川澄健のいちばんわかりやすい!飾り巻きずしの作り方【電子書籍】[ 川澄健 ]
価格:1,320 円
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<p>太巻きの断面に花や動物など、さまざまなものの絵柄を表現する「飾り巻きずし」。まるで芸術品のような出来上がりに、海外からの注目度も高くなっています。国内でも飾り巻きずしの人気は高く、ホームパーティーや運動会などの行事に、お弁当に、手みやげにといろいろな場面でたいへん喜ばれています。きれいなだけではなく、おいしさにもこだわっているのが川澄式の飾り巻きずし。 初心者でもわかりやすいように、すしめし...
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POCKET Sprout 大人のおいしい街歩き 横浜【電子書籍】[ Mart編集部 ]
価格:110 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>人気雑誌「Mart」別冊の「Sprout(スプラウト)」。大人のためのガイドブックがデジタルで登場しました。このガイドでは、みなとみらい近辺の新スポットはご紹介...
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発酵食の作り方と料理レシピ150【電子書籍】
価格:1,760 円
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<p>【電子版のご注意事項】<br /> ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。<br /> ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。<br /> ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。<br /> ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに...
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食事に!おやつに!まいにち食べたい!スコーンとマフィンの本 新装版【電子書籍】[ 齋藤真紀 ]
価格:1,000 円
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<p><strong>ボウル1つで簡単!人気のスコーン&マフィンをおうちで手作り</strong></p> <p>ボウル1つで手軽に作れ、食事用としてもおやつとしても楽しめる、スコーンとマフィン。本書は、基本の作り方はもちろん、バリエーションをたっぷり紹介。スコーンはベーシックタイプ、ビスケットタイプの2種の基本生地を紹介。食事に合うスコーンから、おやつにおすすめのスコーンまで収録しています。マフ...
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一生動ける体になる!60歳からの肉おかず【電子書籍】
価格:649 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p><strong>\いくつになっても/毎日お肉でタンパク質! 健康長寿な体をつくる肉レシピ70</strong></p> <p>「年を重ねたら肉は控えめに」「シニ...
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いとしのソフトクリーム130【電子書籍】[ プロソフトクリーマー森川 ]
価格:1,430 円
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<p>ソフトクリームを5000本以上食べ歩いてきた<br /> 「プロソフトクリーマー」による日本初のソフトクリーム・ガイド!</p> <p>コンビニで、道の駅で、観光地で……全国各地で目にする「ソフトクリーム」。<br /> 地元の牛乳や特産素材を使ったご当地ソフトはもちろん、<br /> 珈琲や抹茶などの「専門店」が手掛けたこだわりのソフトクリームまで<br /> 全国各地の個性的でおいしいソ...
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男の料理ハンドブック ゆで卵からビーフシチューまで【電子書籍】[ 茂出木雅章 ]
価格:1,100 円
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<p>この本はこれまで料理に縁がなかった男性にも作れる、おなじみの洋食メニューのレシピを集めたものである。どれも調理手順をイラストを中心にわかりやすくコンパクトに紹介している。なじみのある料理ばかりなので、好きなものから気軽にチャレンジできる。全体の構成は、洋食の基本にはじまり、洋食の核を成すライス、ソテー、フライ、シチューの4種、さらにオムレツ、スパゲッティ、サンドイッチ、サラダ、スープまで、実...
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ボイレピ 心ときめく簡単朝ごはん【電子書籍】[ アイスム編集部 ]
価格:1,760 円
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<p>人気声優と朝ごはん♪ 声で届ける簡単ボイスレシピとともに、バラエティ豊かなおいしい朝ごはんをお届けします。本書では、PART1〜PART3のレシピすべて人気声優による【ボイレピ=ボイスレシピ】を掲載。心にも体にもやさしいレシピです。<br /> 声優はもちろん、レシピも、有賀薫、渥美まゆ美、岡根谷実里、黄川田としえ、しらいのりこ、長谷川あかりとバラエティ豊かな方々に考案していただきました。<...
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家族のため、わたしのため からだのための常備菜【電子書籍】[ 新谷友里江 ]
価格:880 円
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<p>【全レシピ栄養メモ付き!四季折々の野菜で体がよろこぶ、無理なくおいしい131品】<br /> 生活習慣病の予防や腸内環境の改善、春は花粉症、夏は夏バテや疲労、秋は気温変動や粘膜の乾燥、冬は冷えや風邪予防など、体の気になるあれこれを毎日のごはんで食べてケアします!著者は、若手の管理栄養士であると同時に、小さな子どもを持つ料理研究家でもあり、「どんなに体にいい料理でも、つくるのが大変だったら続か...
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切って並べて焼くだけ! 天板1枚で、ごちそうオーブン料理【電子書籍】[ 上島亜紀 ]
価格:1,188 円
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<p>材料を切って天板に並べ、調味料をかけてオーブンに入れれば、ほったらかしでごちそうが完成! 天板のまま食卓に出せるので見た目もゴージャス。毎日のおかずから、おもてなし、ピザやスイーツまで、料理がニガテな人でもドヤ顔で自慢できるレシピを紹介。<br /> ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が...
