(世界の香辛料)四川花椒ホワジャオ(粒)30g
価格:430 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:横浜中華街中国超級市場
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花椒(ホワジャオ)は花山椒とも呼ばれ、中国料理における麻(マー)を意味する痺れる香辛料です。1つの果殻に2〜3粒の実がなり、熟すと赤い皮がはじけて花のようにみえることから花椒と呼ばれています。四川料理には欠かせない調味料で麻婆豆腐や坦々麺の味は花椒で決まるともいわれています。日本の山椒とは違い、中国の花椒はまず香りが立ち、試しに一粒口に入れてみると最初は香りだけが口中に広がり、噛み砕き、暫くすると...
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(世界の香辛料)四川青山椒(粒)30g
価格:430 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:横浜中華街中国超級市場
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青山椒は中国料理における麻(マー)を意味する痺れる香辛料です。1つの果殻に2〜3粒の実がなり、四川料理には欠かせない調味料で麻婆豆腐や坦々麺の味は花椒で決まるともいわれています。日本の山椒とは違い、中国の花椒はまず香りが立ち、試しに一粒口に入れてみると最初は香りだけが口中に広がり、噛み砕き、暫くするとじんわりと口中に痺れがひろがり、やがて唇にもひりひりと痺れがきます。 【商品詳細】 ・内容量 30...
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(世界の香辛料)四川青山椒(粒) 100g
価格:1,360 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:横浜中華街中国超級市場
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青山椒は中国料理における麻(マー)を意味する痺れる香辛料です。1つの果殻に2~3粒の実がなり、四川料理には欠かせない調味料で麻婆豆腐や坦々麺の味は花椒で決まるともいわれています。日本の山椒とは違い、中国の花椒はまず香りが立ち、試しに一粒口に入れてみると最初は香りだけが口中に広がり、噛み砕き、暫くするとじんわりと口中に痺れがひろがり、やがて唇にもひりひりと痺れがきます。 【商品詳細】 ・内容量 10...
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