自分をバージョンアップする 外食の教科書【電子書籍】[ 本郷義浩 ]
価格:1,320 円
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<p>テレビ番組を25年以上作り、世界的な音楽家、芸術家、建築家、職人、人間国宝、三つ星シェフ、一部上場企業の社長、ベストセラー作家、売れている芸能人、気鋭のクリエイター、億万長者など、その道でかなりの成功をおさめている世間で言う「一流」の人に数多くインタビューした著者が気づいたこととは……。</p> <p>「一流の人は、外食を武器としている」ということ。</p> <p>おいしい料理を食べると心身...
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もてなし上手のオードブル・レシピー予約が取れないビストロ「モルソー」の特製メニュー【電子書籍】[ 秋元 さくら ]
価格:1,100 円
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<p>「シェフ、そこまで 教えてくれるの!?」<br /> おうちでも作れて、歓声が上がる100品以上</p> <p>※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</p> <p>準備しやすくて、一皿でほめられる華があり、気負わずいただける…。そんな前菜スタイルのお料理を、東京...
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日本一適当なパン教室の 夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ【電子書籍】[ Backe晶子 ]
価格:1,100 円
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<p>働いている方、時間のない方、手間をかけたくない方にこそぜひ試していただきたいパンレシピ集。「日本一適当なパン教室」を主宰する著者が、試行錯誤をくり返してできあがった、とっておきのレシピです。型は家にあるもの、または入手しやすい安価なもので作れます。著者のこれまでのパンレシピよりも、「さらに適当に・美味しく」作れるようになりました。 〇生地が発酵しすぎる心配がないので、前日いつ準備してもOK。...
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手から心へ 辰巳芳子のおくりもの【電子書籍】[ 河邑厚徳 ]
価格:1,153 円
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<p>渇いた心へ、いのちのしずく</p> <p>ドキュメンタリー映画『天のしずく 辰巳芳子“いのちのスープ”』(2012年11月公開)は、辰巳芳子の台所仕事や「いのちのスープ」を縁とした活動や出会いに密着し、1年以上かけて撮影された。監督である著者が、映画では伝えきれなかった料理家・辰巳芳子の魅力を紹介する。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ペー...
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veggy (ベジィ) vol.92 2024年2月号【電子書籍】
価格:1,320 円
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<p>プラントベースでオーガニックな食を中心に、免疫力、自然治癒力アップ、体質改善、ナチュラル・エイジング、ナチュラル・ビューティー、心身の癒しを大切にするライフスタイルを提案しています。</p> <p>veggy(ベジィ) vol.92 2024年2月号 血管力</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こ...
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作りおき「たまねぎ氷」「黒たまジャム」「酢キャベツ」で、やせる!若返る!病気にならない!【電子書籍】[ 村上祥子 ]
価格:815 円
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<p>※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。</p> <p>村上祥子さんの料理健康法のすべてを1冊にまとめました!<br /> レンジを使って、簡単作りおき。<br /> トーストや卵かけごはんにのせたり、<br /> たれや煮汁にまぜるだけで、<br /> いつものメニューの健康効果がグンとアップ!<br /> 忙しいからこそストックしておき...
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おつまみ横丁(池田書店) すぐにおいしい酒の肴185【電子書籍】[ 瀬尾幸子 ]
価格:950 円
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<p>「とりあえず」から「〆の一品」、「クイック&文字だけレシピ」など、おいしい酒の肴185品を集めました。また「キャベツの鮮度を保つには」といった素材の活用や保存方法などを《お役立ちコラム》の掲載。さらにイカやアジ、サザエなどの《さばき方》も写真でわかりやすく解説しましたので、料理が初めての方でもすぐにおいしい一品をお楽しみいただけます。明日の一杯をさらに楽しくする酒の肴集。 【PHP研究所】<...
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グルテンフリーのひと皿ごはん【電子書籍】[ たかせさと美 ]
価格:1,870 円
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<p>小麦粉、白砂糖を使わない「ひと皿」メニュー<br /> 簡単だから続けられる。続けられるから体調がよくなる</p> <p>大谷翔平氏もグルテンフリーの実践者! ますます注目されるグルテンフリーのレシピ本です。<br /> いつも疲れている人に、実際に料理を作って元気になってもらうために、「ひと皿」で完結するメニューにこだわりました。</p> <p>グルテンフリー(小麦製品除去)の実践者からよ...
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月刊専門料理 2023年 1月号【電子書籍】[ 柴田書店 ]
価格:1,650 円
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<p>日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。</p> <p>■特集 世界の料理</p> <p>視野を広くーそう考えて、今号の特集企画を立案しました。世界にはさまざまな料理があります。気候と地形、宗教によって料...
