新聞紙の型で作る極厚ふわふわケーキBOOK【電子書籍】[ オレンジページ ]
価格:300 円
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<p>オレンジページ大人気付録シリーズ22は、2014年10月17日号の特別付録『新聞紙の型で作る極厚ふわふわケーキBOOK』です。</p> <p><strong>誰でも簡単に「極厚」で「ふわふわな」ケーキが作れるレシピ集です!</strong></p> <p>『オレンジページ』で1990年に誕生して以来、レシピの改良を重ねながら何度も紹介してきた「新聞紙の型」で作るケーキレシピが一冊に。新聞紙で...
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フランス料理の手帖 <辻静雄ライブラリー 1>【電子書籍】[ 辻静雄 ]
価格:1,100 円
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<p>料理研究家、辻静雄の遺した名著全7巻!</p> <p>西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた稀代の料理研究家「辻静雄」。<br /> 生誕80周年・没後20年にあたるメモリアル・イヤーに、復刊された名著全7巻。題して<辻静雄ライブラリー>。</p> <p>フランス政府から外国人としてただ一人、フランス料理界に貢献した最高の料理人に贈られる「MOF(フランス最優秀職人)名誉賞」を...
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科学的だからおいしい! お弁当のコツ【電子書籍】[ 水島弘史 ]
価格:1,320 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>■肉は冷たいフライパンに入れる<br /> ■魚に塩をふるのは、焼く直前に<br /> ■米をたくときに、はちみつを入れるとふっくら<br /> いつも何気なく...
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半田常滑食本【電子書籍】[ ぴあMOOK中部編集部 ]
価格:612 円
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<p>※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。</p> <p>自慢のとれぴちグルメを召し上がれ!<br /> ジモト民おすすめ全180軒</p> <p>【CONTENTS】<br /> ●すてきなカフェめぐり<br /> 常滑やきもの散歩道<br />...
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必ず役立つ介護食【電子書籍】
価格:1,100 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>今、医療では胃ろうや点滴にできるだけ頼らず、自分の力で食べることが重要視されています。こうした現状をふまえ、石川県栄養士会による編著で、噛む力や飲み込む力が衰え...
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スイーツ×ドリンク ペアリングの発想と組み立て お互いの美味しさを高めるアイデアと調理技術【電子書籍】[ 辻口博啓 ]
価格:4,180 円
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<p>ペアリングの本は、ワインや日本酒などの視点からの料理の組み合わせ方、またはフード全般とドリンクの組み合わせ方など、ドリンクと料理、両方視点からペアリング本はいくつか出版されていますが、本書はスイーツとドリンクの組み合わせ方を取り上げた書籍です。<br /> 洋菓子界のワールドカップ「クープ・ド・モンド」において優勝をしたモンサンクレール辻口氏のつくるスイーツと、そのスイーツに合わせたドリン...
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オレンジページ 2024年 3/17号【電子書籍】[ オレンジページ ]
価格:594 円
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<p>※電子版には特別付録の「2024 Cats Diary」はついていません。</p> <p><strong>★味が決まるレシピばかり!★</strong><br /> <strong>【特集内容】</strong><br /> ・もう失敗しない!** 定番調味料で黄金味つけ**<br /> ・平日のごはん作りがラクになる <strong>〈下味冷凍〉おかず</strong><br /> ・真っ...
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月刊専門料理 2021年 6月号【電子書籍】[ 柴田書店 ]
価格:1,650 円
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<p>日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。</p> <p>■特集 コースの価格を考える</p> <p>ここ10年ほどの料理界でもっとも大きく変化したものは、「価格」ではないでしょうか。高価格のおまかせ1本で...
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フランスの家庭料理魚とパスタレシピ【電子書籍】[ ゆか ろじえ ]
価格:450 円
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<p>人気の本「フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56レシピ、コツと写真で失敗なし!」から魚とパスタ料理を抜粋した本です。この本だけのレシピを載せています。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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漬けておくだけで、おいしい一品 漬けものレシピ Tsukemono cookbook【電子書籍】[ 重信初江 ]
価格:1,300 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>身近な素材や調味料で気軽に作れておいしい漬けものレシピの大全集。野菜、肉、魚介、乳製品、果物まで。漬けは塩、みそ、しょうゆ、麹、中華風などバリエーション豊富に紹...
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片岡護の料理の段取り イタリアンの名シェフが作る【おいしい】家庭料理ベスト86【電子書籍】[ 片岡護 ]
価格:1,100 円
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<p>東京・西麻布の大人気イタリアン「リストランテ アルポルト」のオーナーシェフ・片岡護が家族のために作ってきた料理の数々。ハンバーグ、肉じゃが、かぼちゃの煮ものなど、当たり前の家庭料理から絶対的な“おいしい”を作りだす段取りやコツが満載です。撮影:三村健二 取材・文:中田裕子 主婦と生活社刊</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いしま...