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おうちで作れる カフェのお菓子【電子書籍】
価格:1,683 円
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<p>2010年刊行『おうちで作れる秘密のカフェスイーツ』に新たに5店のレシピを加えた改定増強版!全国から「スイーツがおいしい」と噂のカフェを巡り、本当は秘密にしたい看板メニューのレシピを紹介したレシピ集です。奈良のくるみの木、鎌倉のポンポンケークス、福岡のパッパライライ、京都のカフェリヒト、三重のカフェヒコなどなど、たくさんのお客様に愛され続けているお菓子は何度も繰り返し作りたくなる美味しさです...
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すしのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える【電子書籍】[ 土田美登世 ]
価格:4,620 円
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<p>世界中の人々を惹きつける鮨の技術に「科学」で迫る!<br /> 魚の選び方、切りつけ、炊飯、握りなどの知識と技術から、酢や塩につけた魚の切り身のタンパク質の変化などの科学的データまで、鮨にまつわる事柄をさまざまな角度から解説。</p> <p>鮨は今や世界中で大人気の和食です。<br /> 一見、酢飯と刺身を組合わせただけのように見えますが、そこには魚の選び方、切りつけ、炊飯、握りなど、日本語...
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服部幸應の 知っておいしいだし事典【電子書籍】[ 服部栄養専門学校 ]
価格:1,584 円
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<p>だし、ちゃんととっている「つもり」でいませんか? 服部先生と、和・洋・中の3人の先生に、本書できちんと教わってみよう! 世界的にも和食が注目され、空前の「だしブーム」が盛り上がっています。この機会にだしの基本を、きちんと学んでみませんか? 服部栄養専門学校の服部幸應先生をはじめ、各ジャンルの先生が紹介する、だしの取り方やだしを生かした料理の数々。料理の幅がぐっと広がり、日々の食生活が豊かにな...
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晋遊舎ムック 便利帖シリーズ055 糖質オフお菓子の便利帖【電子書籍】[ 晋遊舎 ]
価格:858 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>甘いものが食べたいけど、太りたくない。<br /> そんな、誰しもが思うちぐはぐな願いを本気で叶える1冊を作りました!</p> <p>この本は、人気料理家6人が...
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医者いらずの食【電子書籍】[ 内海聡 ]
価格:1,540 円
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<p>食に対する偏ったマインドや観念をあらゆる面から徹底的に斬る! その果てに待ちうけている真実とは? 激しい発言の中に一筋の光が宿る一冊。</p> <p>日本人の母乳中ダイオキシン濃度は世界一!?<br /> 西洋医学は対処療法であり病気を治せない!?<br /> 一日三食を食べると不健康になる!?<br /> 日本人にもっとも必要のない牛乳!?<br /> 内科医が薬害ならぬ、あらゆる食害を斬...
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パーティー・テーブルコーディネート 料理と花、器の美しいおもてなしスタイル30例【電子書籍】[ 浜裕子 ]
価格:3,520 円
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<p>会員制のホテルやレストランなどを貸し切った限られた人たちのものから、家庭で楽しむものまで、<br /> パーティーを開く機会がますます増えています。</p> <p>本書は、そんな急増する需要に合わせたさまざまなパーティーテーブルの上手な演出例をご紹介します。<br /> クリスマスパーティー、ウェディングパーティー、カウントダウンパーティー、バースディパーティーなどなど、<br /> 30パ...
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いつもと違う 野菜の食べ方【電子書籍】[ 小田真規子 ]
価格:1,650 円
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<p>野菜を知る、好きになる、食べたくなる!<br /> いつもの野菜を、いつもと違う食べ方で!</p> <p>生のままサラダにするのが定番の野菜を加熱してみたり、逆にいつもは火を通して調理する野菜をフレッシュなまま使ってみたり…。いつもの野菜を、いつもと違う切り方・加熱法・味つけでおいしく食べる、新しい「野菜の食べ方」を提案します。<br /> 焼く、炒める、さっと煮る、折りたたむ、塩もみにする...
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あみにーのテン上げごはん88【電子書籍】[ あみにー ]
価格:1,540 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>等身大の姿が大人気のYouTuber、あみにーちゃんねる待望の初レシピ本!!<br /> 社畜OL28歳、自分の機嫌を自分でとるためのテンション上がりまくり88...
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生まれかわるなら生きてるうちに 独自の経営哲学と空間創造、革新的料理を積み上げてきた35年【電子書籍】[ 乾晴彦 ]
価格:1,760 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>串揚げ、ふぐ料理という伝統料理に革新的な魅力も創造した「発想」はどこから生まれ、どのように経営に取り組んできたのか。創業35年、天然とらふぐ専門店『六本木浜藤』...
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カラダにおいしい健康みそ汁レシピ 発酵パワーで健康、キレイになる!【電子書籍】[ 赤堀博美 ]
価格:1,320 円
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<p>塩麹、豆腐、納豆、豆乳…日本古来の発酵食品の健康効果が広く注目を集めています。<br /> そんな発酵食品のひとつとして、放射性物質をも中和する作用も期待できるという解毒効果で、最近注目を集めつつあるのが「味噌」です。<br /> ビタミン、ミネラル、アミノ酸など栄養素も豊富に含む、日本が世界に誇るすぐれた発酵食品で、そんな味噌を毎日無理なく摂取できるのが“味噌汁”です。</p> <p>本書...
