日本の伝統 発酵の科学【電子書籍】[ 中島春紫 ]
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<p>味噌、醤油、納豆、清酒、酢、漬物、鰹節──。微生物を巧みに使いこなし、豊かな発酵文化を築いてきた日本。室町時代にはすでに麹菌を造る「種麹屋」が存在し、発酵の技術は古来から職人技として受け継がれてきました。多様な発酵食品の歴史をたどりながら、現代科学の視点からも理にかなった伝統の技を紹介、和食文化を支える世界に類を見ない多彩な発酵食品、その奥深い世界へと読者を誘います。</p>画面が切り替わり...
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ビジュアル図解 脳のしくみがわかる本 気になる「からだ・感情・行動」とのつながり【電子書籍】[ 加藤俊徳 ]
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>**★ イラストと図解でわかりやすく解説します!</p> <p>★ 脳を構成する器官の役割から、<br /> 喜怒哀楽、体との連携のメカニズムまで。</p> <...
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クワバカ〜クワガタを愛し過ぎちゃった男たち〜【電子書籍】[ 中村計 ]
価格:1,034 円
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<p>クワバカーークワガタムシを愛し、人生のすべてを賭してしまった男たちのことだ。予備校をやめクワガタ採集にどっぷり浸かった男、採集のためにインドネシアへ移住した世界的コレクター。そんな男たちを取材するうちに著者自身もクワガタの沼へはまっていった。そして、そのクワバカたちにも底知れない魅力を感じていきーー。少年時代を想起させ、なぜか羨ましさも感じさせる不思議な男たちを描く、傑作“昆虫”ノンフィクシ...
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眠れなくなるほど面白い 図解 古生物【電子書籍】[ 大橋智之 ]
価格:935 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>【素朴な疑問形式で古生物のキホンと魅力を紹介!】<br /> 「古生物って、いったい何?」「こんなに個性的でスゴイ生物が生まれたのは、なぜ?」「史上最強の古生物...
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知識ゼロからの珍獣学【電子書籍】[ 今泉忠明 ]
価格:1,144 円
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<p>見た目が変! 行動が変! 過去と現在をつなぐ珍獣、「生きた化石」の正体に迫る。<br /> 動物学者の今泉忠明氏による珍獣の5つの定義……それは、<br /> 1見た目が変わっていること<br /> 2進化の袋小路に入った種であること<br /> 3僻地に隔離されていること<br /> 4生きた化石であること<br /> 5ミッシングリンクであること<br /> 「キモかわいい」で終わらせな...
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土が変わるとお腹も変わる【電子書籍】[ 吉田太郎 ]
価格:2,200 円
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<p>日本の農地の25%を有機農業に、それ以外の全農地も化学肥料や農薬を削減する----日本でも生物多様性の激減と気候危機に適応した農政転換がおこっている。とはいえ、有機農業面積はわずか0.5%。病害虫や雑草が多い日本では、ゲノム編集技術やドローン、AIといったハイテク技術の実装がなければ不可能だというのが世間一般の見解だ。</p> <p>実際には欧米はもちろん、日本以上に高温多湿なインドや台湾な...
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人はなぜ憎しみあうのか 「群れ」の生物学 上【電子書籍】[ マーク W モフェット ]
価格:2,530 円
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<p>人間は社会に属することで一つの集団としての属性を強める一方で、集団外の人を違うものとみなして敵視することがある。他の生物と比較して、なぜ人間は小さな違いにこだわり、仲間と敵を区別するのか。人間社会の成り立ちを生物学的な見地から解き明かす。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして...
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死の医学(インターナショナル新書)【電子書籍】[ 駒ヶ嶺朋子 ]
価格:880 円
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<p>『怪談に学ぶ脳神経内科』で、読書界を驚愕させた詩人にして脳神経内科医が、今度は「臨死体験」「体外離脱」といった、かつては「語ることすらタブー」とされた現象に挑む。そこで見えてきたのは、人生最後の瞬間を迎えたときに脳や神経細胞がどのようにその苦しみ、痛み、悲しみに立ち向かうかという、感動の物語だった!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページか...
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酵母 文明を発酵させる菌の話【電子書籍】[ ニコラス・マネー ]
価格:2,200 円
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<p>ワイン・ビールが飲めない、パンが食べられない。<br /> もし人類の歴史にこれらのものがなかったら、<br /> さぞかし物足りないことでしょう。<br /> これらに共通しているのは「酵母」が必要だということです。<br /> 人類の文化には、このどこにでもいる菌が欠かせない存在だったのです。<br /> さらに、生物学に目を移してみると、酵母は真核生物でいちばん初めに全ゲノムが<br ...