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愛蔵版 和食の教科書 ぎをん献立帖【電子書籍】[ 森川裕之 ]
価格:2,673 円
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<p>川端康成、向田邦子など紳士淑女は「何を」食べた?名物料理、逸品のレシピを惜しげもなく収載。京料理界最年少で「現代の名工」に選ばれたご主人の集大成。「浜作」は日本最初の割烹料理店で、創業当時から国内外を問わず紳士淑女がその味のファンとなり、集った名店です。川端康成は「古都の味 日本の味 浜作」とたたえ、揮毫したほど。“御贔屓さん”はどんな料理を所望し食したのか【御贔屓献立帖】、そして多くの食通...
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365日 サラダのようなお漬けもの【電子書籍】[ 杵島直美 ]
価格:550 円
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<p>「野菜に塩少々振り、重石をしてしばらくおく」簡単に言えば浅漬けの要領、これが「サラダのようなお漬けものの基本」です。生野菜のパリパリした食感をそのままに、余分な水分を取り、旨みを凝縮、野菜それぞれの個性を引き出しながら繊細で奥深い、新しい感覚のお漬けものに仕上がります。<br /> どの漬けものも3ステップで作れてとても簡単。短時間でささっと出来る便利レシピを集めました。漬けものを作ったこと...
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のっけレシピベスト190【電子書籍】
価格:1,100 円
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<p>★★早くておいしい料理なら、やっぱり「のっけ」です!★★<br /> ごはんに、めんに、サラダに「のっける」だけで、<br /> 簡単! おいしい! ボリューム満点! なにより楽しい!!<br /> そんな「のっけレシピ」ばかりをたっぷり190点集めた、大充実の1冊。<br /> 作り手は、家族に大人気の料理が抜群に得意な料理家・藤井恵さんと、<br /> ヒネリと洒落っ気のある料理で人気急...
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人気店のコーヒー焙煎【電子書籍】[ 旭屋出版編集部 ]
価格:3,564 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>おいしいコーヒーの技術を身につけたい、コーヒー焙煎で他と差別化を図りたい方のためのコーヒー焙煎の虎の巻。大人気の自家焙煎カフェやビーンズショップを取材し、「私の...
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たかこ@caramel milk teaさんの“どこに持っていっても喜ばれる”デリとお菓子のレシピ【電子書籍】[ 稲田 多佳子 ]
価格:1,210 円
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<p>誰かと一緒に食べたい、贈りたいパン、ご飯、サラダ、焼き菓子、冷菓…</p> <p>※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</p> <p>街角のおしゃれなショップには、色とりどりのおかずや素敵なお菓子が並んでいます。けれど、誰かと一緒に食べるなら、誰かに食べてもらう...
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旬の食材時候集【電子書籍】[ 佐藤信 ]
価格:3,300 円
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<p>料理人なら皆が欲しいと声を上げるのは「旬の食材時候集」と「割り出し表」と料理長には献立を作る為の「季寄せ(こよみ)」の三冊と答える。本書では海産物、海老・蝦類など七つの分野に分けた。内容として正式名称の欄にはすべてふり仮名を付け、地方名称にはカタ仮名。旬は四季別に月を「初」「仲」「晩」で表す。分類 分布 特徴(体型・体色・体長)など十一項目と目回り。要所には古い文献なども記載した。旬は社会認...
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鶏むね大好き!便利帳【電子書籍】[ オレンジページ ]
価格:200 円
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<p>**雑誌『オレンジページ』2023年5月2日号の付録だけ!「鶏むね大好き!便利帳」です。<br /> ご飯がすすむ! 鶏むね肉のレシピばかりを集めた一冊<br /> 鶏むね肉のよさは安いだけではありません。和洋中どんな味にも染まってくれる変幻自在っぷりも秀逸だし、うま味成分も豊富。下ごしらえの手間が少ないのもうれしいポイント。<br /> 「パサつくのが気になる」、「味がしみない気がして」と...
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ごはんできたよ!今日、何作ろう!?何食べる!?ある日の献立、つまみとおかずとごちそう、〆も一五〇品【電子書籍】[ 飛田和緒 ]
価格:1,800 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>気どらないもてなし上手で有名な著者による家族や人が集まるときのレシピの本。作っておける前菜や鍋やオーブン任せのごちそう、手軽なおつまみ、〆のごはん、さらには毎日...
