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進化する刺身料理【電子書籍】[ 大田忠道 ] 価格：2,970 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞＜p＞刺身料理は、日本料理の中でも人気が高く、店の評判を決める重要な料理である。その魅力を高めるためには、調理法に工夫を施すことが必要。本書では、新しい時代を掴む進化...	マトリョーシカのルーツを探して　「日本起源説」の謎を追う【電子書籍】[ 熊野谷葉子 ] 価格：2,970 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞ロシア土産として世界中で親しまれているマトリョーシカ．その誕生は19世紀末と意外に新しい．アイデア源の一つに日本の木製入れ子人形がある，との説が知られているが，果たしてそれは本当なのか？　木とともに生きてきたロシアと日本の人々の暮らし，木工芸の歴史をひもときながら，マトリョーシカ誕生を巡る謎を追う．※この電子書籍は「固定レイアウト型」で作成されており，タブレットなど大きなディスプレイを備えた...	人気シェフが教える　ハーブとスパイス　使い方＆香りのテクニック【電子書籍】[ 旭屋出版編集部編 ] 価格：2,970 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞＜p＞谷昇シェフ(ル・マンジュ・トゥー)、鈴木弥平シェフ(ピアット　スズキ)、比留間光弘シェフ(ル・コック)、志賀勝栄シェフ(シニフィアン　シニフィエ)、有馬邦明シェ...
探究するシェフ～美味への創造力と情熱～【電子書籍】[ 旭屋出版編集部 ] 価格：2,970 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞＜p＞健康志向を取り入れた、野菜を主役にする魅力メニュー、科学的なアプローチから食材の新しい食感・味わいを追求したメニューなど、人気シェフ17人のこだわりの「いま」を...	触発するサウンドスケープ　〈聴くこと〉からはじまる文化の再生【電子書籍】[ 鳥越けい子 ] 価格：2,970 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞目に見える景色がすべてではない．自然の音，人工の音，聴こえる音，聴こえない音──多様な要素が織り成す風景に音からアプローチし，その場らしさを引き出すプロジェクトの数々は，訪れる者の感覚を揺さぶり，身体と土地との繋がりを問う．豊かな感性を取り戻し，真に環境とともにある文化をまなざす思索と実践．※この電子書籍は「固定レイアウト型」で作成されており，タブレットなど大きなディスプレイを備えた端末で読...	上代文藝に於ける散文性の研究【電子書籍】[ 中西進 ] 価格：2,904 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞現代を代表する国文学者にして「令和」の考案者とされる中西進の卆寿記念出版。＜br /＞中西万葉学、中西文学論、中西日本人論のすべての原点といえる、東大卒業論文を、90歳の原点として、令和の今、出版して世に問う。＜br /＞ 400字×674枚の圧巻の手書き原稿がここによみがえる。＜br /＞日本古代において、韻文と散文は如何に成立してきたのか。＜br /＞卒業論文ながら極めて高い学術性...
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学校のまわりの植物ずかん　冬ごしのすがたでさがせる冬の草花【電子書籍】価格：2,860 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞＜p＞緑の葉をつけるヒガンバナ、地面にはりつくナズナのロゼット、葉や茎は枯れても根で冬をこすススキなど、草花の冬ごしを紹介。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらく...	旭屋出版MOOK　フォワグラ　伝統的な食材の進化した料理集【電子書籍】[ 旭屋出版編集部 ] 価格：2,772 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞＜p＞フォワグラにフォーカスして、食材としての扱い方、伝統料理から進化系料理までまとめた一冊。●深化するフォワグラの基本(銀座レカン)●旨さへの執念(クレッセント)●...	NEW串リョウリ繁盛店の技法【電子書籍】[ 旭屋出版編集部 ] 価格：2,772 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞＜p＞新しい串料理を看板にする東京・京都・大阪の11店の味づくり・個性のポイントを仕込み工程の写真とともに解説します。【掲載店】野菜巻き串の「やさい巻き串屋ねじけもん...