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手ほどきdancyu 基本の炒【電子書籍】[ プレジデント社 ]
価格:660 円
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<p>【内容紹介】<br /> 「炒め物」とは、油を使って肉や野菜を混ぜながら加熱する料理のこと。<br /> 強い火力でチャチャっとつくるのが一般的。<br /> まさに、短時間でできる、スピードおかずなのです。<br /> ポイントは一つ。<br /> 炒める材料の準備を完璧にしておくこと。<br /> 肉や野菜の準備はもちろん、調味料など、使うものすべてを調理台にスタンバイしておきましょう。...
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節約女王・武田真由美の一汁二菜15分150円晩ごはん【電子書籍】[ 武田真由美 ]
価格:715 円
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<p>楽しく節約。ラクして時短。「早い」「安い」「おいしい」を叶える、レシピブログアワード節約部門第1位!<br /> 節約女王・武田真由美さんの節約&時短レシピの集大成。<br /> 真由美流15分150円で作れる晩ごはん5つのヒント、3品同時クッキング、残りごはん活用ワザ、<br /> 100円メインおかず集、50円サブおかず&スープレシピなど節約・時短のアイデアとレシピが満載!!</p> <...
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なつぞら なつが食べてたおいしいレシピ【電子書籍】[ 住川啓子 ]
価格:1,012 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>NHK連続テレビ小説『なつぞら』に登場し、なつたちが食べる様子にSNSなどで「食べたい」「おいしそう!」と話題となった数々の料理。そのレシピを場面写真とともに一...
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評判ラーメン店の最新調理技術 スープ・麺・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ【電子書籍】
価格:4,180 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>いま人気の12店のラーメン店の、魚介スープ、鶏豚スープ、豚骨スープ、<br /> 鶏白湯、タレ、低温調理チャーシュー、窯焼きチャーシュー、メンマ、<br /> ...
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365日のめざましスープ【電子書籍】[ 有賀 薫 ]
価格:1,210 円
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<p>朝をかえよう、朝ごはんでかわろう!<br /> 1500日、休まず作り続けてわかった、嬉しいアイデア満載</p> <p>※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</p> <p>夜、「明日起きるのがおっくうだなあ」と思う。<br /> 朝、「あと5分だけ……」とベッド...
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食生活アドバイザー検定 2・3級 用語集・調理師法の英単語【電子書籍】[ ライセンス ラボ ]
価格:279 円
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<p>この書籍は、食生活アドバイザー検定 2・3級の合格において必要となる頻出の用語と調理師法の英単語を学習しやすいように編集したものです。</p> <p>調理師法の英単語とは、調理師法の条文を利用して英単語を覚えるというコンセプトで作成したもので、条文と英単語を同時に学べるものにしています。</p> <p>電子書籍として、いつでもどこでも読むことを前提にできるだけシンプルな本の構成にしており、繰...
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サッカロマイセスセレビシエ【電子書籍】[ 池田浩明 ]
価格:1,572 円
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<p>パン好きとパン屋を騒然とさせた「パンラボ」池田浩明の情熱的パンのガイドブック。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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炊飯器ひとつで!たちまちCooking 献立1プレートにメインディッシュ、おそうざい、本格スイーツまで。毎日活躍するレシピ93 新装パワーア...
価格:880 円
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<p>炊飯器の中に仕込み食材を並べ、スイッチを押すだけでたちまち栄養バランス満点献立やおそうざい数品が出来上がり!お米を炊くだけではもったいない!目からウロコの炊飯器活用レシピ。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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根菜を楽しむ重ね煮 野菜それぞれの個性を知って調和を味わう【電子書籍】[ 戸練ミナ ]
価格:2,420 円
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<p><strong>「基本の重ね煮」をすでに実践している方、重ね煮料理の幅をさらに広げたい方にオススメの1冊です</strong></p> <p>「根菜をより美味しく」がテーマです。栄養を失わずに、美味しさを追求するために、ひと手間が必要な重ね煮も登場します。例えば、ごぼうのアクは体に有用な働きをするポリフェノール。そこで、アク抜きをせずにうま味に変える一手間が必要です。難しい方法ではありません...
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栗原心平のたまごはん【電子書籍】[ 栗原 心平 ]
価格:1,320 円
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<p>※この電子書籍は、固定型レイアウトです。<br /> リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。</p> <p>たまご料理のキホンから、ひとワザかけた料理まで。<br /> 栗原心平さんならではのアイデアで展開する、たまご料理レシピの決定版!</p> <p>料理家・栗原心平氏による「たまご料理」オンリーのレシピ本です。<br /> 家庭でつくる料理で、もっともベーシックな存在がたまご...
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蕎麦春秋Vol.70【電子書籍】[ リベラルタイム出版社 ]
価格:880 円
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<p>日本で唯一の日本そば季刊誌「蕎麦春秋」(月刊リベラルタイム増刊)。<br /> 美味しいお店と、そばに関係した情報を網羅した雑誌です。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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食の選び方大全【電子書籍】[ あるとむ ]
価格:2,420 円
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<p>あなたの体は、選んだ食べ物でできている。</p> <p>調味料・野菜・果物・肉・魚・加工食品・・・<br /> あらゆる食品の選び方を、この1冊で完全網羅!</p> <p>健康的な食事をつくるのは大切ですが、それ以前に、どういう食品や調味料を選ぶかは、意外と盲点。</p> <p>みなさんは普段、自分が口にするものどうやって選んでいますか?</p> <p>安くてコスパのよいもの?<br /> ...
