10品を繰り返し作りましょう わたしの大事な料理の話【電子書籍】[ ウー・ウェン ]
価格:1,760 円
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<p>これだけマスターすれば家庭料理は大丈夫。一生役立つ料理術</p> <p>「10品をきちんと作れるようになれば、100品だって作れます」と言うウー・ウェンさん。<br /> そんな魔法のような料理のコツを、豊富なカラー写真とともに紹介。</p> <p>本書で取り上げる10品は、仕事をしながら2人の子どもを育ててきたウー・ウェンさんが、プライベートで長年作り続けてきた料理です。<br /> 材料...
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「好評」ばっかり集めました!おかず860品【電子書籍】
価格:1,595 円
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<p>みんなに大好評の人気おかずベスト10のほか、フライパン1つで作れる簡単おかず、10分で作れる時短おかず、キャベツ1玉使い切りおかずなど目的別に選べる好評おかずは、2品献立形式でたっぷり6週間分紹介! 肉、魚、野菜などの食材別にレシピを選べるから、冷蔵庫にある食材で今日はなにを作ろうか考える方に役立ちます。レシピ数最大級の860レシピを掲載。<br /> ※この商品はタブレットなど大きいディス...
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さーやんのゼロスキル! キャンプ飯〜料理苦手な人もヨユー!〜【電子書籍】[ さーやん ]
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>SNS登録者数93万人超え!おいしそう、持ち物や佇まいが参考になる!と人気のさーやんによる初のレシピ本。「メスティン自動炊飯」バリエやホットサンドバリエもいっぱ...
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フランス仕込みのシャルキュトリー ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、etc. 身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ【電子...
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<p>フランスの星付きレストランやシャルキュトリーで修業した著者が、本格的な味わいはそのままに、身近な道具と材料で家庭で作りやすいレシピを伝授。できたての味は格別です!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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料理人のための1分間マネジメント【電子書籍】[ 力石寛夫 ]
価格:1,980 円
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<p>「ホスピタリティ」の大切さを広めたサービス産業指導の第一人者である力石寛夫氏。<br /> レストラン経営のコンサルティングでも豊富な実績を持ち、調理やサービスなど現場の技術を大切にしながら、人材育成や計数管理を含めた的確なマネジメント指導に定評があります。<br /> その経験を生かし、オーナーシェフや料理人に向けてマネジメントの基礎を平易に解説したのが本書。<br /> 料理人はもちろん...
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覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集 2023年度版<赤シートなしバージョン>【電子書籍】[ 藤代浩之 ]
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<p>※電子書籍版には赤シートはついておりません。※</p> <p>ワインのプロに必須のソムリエ&ワインエキスパート資格。JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式(コンピューターを使う試験方式)が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものに。<br /> 本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。最新版...
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ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ【電子書籍】[ ムラヨシマサユキ ]
価格:1,430 円
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<p>★★各メディアにひっぱりだこ!★★人気お菓子研究家ムラヨシマサユキ氏の極上おいしい定番お菓子レシピ集です。<br /> クッキー、マフィン、プリンなど、みんなが大好きな定番お菓子50を、オールプロセス写真入りでわかりやすく解説。<br /> プロならではのコツ満載で、本当に美味しい、何度も食べたくなるお菓子が失敗なく作れます。</p> <p>【目次】<br /> おいしいお菓子を作るために<...
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改訂版 生姜三昧【電子書籍】[ 森島土紀子 ]
価格:1,037 円
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<p>料理に生姜を加えることによっていつもの味が変身。生姜のだし、スープ、たれ、ソース、シロップなどを使って美味しく健康な毎日を。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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罪悪感ゼロつまみ【電子書籍】[ 重信初江 ]
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<p>おいしいものが大好き、おいしいお酒が大好き。<br /> でも、若い頃と同じように飲み食いしていると、胃もたれしたり、むくんだり、<br /> 体が重く感じることも増えてきたーー。そろそろ体のことを考えなきゃ。<br /> でも、やっぱり晩酌はやめられない!</p> <p>大の美食家として知られる料理研究家の重信初江さんが、そんな自身の経験から、<br /> 体への負担も、作る手間も、うしろ...
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人気店が教える アジアの麺料理【電子書籍】
価格:3,850 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>■アジアの麺料理が大集合!</p> <p>中国の刀削麺、ビャンビャン麺、板麺のほか、<br /> 米麺、春雨、葛麺など多彩な麺を使用!</p> <p>ベトナム、...
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やる気の続く台所習慣40【電子書籍】[ 高木ゑみ ]
価格:1,320 円
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<p>予約の取れない熱血教室の料理家が伝授 モチベーションがどんどんアップする【すごい台所ルール】決定版<br /> 「効率が上がり、自分の時間が増えた」「イライラがなくなり、笑顔が増えた」「毎日の献立がスムーズに決まるようになった」など、これまで料理教室の生徒さん1000人以上を笑顔に変えてきた、プロのノウハウを一冊にまとめました。</p> <p>◆こんな「習慣」が、あなたの台所しごとを劇的にラ...