【2冊合本版】英語で読む　池上彰の日本国憲法＆世界の宗教【電子書籍】[ 池上　彰 ] 価格：2,772 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞「宗教問題」を英語で読めば国際人としての教養が高まる！言語学×池上解説で「憲法の争点」を総ざらい！関心を集める2つのテーマを、合本版で一気読み！英語初級者の方でも平易な英語に触れることができ、上級者の方にとっても、世界の場でデリケートな話題を適切に対処できる教養が身につく1冊です。英語で学ぶことで、グローバルな視野も広がります。※本電子書籍は「英語で読む　池上彰の世界の宗教が面白いほどわかる...	旭屋出版MOOK フランス　内臓料理【電子書籍】[ アバ料理研究会 ] 価格：2,772 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞＜p＞フランス料理で使われるアバ(内臓)の種類と各特性の説明から、ロニョン(腎臓)、リ・ド・ヴォー(仔牛胸腺)、セルヴェル(脳)、ボワイヨー(腸)、トリップ(胃)、タ...	田端到・加藤栄の種牡馬事典 2021-2022【電子書籍】[ 田端到 ] 価格：2,750 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞※電子版は紙の本（B5判）を再編集し、スマートフォンで見やすいようにリサイズしています。タブレットでご覧になる場合は横画面表示（見開き）を推奨します。＜/p＞＜p＞■競馬・血統ファンのバイブルとして愛され、30周年！＜br /＞トウカイテイオーの時代から続く競馬本の最強定番。発行・発売元を移した2020年度版はこれまで以上のご好評をたまわり、2021度版もさらなるパワーアップを図ります。...
卒業論文のデザイン質問紙調査による社会心理学研究【電子書籍】[ 川浦康至 ] 価格：2,750 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞卒業論文の作成方法が手に取るようにわかる一冊。設問の考え方から最終チェックまで63の重要ポイントにわけて詳説した。どこからでも楽しく読める、ゼミの雰囲気で学べる！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...	図書館巡礼　「限りなき知の館」への招待【電子書籍】[ スチュアートケルズ ] 価格：2,750 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞知の集積所としての図書館は、生と死、渇望と喪失といったあらゆる人間ドラマの舞台でもある。アレクサンドリア図書館からボドリアン図書館まで、古今の偉大な図書館の魅力を語り、文献の保守・保存・獲得に心血を注いだ「愛書家」たちのエピソードを活写する。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリック...	若返るクラゲ　老いないネズミ　老化する人間【電子書籍】[ ジョシュ・ミッテルドルフ ] 価格：2,673 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞老いて、死ぬ。それは必然なのだろうか？　ベニクラゲは若返り、ハダカデバネズミには老化が見られない。では、人間は？　なぜ老いるのか？　人間には自己治癒力があるというのに…。本書は、私たちが進化の過程でどうやって「老化を獲得」してきたのか、その「老化の役割」とは何かを最新の科学から読み解いていく。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願...
ヨーロッパ学入門　改訂版【電子書籍】[ 武蔵大学人文学部ヨーロッパ比較文化学科 ] 価格：2,640 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞広く「ヨーロッパ」に関心をもつ人を対象に、歴史、言語、文学と音楽、思想、芸術、日欧交流などのヨーロッパ文化を、硬軟取り混ぜて平明な文章で幅広く紹介。古代・中世からEUに至るまで、本文を12章にし、初版の内容を最新のEU情報などを踏まえて更新。さまざまなヨーロッパの姿に触れ、幅広い世界観を深めることのできる類書のない総合的入門書です。＜/p＞＜p＞【目次】＜br /＞ヨーロッパ世界の形成と...	英語解剖図鑑【電子書籍】[ 原島広至 ] 価格：2,640 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞英単語の語源や品詞の成り立ち、英語の歴史的変遷、他言語との比較など、英語という言語を多角的視点から掘り下げていく（＝解剖）本書。多数のビジュアルでまとめられた本書で英語の「骨組み」を知れば、丸暗記なしで語彙力がどんどん高まること必至！英語好きな大人の教養本に、授業の英語では飽き足りない学生の副読本に画期的一冊です！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天ko...	まちづくりと図書館人々が集い、活動し創造する図書館へ【電子書籍】[ 大串夏身 ] 価格：2,640 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞これから迎える成熟社会では、経済は低成長だが、精神的な豊かさや生活の質の向上を求めるような平和で自由な安定が求められる。＜br /＞そこでは、政治、経済、文化、社会、環境などの地域の問題を解決するために、すべての人が参加し、話し合い、知恵を出し合ってよりよい社会へと変えていくようになる。＜/p＞＜p＞そうしたまちづくりに密接に関連するのが、図書館である。＜br /＞図書館は社会のなかに...
