合資会社八丁味噌 角久 カクキュー 八丁味噌 漉 8kg ポリ樽 みそ 調味料
価格:7,980 円
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販売店:サカツコーポレーション楽天市場店
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愛知県岡崎市の1645年より味噌造り一筋の合資会社八丁味噌『角久(カクキュウ)』が造る天然醸造の豆みそ。 良質の大豆と食塩、水、これが八丁味噌の原料です。蒸した大豆を味噌玉にし、それを豆麹にして水と食塩で仕込み、そして二夏二冬以上天然醸造させます。永く仕込み置くため色も濃く固いので、辛口と思われますが、塩味はひかえめです。植物性不飽和脂肪酸も多く含まれ、また大豆蛋白質も良くアミノ酸に分解されており...
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フンドーキン 赤だし 300g×2個セット 【送料込】
価格:1,740 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:おんせん県おおいた online shop
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まろやかな甘味 ■ フンドーキン 赤だし 豆みそのコクとだしの旨味に、米みそのまろやかな甘味を加えた赤だしみそです。 ■ フンドーキンの取り組み <独自技術で> 味噌のきめては麹。まず、米を二度蒸しすることによって最高の麹の材料となる蒸し米をつくります。 さらに、麹歩合を一般の二倍から三倍ほどに高めました。 <旨味を引き出し、雑味を入れない...
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