐら性ネギ類の栽培事典。来歴、植物としての特性から、品種、栽培法、病害虫、生産者事例まで網羅。ネギは根深ネギ(白...
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イネ・米・ごはん大百科 お米の食べ方と料理【電子書籍】[ 辻井良政 ]
価格:3,190 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>米づくりの一年や流通のしくみ、米の歴史・文化など、さまざまな視点で米を解説するお米を調べるための決定版シリーズ。第5巻は、ごはんの炊き方やお米を使った郷土料理、...
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自然農法を始めました【電子書籍】[ 村田知章 ]
価格:550 円
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<p>自然農法と有機農法はどう違う? 自然のもつ不思議な力を最大限に生かし、農薬や化学合成肥料を一切使わない「自然農法」。そのしくみと長所を実践を通して平易に紹介します。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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よくわかる イネの生理と栽培【電子書籍】[ 農文協 ]
価格:1,650 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>どうせイネをつくるなら、おいしい米を多収したい! 本書はその目的を目指して、水を張った田んぼで育つイネの力を引き出す方法を、太陽の光を最大利用する群落光合成の科...
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コシヒカリより美味い米【電子書籍】[ 佐藤洋一郎 ]
価格:850 円
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<p>コシヒカリは本当においしいか? じつは味比べ実験で他品種と区別できるのは、4人に1人だけ。それなのに全国の作付面積は4割にも及び、品種偏向の弊害も懸念される。植物遺伝学の第一人者が、コシヒカリ幻想の虚妄を衝く。美味い米入手法も紹介。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい...
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木を学ぶ木に学ぶ [増補版]【電子書籍】[ 佐道健 ]
価格:1,388 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>木の復権が叫ばれ木材への見直しがなされる一方、木材学も発展し、新しい材料の開発も進んでいる。木材を他の材料と比較し、木材を生み出す樹木、材料としての特徴、人の心...
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最新 夏秋トマト・ミニトマト栽培マニュアル【電子書籍】[ 後藤敏美 ]
価格:3,080 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>6年ぶりの大改訂。気候変動への対応を踏まえ栽培管理を1から見直すとともに、高温対策や簡易雨除け栽培も章を立てて解説。新しくミニトマトのコーナーも増補した。写真、...
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