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わが家の本格スペイン料理 すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料理まで【電子書籍】[ 尾花光 ]
価格:1,760 円
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<p>スペイン本場の味を、日本の食材を活かしておいしくつくる。一度食べれば忘れられないそのおいしさ、ダシをとらない本場の作り方。パエリアはお米を油で炒めてから作り始めるなど、日本米を使った日本独特の料理法をご紹介します。それらをより本場の味に近づけるにはどうするか、日本食材を生かした味を出すにはどうするか、ポイントを解説。すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料理まで、これがあれば!の基...
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決定版!浜内式8強野菜ダイエットプラス【電子書籍】[ 浜内千波 ]
価格:734 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>栄養価の高い8つの野菜=8強野菜を使ったローカロリーレシピで成功させるダイエット。調味料は“さしすせそ”だけ、だしは使わず。さらに4野菜をプラスした増補・改訂版...
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サンドイッチのレシピ大図鑑370【電子書籍】[ 藤沢せりか ]
価格:2,596 円
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<p><strong>370レシピを掲載!あらゆるサンドイッチを収録した完全保存版!</strong></p> <p>370ものレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。</p> <p>【初心者でも大丈夫!】<br /> たまごサラダやハムなどのシングルサンドイッチ、<br /> ベーコンレタスやBBQなどの定番サンドイッチ、<br /> ホットドッグや焼きそばサンドなどのサブマリンサンドイッチ...
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ぼくはくま、特技はせん切りやねん!!!【電子書籍】[ くま ]
価格:1,650 円
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<p>Instagramで話題の「くま」の待望のレシピブック! 特技のせん切りをするシーンやパンケーキをひっくり返すシーンのほか、大人気の日常写真まで「くま」の魅力が詰まった1冊です。これまで公開されていなかった料理の詳しいレシピも紹介。「くま」ご自慢の人気レシピから新作レシピまで毎日作りたいレシピを「くま」のかわいい写真つきで提案します。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ...
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四季dancyu 秋の台所。【電子書籍】[ プレジデント社 ]
価格:1,045 円
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<p>【内容紹介】<br /> 毎日のキッチンがもっともっと楽しくなる本<br /> 秋の台所。</p> <p>【目次抜粋】<br /> 春夏秋冬、病気に負けない体づくり 秋の薬膳ごはん 青山有紀<br /> 季節を食卓に! 植松良枝の料理教室<br /> 使える! この道具2 「せいろ」 大庭英子<br /> 世界のキッチンからVol.2 北京の家庭料理 ウー・ウェン<br /> 秋の週末わが家...
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図解 コーヒー一年生【電子書籍】[ 粕谷哲 ]
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<p>下町の人気バリスタが、ゆるいマンガと図解を使って<br /> コーヒーをわかりやすく解説!<br /> これを読めばコーヒーが10倍楽しくなる!</p> <p>長年、毎日コーヒーを飲んでいる。<br /> 外ではブラックコーヒー、<br /> 家でも自分でコーヒーを淹れて飲むくらい。<br /> でも飲むのは結局「いつものブレンド」一択。</p> <p>なぜなら、それ以外になにを選べばいいの...
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世界一美味しい!和食パスタの本【電子書籍】
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<p>世界一早くて世界一美味しい! 和風パスタのバイブルがこちら!!</p> <p>たらこ、明太子、しらす、卵、納豆、鮭フレーク、のりのつくだ煮…。<br /> ごはんに合うそんな素材たちをパスタと合わせることで生まれる、<br /> 和風を超えてもはや「和食」と呼べる、バラエティ豊かなパスタレシピ集!<br /> 麺をゆでたら、あっというまにでき上がり!!<br /> 「あえる」「のっける」「さ...
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itonowaの野菜づくしの玄米弁当 土日でつくるおかずのもとでラクチン1週間分のお弁当【電子書籍】[ 渋谷 有美 ]
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<p>**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。</p> <p>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</p> <p>※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。</p> <p>※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末で...
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& Premium特別編集 私の料理教室ノート。【電子書籍】[ マガジンハウス ]
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<p>※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。<br /> ※本書は『&Premium』2017年3月号〜2019年2月号、2020年3月号〜2021年2月号の<br /> 連載「&Cooking 渡辺有子の料理教室ノート」をもとに再編集・増補改訂したものです。</p> <p>&Cooking<br /> 私の料理教室ノート。</p> <p>季節...
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今森光彦の心地いい里山暮らし12か月 写真家のアトリエ「オーレリアンの庭」から【電子書籍】[ 今森光彦 ]
価格:1,760 円
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<p><strong>※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。</strong></p> <p>里山は、手づくりできる小さな楽園。里山観察のパイオニア、写真家・今森光彦氏が、琵琶湖をのぞむ田園につくった“生きものの集まる庭”。26年にわたるその構想から完成までの様子を初めて綴ったエッセイです。里山の生き物134種を独自解説、...