真相・戦艦大和ノ最期【電子書籍】[ 原勝洋 ] 価格：2,640 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞戦艦大和の最期を解明した決定版＜br /＞世紀のスクープ！　反響轟々！＜/p＞＜p＞20世紀最大の謎ー『戦艦大和ノ最期』の真相、遂に解明！＜br /＞戦艦大和の研究並びにコレクターとして第一人者の著者が、＜br /＞アメリカで入手した超精密写真と攻撃記録、＜br /＞生存者への十年来の聞き取り取材による証言により、＜br /＞永遠の謎といわれた戦艦大和の真実を遂に解き明かす。＜/...	最新文例ですぐわかる　改訂版はじめての英文契約書【電子書籍】[ 山田勝重 ] 価格：2,640 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞===========================================================経験豊富な現役弁護士による、英文契約書入門の決定版！文例テキストデータの無料ダウンロード付きで、実務にすぐ使える===========================================================本書は英文契約書を読みこなしたり作成したりする...	光の曼陀羅　日本文学論【電子書籍】[ 安藤礼二 ] 価格：2,607 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞埴谷雄高、稲垣足穂、南方熊楠、江戸川乱歩、中井英夫ら、「死者たちのための文学」を紡ぐ表現者の連なりを描き出す第一部「宇宙的なるものの系譜」。折口信夫の謎めく作品『死者の書』と関連資料を綿密に読み込み、物語の核心と新たな折口像を刺戟的に呈示する第二部「光の曼陀羅」。『死者の書』を起点に、特異な文学者の稜線を照射する気宇壮大な評論集。大江健三郎賞、伊藤整文学賞受賞。＜/p＞画面が切り替わりますの...
ラトヴィアの図書館【電子書籍】[ 吉田右子 ] 価格：2,574 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...	社会言語学の副読本異なる言語話者達でつくるコミュニティ【電子書籍】[ 猿橋順子 ] 価格：2,530 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞「世界の言語」の大海原へーー＜br /＞　グローバル化は、「多言語社会」を誰にとっても日常のものにした。本書は、身のまわりに見出される「世界の言語」を深掘りしてみることで、ことばが異なる人、一人ひとりが、互いの違いを尊重し、安全で活力のあるコミュニティを共に築いていくための、あり方を探究する。＜br /＞　行政や企業の多言語対応から、街歩きでの多言語探しの愉しみまで、グローバル・コミュニ...	パターンで話せる英会話1000【電子書籍】[ 勝木　龍 ] 価格：2,530 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞帰国子女でもネイティブスピーカーでもないのに卓越した英会話力を身につけた著者の学習法は、英会話に頻出のパターンを覚え、徹底的に暗唱し、繰り返して言うこと。膨大なデータベースの中から、よく出る1000パターンを完全網羅。1000パターン×5例文＝5000フレーズが効率よく身につく！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切...
『別れる理由』が気になって【電子書籍】[ 坪内祐三 ] 価格：2,508 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞1968年から1981年という長きにわたり文芸雑誌「群像」に連載され、1982年に全3巻で刊行されると野間文芸賞を受賞した、小島信夫の『別れる理由』。＜br /＞長期におよんだ連載中、「筆者と編集長しか読まない」と揶揄されたことすらあったという大長篇小説に江藤淳『自由と禁忌』以来久々にスポットライトを当て、江藤淳を含む同時代の他の評者が掴まえそこねた作品世界の全貌を初めて明らかにする作品論...	旭屋出版MOOK パティシエ必修　飴細工【電子書籍】[ 旭屋出版編集部編 ] 価格：2,475 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞＜p＞大きなピエスモンテから、小さなデコールまで、飴細工に卓越した技巧を持つ7人のパティシエが、砂糖を自在に操る最新テクニックをプロセス写真と合わせてくわしく解説しま...	旭屋出版MOOK　洋菓子　生地の事典【電子書籍】[ 旭屋出版編集部 ] 価格：2,475 円（税込、送料込、カード利用可）販売店：楽天Kobo電子書籍ストアレビュー件数：0　レビュー平均：0 ＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/strong＞＜/p＞＜p＞人気パティシエによる100種類の生地とプティガトーへの展開。20店の人気パティスリーで扱う100種類の生地を断面写真とともに解説。●パータ・ジェノワーズ●パータ...

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