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そばうどん知恵袋111題【電子書籍】
価格:1,980 円
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<p>1991年発行のロングセラー『そば・うどん百味百題』を全面書き直し、新たなお題をプラスしました。<br><br>「二八そばの由来」「そば店の看板に書かれている生そばの意味」「鍋焼きうどんはいつ頃登場したのか」など、歴史・文化から製法、品書きの由来まで広くて深い111のお題についてQ&A方式で簡潔にわかりやすく解説。<br><br>【目次より抜粋】<br>●「藪」、「砂場」、「更科」の屋号の由...
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私の好きな「料理道具」と「食材」【電子書籍】[ 渡辺有子 ]
価格:1,400 円
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<p>この春(2015年)、料理教室をスタートさせた料理家の渡辺有子さん。教室をはじめるにあたり、料理道具や食材を改めて見直し、選びなおしています。本書は、著者が長く愛用する道具のことや、新しく仲間入りしたものなどについて、選んだ理由、使い続ける理由、作り手さんとのエピソードなどと、それらを使ったとっておきのレシピを写真とともにつづります。お気に入りの料理道具/庖丁とまな板、飯水釜、クリステルの浅...
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きょうはこれにしよう! おうちごはん 春のレシピ 200【電子書籍】[ 大和学園 ラ・キャリエール クッキングスクール ]
価格:950 円
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<p>何を食べよう? 何を作ろう? と迷った時に、まず開いて欲しい1冊。季節の食材を使って200レシピを紹介しているので、「きょうはこれ!」とすぐ決まること間違いなし。京都で80年の歴史を誇る大和学園のクッキングスクール、ラ・キャリエールの講師陣が、家庭で簡単に、しかも本格的なおいしさを追求して作り方を紹介しています。「春」編の本書では、菜の花の和え物、山菜の天ぷら、桜もちなど、新緑の季節の食欲を...
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ボウルひとつで作れる たくさんの焼き菓子 はじめてでも失敗しないクッキー、マフィン、スコーン、パウンド…【電子書籍】[ 真藤舞衣子 ]
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<p>人気シリーズ第4弾は、ボウルひとつで、気軽に作れる焼きっぱなしでおいしいお菓子。<br /> シンプルなレシピですが、材料を入れる順番や生地ののばし方など、ちょっとした工夫で<br /> さくっ、ふわっ、ほろり、しっとり、といった表情豊かなおいしさに仕上がります。</p> <p>〈Cookie〉<br /> 基本のBISCOTTI|全粒粉アーモンドビスコッティ/ココアとオレンジピールのビスコ...
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祝日のごはん計画【電子書籍】[ Valerie Pike ]
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<p>私の本『祝日のごはん計画』で、時間を節約して、暮らしをシンプルに!家族のために作る、サンクスギビングのご馳走であろうと、クリスマスディナーであろうと、あなたが準備をしている間に、お祝い用のケーキを焼く時の食欲を誘う匂いが、キッチン中に漂うことでしょう。イースターサンデーの午後のご馳走のメインに、究極のハニーベイクスタイルのハムを楽しみにしておいて下さい。</p> <p>それに加えて、一口サイ...
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野菜のフィンガーフード101 ひとくちからのおもてなし【電子書籍】[ 坂井 慶子 ]
価格:1,047 円
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<p><strong>※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。<br /> ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>本書はパーティやイベントに欠かせない「おもてなし」料理、フィンガーフードのレシピを一挙に集めたレシピ本です。野菜を主役にした全1...
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訪問調理師ごはんさんの野菜大好きレシピ【電子書籍】[ ごはんさん ]
価格:1,584 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>不思議に野菜をモリモリ食べる魔法のレシピ</p> <p>今までお伺いした延べ2000軒以上のお家でリクエストが多い野菜メニューを厳選収録。<br /> 「食べず...
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油を使わずヘルシー調理! ポリ袋レシピ2【電子書籍】[ 川平秀一 ]
価格:1,100 円
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<p>新聞、テレビなどで話題沸騰中! 20万部突破の「ポリ袋レシピ」の第2弾! ! お鍋ひとつでポリ袋で同時に作る「定食」レシピの他、「和食」、「洋食」、「中華」、「エスニック」など全83品を紹介!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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veggy (ベジィ) vol.64 2019年6月号 [雑誌]【電子書籍】
価格:1,009 円
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<p>プラントベースでオーガニックな食を中心に、免疫力、自然治癒力アップ、体質改善、ナチュラル・エイジング、ナチュラル・ビューティー、心身の癒しを大切にするライフスタイルを提案しています。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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