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進化論の世界 生き物たちの歴史物語【電子書籍】[ ジェラード・チェシャー ]
価格:1,320 円
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<p>進化論が世にでてから1世紀半がたつ。この間、何十万人もの研究者がさまざまな理論と事実を付け足して、この驚くべき理論を精緻にしていった。「進化論の進化」をコンパクトにまとめたこの入門書では、最近の分子生物学の成果が解明してきた新しい発見にも言及する。現代科学が組みあげた「美しい創造の物語」を博物学者たちの描いた精緻な図版とともに紹介してゆく。生き物すべてが同じ根を持つ仲間であることを確認する1...
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きのこと動物【電子書籍】[ 相良直彦 ]
価格:2,640 円
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<p>動物と菌類の食う・食われる、動物の尿や肉のきのこへの変身、きのこから探るモグラの生態、鑑識菌学への先駆け、地べたを這う研究の意外性、菌類のおもしろさを生命連鎖と物質循環から描き、共生観の変革を説く。放尿跡、モグラのトイレ、死体や巣の分解跡に好んで生えるアンモニア菌を、地道な実験と観察によって、世界で初めて発見した菌類学者が、地中で繰り広げられる動物と菌類のドラマを描いた幻の名著を改訂復刊する...
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ウサギ完全飼育 飼い方の基本から、コミュニケーション、栄養、健康管理と病気までわかる【電子書籍】[ 大野瑞絵 ]
価格:1,540 円
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<p>これからウサギを飼おうと考えている人、すでにウサギを飼っている人にも役立つ、ウサギの飼い方の手引書です。毎日の基本的なお世話から、食事や体調管理、コミュニケーションまで詳しく紹介します。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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生命はなぜ生まれたのか【電子書籍】[ 高井研 ]
価格:770 円
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<p>オゾン層もなく、宇宙から有害光線が直接地表に降り注ぐ、40億年前の原始地球。過酷な環境のなか、深海には、地殻を突き破ったマントルと海水が化学反応を起こし、400度の熱水が噴き出すエネルギーの坩堝があった。その「深海熱水孔」で生まれた地球最初の“生き続けることのできる”生命が、「メタン菌」である。光合成もできない暗黒の世界で、メタン菌はいかにして生態系を築き、現在の我々に続く進化の「共通祖先」...
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絵でわかる樹木の育て方【電子書籍】[ 堀大才 ]
価格:2,530 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>『絵でわかる樹木の知識』の姉妹編。前作で得た樹木の知識をもとに,それを具体的に実践するための樹木の育成と管理の仕方を解説する。今回も著者が長年現場で培ってきた経...
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うまれたよ! クラゲ【電子書籍】[ 武田晋一 ]
価格:2,420 円
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<p>うまれたよ! シリーズに、海水浴場でよく見かける、まるいミズクラゲが登場!写真担当の武田さんはもちろんですが、文章を担当しているボコヤマさんも実際にクラゲを飼育して観察!さあ、クラゲはどんなふうにうまれるのでしょう?</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページ...
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生命の歴史は繰り返すのか?ー進化の偶然と必然のナゾに実験で挑む【電子書籍】[ Jonathan B. Losos ]
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<p>■地球の生命の歴史は、目を見張るような収斂の事例でいっぱいだ。眼や翼、木に登るトカゲは、何度も独立に進化した。一方で進化生物学者は、偶発性を示す例も数多く発見してきた。ランダムな遺伝的変異や、はるか昔のチョウの羽ばたきといった、ごくわずかな変化が、進化のたどる道筋をしばしば大きく書き換えた。この2つの力は、常に変わりつづける自然界で、それぞれどんな役割を果たしているのだろう? いま存在する動...
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生物はどのように形作られるのか ーDNAメチル化を中心とした発生と分化のエピジェネティクスー【電子書籍】[ 村本玄紀、塩田邦郎 ]
価格:330 円
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だから昆虫は面白い くらべて際立つ多様性【電子書籍】[ 丸山宗利 ]
価格:1,650 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>昆虫をくらべて楽しく知ろう<br /> 知られざる昆虫の世界へようこそ!<br /> 昆虫には昆虫の種類だけそれぞれの個性がある。<br /> 大きいもの、つよ...
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はたらく人体フレンズ! 2 ウイルス大戦争で危機一髪 編【電子書籍】[ ソメクガフィン ]
価格:1,463 円
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<p>人気急上昇! オモシロ人体学習まんが、待望の第2巻!!<br /> すべての漢字に読み仮名をふってあります。</p> <p>緊急事態発生!<br /> ウイルスの攻撃からソメクを守れ!<br /> ソメクの病気を治すために人体フレンズが大活躍。</p> <p>好奇心がぐんぐん育つ、すごい「人体のひみつ」がいっぱい!<br /> ・鼻水は1日に1リットルも出ている!?<br /> ・からだを強...
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野生の鼓動 Part3 日本の鷹【電子書籍】[ 真木広造 ]
価格:2,420 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>本書は野鳥撮影の第一人者真木広造氏が<br /> 長年に渡って撮り続けてきた猛禽類の中から<br /> タカ類を収録した写真集です。</p> <p>『野生の鼓動...