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みきママの東大合格弁当【電子書籍】[ みきママ ]
価格:1,540 円
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p><strong>●『踊る!さんま御殿!!』でも話題沸騰!長男の現役東大合格をあと押ししたお弁当レシピ</strong></p> <p>昨春、長男が東大に現役合格...
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「ごちそうは一品主義で!」オレンジページcooking 冬 2025【電子書籍】[ オレンジページ ]
価格:1,200 円
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<p><strong>人気メニューって、意外とシンプル!</strong><br /> 家族や友人など、大切な人々と料理やお酒を楽しみたくなるこの時期。一品作れば食卓が華やぎ、おなかも心も満たされるごちそうメニューの数々をご用意しました。気楽に作れるのに、センス抜群のレシピが満載です!</p> <p>《コンテンツの紹介》</p> <p><strong>【いろいろ作らなくていい ごちそうは一品主義で...
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ルルとララのミルキープリン【電子書籍】[ あんびるやすこ ]
価格:1,100 円
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<p>「まっ白なお菓子」を作ってほしいとたのまれたルルとララ。ひんやりとして、生クリームの香りがただよう、おしゃれなミルクゼリーにチャレンジします。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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Fielder別冊 焚火料理読本【電子書籍】[ 笠倉出版社 ]
価格:1,430 円
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<p>【ご利用前に必ずお読みください】<br /> ■特別付録 Fielder特製 TAKIBI TONGS(タキビトング)は電子版には付属しませんのでご了承ください。<br /> ■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。<br /> ■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。<br /> ■電子...
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オレンジページ 2021年 10/2号【電子書籍】[ オレンジページ ]
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<p><strong>【マンネリ打破! レパートリー増!】</strong><br /> 【特集内容】<br /> ・自己流じゃこうはいかない <strong>基本調味料だけで味つけ名人</strong><br /> ・うまみも栄養も逃さない <strong>野菜はオイルで蒸す。</strong><br /> ・その手があったか! <strong>魚×揚げる=ご飯がすすむ</strong><br ...
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さーやんのゼロスキル! キャンプ飯〜料理苦手な人もヨユー!〜【電子書籍】[ さーやん ]
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>SNS登録者数93万人超え!おいしそう、持ち物や佇まいが参考になる!と人気のさーやんによる初のレシピ本。「メスティン自動炊飯」バリエやホットサンドバリエもいっぱ...
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オレンジページCooking2017夏レシピ【電子書籍】[ オレンジページ ]
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<p>今号では料理家3人のとっておき「なす」レシピを大特集!そのほか「のっけ麺&のっけご飯」、「自家製冷凍餃子」、冷蔵庫で育てる「はじめてのぬか漬け」等、夏にうれしいラインナップ。もちろん大好評の「素材別レシピカタログ」もボリュームに収録。</p> <p>※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さ...
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365日毎日のおかず献立【電子書籍】
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<p>毎日の献立をメインおかずとサブおかずのヘルシーな組み合わせで紹介する。春・夏・秋・冬の1か月31日間の献立のほか、肉・野菜・魚など素材別の献立、人気おかずの献立バリエなど、さまざまな形で献立を提案。この1冊があれば毎日の献立はもう悩まない!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックし...
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夏の素材別レシピブック〜旬を味わう2品献立が作れる オレンジページCooking 付録だけ!10【電子書籍】[ オレンジページ ]
価格:594 円
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<p><strong>夏が旬の食材をとことん楽しめるレシピブック!</strong><br /> なす、トマト、ズッキーニ、ゴーヤー、かぶ、スナップえんどうなど、旬の野菜や食材をメインにした日々の晩ごはん作りに役立つ、季節の2品献立をご紹介します。<br /> 旬の素材や食べたい素材からメインのおかずを選べるから、すぐにメニューが決まります!<br /> 大好評の「オレンジページCooking付録...
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NHKまる得マガジンプチ 麹 手づくりみそ、甘酒、塩麹【電子書籍】[ 真藤舞衣子 ]
価格:990 円
(税込、送料込、カード利用可)
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<p>発酵パワーでおいしくヘルシー! “麹”徹底活用レシピ<br /> 素材のうまみをぐんと引き出す、魔法の“麹”。みそ・甘麹・塩麹・しょうゆ麹など、さまざまな発酵調味料のつくり方から、和・洋・中どんなジャンルの料理にも対応できる、麹の使いこなしレシピまで。ジッパー付き保存袋で仕込める、手軽なみそのつくり方も紹介!<br /> まる得マガジンテキスト『徹底活用! 麹の力でおいしくヘルシー』(201...
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糖尿病を予防する血糖値が上がりにくいおいしいレシピ【電子書籍】[ 川上 文代 ]
価格:1,529 円
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<p><strong>※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。<br /> ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。<br /> ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。<br /> ※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な...
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