一流バーテンダーが教える カクテル大全【電子書籍】[ 一般社団法人 日本バーテンダー協会 ]
価格:1,760 円
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<p>充実の内容と、お洒落で機能的なビジュアルで「カクテルの教科書」としての決定版となる一冊!</p> <p>●巻頭特集では、世界大会受賞のバーテンダーによる受賞オリジナルレシピを豪華紹介!<br /> ●総レシピ数は類書最多の430レシピ掲載。<br /> ●カクテルは同じ名前のカクテルでもバーテンダーによって味や見た目が異なることから、定番カクテル4種については、有名バーテンダー4名のレシピを...
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基本調味料で作る体にいい作りおき【電子書籍】[ 齋藤菜々子 ]
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<p>たくさんの人が、家事や育児で、仕事で、さまざまな事情を抱えながら、台所に立っていると思います。忙しいときもあれば、<br /> 体調が悪いときもあるでしょう。それでも毎日ごはんの時間はやってきます。そしてそれは決しておざなりにはしたくない、大切な時間です。</p> <p>私自身、料理を仕事にしていても、時間や心に余裕のないときは、「食事の準備どうしよう……」なんて悩み疲れる日もありました。そ...
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「ストウブ」だから野菜がおいしい無水煮込み【電子書籍】[ 大橋由香 ]
価格:1,430 円
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<p>staub(ストウブ)の「無水調理」なら、野菜が抜群においしく!<br /> 煮込み時間3〜15分で作れる、手間なし野菜別レシピ81</p> <p>ストウブの無水調理の第一人者・大橋由香さんの<br /> 『「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み』に続く、<br /> 手間なし無水煮込みシリーズ・大好評第2弾。</p> <p>素材の水分を蒸気に変え、うまみを凝縮させるから、<br /...
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一生ものイタリアン 22年続くイタリア料理教室の絶賛レシピ【電子書籍】[ 大島節子 ]
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<p>・「おうちイタリアン」のおいしさ!手軽さ!保存性!を伝えるレシピ本です。<br /> おなじみのパスタはもちろん、イタリアレストランでよく食べるメニュー、<br /> お店やテレビで見たりして名前は知っているけれど家では作ったことがない、<br /> ややハードルが高いレシピ……などの人気イタリアンを、自分の得意料理=「一生ものレシピ」にできる料理本。</p> <p>・22年間イタリア料理教...
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からだが整う“ひと晩発酵みそ”【電子書籍】[ 榎本美沙 ]
価格:1,320 円
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<p>◆世界一簡単で画期的なみそ作り</p> <p>炊飯器で保温をして作ることで、<br /> 酵素が働きやすくなり、一般的には半年以上かかる発酵が、<br /> なんと、たった” ひと晩” で、できあがります!</p> <p>カビなどの心配もなく、<br /> はじめてみそを作ってみたい方や、仕込んですぐに食べたい方、失敗せずに作りたい方にもぴったり。</p> <p>米麹をたっぷり使って作る、“...
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あたらしい韓国料理 韓国、ときどき和も洋も。くり返し作る、私のいつものごはん【電子書籍】[ キム・ナレ ]
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<p>韓国料理でありながら、軽やかで澄んだ味わい!<br /> 野菜たっぷりで身体にやさしい、キム・ナレ式 家庭料理のレシピ集</p> <p>いま最も注目されている新進気鋭の料理家、キム・ナレさん。<br /> ナレさんは日本に暮らして15年ほど。日本で暮らすうち、<br /> 「辛くない韓国料理は、和食によく似ている」と気づいたといいます。<br /> 日々の食事では、韓国のおかずに日本のみそ汁...
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はじめよう!ノンアルコール【電子書籍】
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<p>裏テーマは、「ノンアルコールでしっかり稼ごう!」。</p> <p>アルコールの摂取量を減らしたり、飲まない人が増えている昨今、飲食店でもノンアルコールドリンクの品ぞろえを強化する動きが出てきました。</p> <p>本書は、飲食店に向けた「おいしく」「魅力的な」「料理に合う」ノンアルコールドリンク109品を掲載。市販品を混ぜるだけの手軽なものから、フルーツなどを漬け込んだドリンクベースのつくり...
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世界一美味しい!のっけレシピの本【電子書籍】
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<p>世界一早くて、世界一美味しい!のっけレシピのバイブル!!<br /> ごはんも、めんも、サラダも、“具をのせる”だけでたちまち完成!<br /> ボリューム満点、男子が喜ぶがっつりごはんやおかずが、<br /> みっちり190点も詰まった最強レシピ本です。</p> <p>「のっけ」って、ちょっと洒落っ気があってワクワクする言葉ですよね。そんな作るのも食べるのも楽しいレシピが、<br /> 日...
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大量消費レシピ ヒットパレード! わが家のフードロスをおいしく削減【電子書籍】[ 市瀬悦子 ]
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<p>フードロス(食品ロス)が社会問題化しています。<br /> では具体的にはどうすればよいのでしょうか? <br /> まずは食材をきれいに使いきり、おいしく食べきることです。<br /> そんなときに役立つ本があればいいなと思い、この本を作りました。</p> <p>「大量消費」というテーマは料理雑誌の人気企画です。<br /> 私もこれまで数多くの特集を担当させていただきましたが、<br /...
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ビール王国 Vol.37 2023年 2月号【電子書籍】[ ビール王国編集部 ]
価格:1,300 円
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<p>ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお...
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ビール王国 Vol.36 2022年 11月号【電子書籍】[ ビール王国編集部 ]
価格:1,300 円
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<p>ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお...
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ビール王国 Vol.17 2018年 2月号【電子書籍】[ ビール王国編集部 ]
価格:815 円
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<p>ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお...
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ビール王国 Vol.16 2017年 11月号【電子書籍】[ ビール王国編集部 ]
価格:815 円
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販売店:楽天Kobo電子書籍ストア
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<p>ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお...
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ビール王国 Vol.10 2016年 5月号【電子書籍】[ ビール王国編集部 ]
価格:935 円
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<p>ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお...
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ビール王国 Vol.5 2015年 2月号【電子書籍】[ ビール王国編集部 ]
価格:935 円
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<p>ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお...
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