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蕎麦春秋Vol.50【電子書籍】[ リベラルタイム出版社 ]
価格:612 円
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<p>日本で唯一の日本そば季刊誌「蕎麦春秋」(月刊リベラルタイム増刊)。<br /> 美味しいお店と、そばに関係した情報を網羅した雑誌です。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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しっかり食べてやせる ゆるっと糖質オフごはん【電子書籍】[ 汲玉 ]
価格:539 円
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<p>ダイエットに有効な手段としてすっかり定着した糖質オフですが、近ごろでは、行き過ぎた糖質オフダイエットは逆にからだに悪い影響を及ぼしかねないことが分かってきました。<br /> 大事なのは、自分の体にあった、無理のない“ゆるっと”糖質オフを心掛けること。<br /> 本書では、おいしいのにしっかり糖質をカットできる、今度こそ糖質オフを続けられるレシピをたっぷり掲載しています。<br /> 毎日...
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ボウルひとつで作れる たくさんの焼き菓子 はじめてでも失敗しないクッキー、マフィン、スコーン、パウンド…【電子書籍】[ 真藤舞衣子 ]
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<p>人気シリーズ第4弾は、ボウルひとつで、気軽に作れる焼きっぱなしでおいしいお菓子。<br /> シンプルなレシピですが、材料を入れる順番や生地ののばし方など、ちょっとした工夫で<br /> さくっ、ふわっ、ほろり、しっとり、といった表情豊かなおいしさに仕上がります。</p> <p>〈Cookie〉<br /> 基本のBISCOTTI|全粒粉アーモンドビスコッティ/ココアとオレンジピールのビスコ...
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大阪 京都 神戸から行く漁港食堂【電子書籍】[ うぬまいちろう ]
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<p>関西からおおよそ半日で行ける漁港と絶品「漁師めし」!</p> <p>漁港が近いからこその鮮度でいただける海鮮丼、旬の地魚を活かした定食や焼き魚。日本中を旅する放浪釣り師・うぬまいちろうが食べてはまった「漁師めし」を美味しくいただける漁港食堂をご紹介します。</p> <p>本書では関西エリアの太平洋、瀬戸内海の漁港を中心に、ちょっと足をのばして行っておきたい日本海側の漁港も掲載。それぞれの漁港...
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最後にうれしいお菓子たち【電子書籍】[ 内田 真美 ]
価格:1,408 円
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<p>それはみんながよろこぶ笑顔のために、まずはつくりはじめてほしい。みんなの笑顔が忘れられなくなるから。それくらい、みんなよい笑顔ですーー注目の料理家・内田真美さんのはじめてのレシピ集。シンプルでおいしいデザートがたっぷりです。</p> <p>※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使...
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クックパッド ビギナーズ【電子書籍】[ クックパッド株式会社 ]
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>わかりにくいレシピ言葉の解説付き!<br /> 「見て」わかる! プロセス入りの基本の調理法と<br /> 同じ方法でつくれる、クックパッドで人気のレシピ</p...
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人気店の火鍋の技術【電子書籍】[ 旭屋出版編集部 ]
価格:4,180 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>盆地で夏は非常に蒸し暑く、「火城」と呼ばれた中国・重慶で生まれたという説がある火鍋。<br /> 「鴛鴦(おしどり)火鍋」という辛い鍋と白湯が一緒になった鍋のほ...
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鍋奉行になる【電子書籍】[ オレンジページ ]
価格:1,408 円
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<p><strong>料理初心者でも美味しい鍋が作れます。</strong><br /> 大人気シリーズ「男子厨房に入る」が電子書籍で登場! 料理初心者の男子でも、失敗せずに作れて、とことん鍋を楽しめるレシピが揃っています。豚バラ鍋、すき焼き、貝寄せ鍋、焼き鍋といった定番の鍋の作り方はもちろん、具材を追加する順番、味変や締めの仕方も丁寧に紹介。この1冊があれば、あなたも立派な鍋奉行になれますよ。<...
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大人かわいい飾り切り【電子書籍】[ ほりえさちこ ]
価格:1,650 円
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<p>【電子版のご注意事項】<br /> ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。<br /> ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。<br /> ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。<br /> ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに...
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食べる時間を変えるだけ! 知って得する時間栄養学【電子書籍】[ 柴田重信 ]
価格:594 円
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<p>「時間栄養学」とは、「なにを、どれだけ」に加えて「いつ食べるか」を考慮した新しい栄養学です。食べ物を摂る時間によって異なる、血糖値や腸内細菌、脳への影響、さらに肥満や睡眠、病気などとの関連も解明されてきています。本誌では、そんな時間栄養学をビジュアルとともにわかりやすく解説。朝・昼・夜で食べると効果の高い献立レシピや筋肉や脂肪燃焼に効果のある時間なども紹介します。<br /> ※食材別、摂取...
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