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そうざいサラダ【電子書籍】[ ワタナベマキ ]
価格:1,100 円
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<p>大人気の料理家・ワタナベさん家の食卓に毎日並ぶのは、サラダといっても主菜のつけ合わせにちょこっと添えるものではなく、ボリュームがあってごはんのおかずになる“そうざい”風のサラダ。干したり、蒸したり、マリネしたりと、ひと工夫した野菜は、本来のおいしさが際立って、たっぷり食べられるのが魅力。しかも、味がしっかりしているそうざいサラダは日持ちもするし、ごはんや麺にのせたり、パンにはさんでもおいしい...
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ほっこり小鍋(池田書店)【電子書籍】[ 重信初江 ]
価格:950 円
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<p>●忙しい平日、仕事終わりにすぐできる鍋から、ちょっと時間に余裕がある休日にチャレンジしたい鍋まで全58品! → 「10分で完成」「ほったらかし」「包丁いらず」「具材2つで」の手間なしの鍋メニューから、「がっつり(具材3つ以上・食べごたえあり)」「野菜たっぷり」でさらにおいしい! ちょい手間ごちそう鍋メニューまで、毎日の生活シーンに合わせて作りたい鍋を選ぶことができます。洋風・中華・韓国・エス...
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料理のコツ 解剖図鑑【電子書籍】[ 豊満美峰子 ]
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<p>女子栄養大学 准教授 豊満美峰子さん監修<br /> レシピには載っていない 誰でも確実に料理がおいしくなる“科学的コツ"教えます。</p> <p>「おいしい!」には科学的理由があった!<br /> レシピには書いてない、確実においしくなる法則<br /> レシピ通りに作っているのに「なぜか失敗してしまう」普通の料理なのに「いまいちおいしくない」という人に<br /> この本はレシピには載っ...
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やきとりと日本人〜屋台から星付きまで〜【電子書籍】[ 土田美登世 ]
価格:770 円
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<p>本書は、やきとりに関する初めての総合的な研究書かつガイドである。「歴史学」「文化学」「老舗学」「社会学」「名店学」「ご当地学」「こだわり学」「調理科学」「肉用鶏学」など、さまざまな切り口でやきとりの謎に迫るとともに、屋台からミシュラン星付きまで、北海道から九州まで、77軒の店を紹介する。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いしま...
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知ってうれしい料理の裏ワザ278 テクニック!編(KKロングセラーズ)【電子書籍】
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<p>ご飯、?、パスタから調味料、キッチン用具まであなたは凄腕シェフに変身! 知らなかった万能調味料のアイデア! 缶詰、冷凍食品を本格的な味に! キッチン用具の大活躍で、こんなメニューも可能になる。 【PHP研究所】</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは...
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クリントンストリートベイキングカンパニーとびきりの朝食レシピ No.1行列店に教わる【電子書籍】
価格:1,232 円
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<p>パンケーキ、エッグベネディクト、フレンチトーストetc. 2013年南青山にオープンした東京店は行列の絶えない人気店に!全米中から注目されている今もっともセレブなニューヨークの朝食店秘伝のメニューを伝授します。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは...
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美しい人は食べる! へアメイク中野明海の簡単おいしいレシピ集【電子書籍】[ 主婦と生活社 ]
価格:1,100 円
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<p>美人は食から作られる!<br /> 多忙を極める人気ヘアメイクが、女優・タレントにも評判のおいしい時短レシピを初公開。</p> <p>実は「料理上手」としても知られる中野明海。<br /> CMや雑誌などの撮影後、「疲れたから、お家でごはんが食べたいな」という彼女たちや、お腹をすかせて待っている家族のために、<br /> パッと10分で3〜4品作っておいしく食べさせる、ということもしばしばの...
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Tokyo Eatrip【電子書籍】[ 野村友里 ]
価格:1,915 円
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<p>東京にレストランを構え、食によって人をもてなしてきた料理人・野村友里さん。<br /> 彼女が足繁く通う東京のごはんやさんをまとめた”東京の食案内本”です。</p> <p>浅草の昔懐かしいおでん屋さんから、麻布の街角にある洋食屋さん、表参道のビルに潜む日本茶専門店まで、ごはんやさんを57店舗収録。食+αで歩く東京MAPも14エリア、計168スポット掲載。外食時に役立つ「日本食の常識」辞典も。...
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Tea Time vol.6【電子書籍】[ Tea Time ]
価格:770 円
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<p>みんなと一緒も楽しいけれど<br /> ひとりで、また、大切な人と過ごす<br /> ティータイムは特別な時間。</p> <p>いつもの「紅茶のじかん」から<br /> 本場英国のティータイムまで<br /> 「おいしい紅茶のある暮らし」をコンセプトにした本をつくりました。</p> <p>ホッとひと息つきたいときや、とっておきのお茶の時間に<br /> 一杯の香り高い紅茶と『Tea Time...
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