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うまれたよ! ヤドカリ【電子書籍】[ 武田晋一 ]
価格:2,420 円
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<p>ヤドカリの誕生、そしてあかちゃんの行動を大きな画面で。あかちゃんは殻もなく親とはまったくちがう姿でうまれてくるんです! お気に入りの殻を見つける前に大へんしん!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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「発酵菌」早わかりマニュアル 体のなかから元気になる【電子書籍】[ 長谷川ろみ ]
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<p>本書は、「発酵菌」とどうやってつきあっていくと体にいい効果を<br /> もたらすことができるのかを解説する、いわば「発酵菌取扱説明書」です。<br /> 菌たちが私たちのお腹のなかで仲良く暮らしていけるよう整えることで、<br /> 美肌になり、太りにくくなり、なおかつ栄養を吸収しやすい体に導くことで<br /> アンチエイジングを実現できる可能性も秘めています。</p> <p>また、書店...
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イヌと心理学する本 ワンちゃんたちは、こんなとき、いったい何を考えているんだろう?!【電子書籍】[ 博学こだわり倶楽部 ]
価格:495 円
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<p>ワンちゃんたちは、こんなとき、いったい何を考えているんだろう?!愛犬の単純なようで複雑な心のメカニズムを知れば、あんな行動・しぐさの不思議が解消。イヌの心の声が聞こえてくる!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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世界クワガタムシ探険記 ダーウィン・ビートルを求めて【電子書籍】[ 山口進 ]
価格:1,760 円
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<p>南米チリへの取材によるチリクワガタをはじめ、世界の珍奇クワガタの生態を記録。数十年におよぶ海外取材の成果を収録した一冊。クワガタ少年必携の書。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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寿命はなぜ決まっているのか 長生き遺伝子のヒミツ【電子書籍】[ 小林武彦 ]
価格:924 円
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<p>「いつまでも若く」「ずっと健康でいたい」ーーアンチ・エイジング(抗加齢)は遠い昔から,人類の夢でした.しかし,人はみな,いつかは死にます.生き物はなぜ老い,なぜ死ぬのか? 「いのちの回数券」「長生き遺伝子」とは何か? 老化とガンの関係は? 細胞老化を第一線で研究する著者が,科学的な観点から,やさしく解説します.</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo...
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あなたの知らない食虫植物の世界: 驚きの生態から進化の秘密まで、その魅力のすべて【電子書籍】[ 野村康之 ]
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<p><strong>ようこそ、食虫植物ワンダーランドへ<br /> ●ハエトリグサが罠を作動させるしくみとは?<br /> ●ウツボカズラの捕虫器のなかの液体の正体は?<br /> ●食虫植物はどこに生育している?<br /> ●なぜ虫を捕らえるようになったのか?</strong></p> <p>食虫植物にどんなイメージをお持ちだろうか。<br /> 罠で虫を捕まえる、食べた虫を消化する、<br...
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「人体、マジわからん」と思ったときに読む本【電子書籍】[ 千田隆夫 ]
価格:2,200 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>※この電子書籍は紙版書籍のページデザインで制作した固定レイアウトです。</p> <p>「とにかくわかりやすい!」だけじゃなく、ワクワクしながら読める!<br /...
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ハクビシンの不思議 どこから来て、どこへ行くのか【電子書籍】[ 増田隆一 ]
価格:3,300 円
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<p>ハクビシンはどこから来たのかーーはたして日本の在来種なのか、それとも外来種なのか? 永年にわたる謎をついに解明! さらに、生態や人間との関係をはじめ、さまざまな視点からその生きざまに迫る。都市化する野生動物たちとわれわれはどのように付き合えばよいのか?</p> <p><strong>【「序章 ハクビシンの不思議を探る」より】</strong><br /> ハクビシンは、日本をはじめ東アジアや...
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こちらムシムシ新聞社【電子書籍】[ 三輪一雄 ]
価格:1,485 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>ムシムシ新聞社の自然科学部記者、七星あまみちくん、ある日、部長に読者の女の子からの手紙を見せられた。「私はカタツムリが大すきです。近ごろカタツムリが見つかりませ...
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いきいき脳のつくり方 --臨床医が明かす“しなやかな脳”の科学--【電子書籍】[ 古賀良彦 ]
価格:1,738 円
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<p>【本書は,2010年5月1日に発売された書籍の電子版です。】ちまたで脳の情報報があふれいますが,どれが本当で,どこまで推測なのかがわかりにくい現状です。同時に,人全体をみずに,脳のための脳の情報が多いため誤解をまねきかねません。実は,脳を語る前に人をみないとと間違ってとらえられることがあるのです。 本書は,実際に診察しているベテラン臨床医が,これまでの研究成果を踏まえながら,人を生き生きとさ...
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