毎日食べたい111の肉レシピ【電子書籍】[ 岸田夕子 ]
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<p>料理家・岸田夕子の自宅で頻繁に作る肉料理のあれこれを一気に111品まとめました。掲載したレシピは、どれもこれも岸田家の家族が本当に好きで頻繁に食卓に載せていたものばかり。子どもの頃に食べていたものから結婚後、アメリカで暮らした16年間に覚えたブロック肉料理など、すぐに使えておいしい自信作がそろいました。もちろん著者が得意な「ちょっとおしゃれな素材使い」で「持ち寄りに使える」「おもてなしに喜ば...
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月刊専門料理 2023年 3月号【電子書籍】[ 柴田書店 ]
価格:1,650 円
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<p>日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。</p> <p>■特集 シェフたちが今、注目していること</p> <p>日本の、そして世界の料理界は、これからどうなっていくのか。どうしていくべきなのか。今を、そし...
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アレンジ無限! 旨うまだれ 和・洋・中4種のタレで、味がピタッと決まる!【電子書籍】[ 武蔵裕子 ]
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<p>味の決め手になる合わせ調味料(タレ)を濃いめに作っておき、いろいろな料理に活用させるレシピ集。タレは、和風・洋風・中華風のたったの3つ。幅広く使えるようシンプルな味に作っておき、使用するときはそのまま薄めるほか、何かをプラスして他の味が作れるようにします。いろいろな料理にアレンジできます。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いし...
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ぼくはくま、特技はせん切りやねん!!!【電子書籍】[ くま ]
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<p>Instagramで話題の「くま」の待望のレシピブック! 特技のせん切りをするシーンやパンケーキをひっくり返すシーンのほか、大人気の日常写真まで「くま」の魅力が詰まった1冊です。これまで公開されていなかった料理の詳しいレシピも紹介。「くま」ご自慢の人気レシピから新作レシピまで毎日作りたいレシピを「くま」のかわいい写真つきで提案します。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ...
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くまモンのりょうり男子 レシピ30品、全部自分で作ったモン!【電子書籍】[ くまモン ]
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<p>レシピ考案・食材捕獲・調理・盛りつけ……すべてくまモンが担当!<br /> 熊本の新鮮な食材を使った「たいぎゃうまか」(とてもおいしい)著者オリジナル料理を紹介する、<br /> いまだかつてないレシピブックの登場です。<br /> おかずからスイーツまで、どなたでもチャレンジできる究極の30品を掲載!<br /> 毎日の食卓ではもちろんのこと、食育に、プレゼントに・・・と幅広くご活用いただ...
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東京衛生病院の減量講座レシピブック “おなかいっぱい食べられる”おいしい減量メニュー146品【電子書籍】[ 佐々木温子┴東京衛生病院栄養科 ...
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<p><strong>病院で提供されている健康減量レシピ集!</strong></p> <p>着実に、健康的な方法で痩せたい人必見!</p> <p>東京衛生病院(東京都杉並区)が主宰する「減量講座」が一冊になりました。<br /> 講座ではダイエット食とは思えないボリューミーでおいしい減量献立が供され、肥満の専門医による「健康的な痩せ方」のレクチャーが受けられることから、常に予約が絶えない人気ぶり...
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出張料理人あやシェフのおうちレストラン スーパーに売っている食材でプロの味【電子書籍】[ 深沢あや ]
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<p>お店のような料理をあなたのキッチンで</p> <p>年間200件超の出張料理をこなしてきたママ料理人、<br /> あやシェフが教えるベストレシピ。</p> <p>インスタで超人気のレシピ+未公開レシピを含む<br /> 56レシピを惜しみなく収録しました。</p> <p>プロのコツを取り入れた簡単レシピで、<br /> いつもの料理がグレードアップ。<br /> スーパーに売っている食材や...
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【電子版限定特典動画つき】長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.2【電子書籍】[ 長谷川あかり ]
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんによる、パーソナルムック第2弾!<br /> 冬にぴったりな新作レシピをはじめ、全国肉まん食べ比べやホームパーティーの手土産...
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仕込み5分でフレンチも和食も!〜世界一美味しい“まいにちご馳走”レシピ〜【電子書籍】[ 野口真紀 ]
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>徹底的に工夫をこらした“仕込み5分”。みじん切りすらほぼなしで旨味たっぷりのご馳走が完成。フレンチや和食、中華、エスニックもお店レベルに作れます。そんなおいしい...
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月刊専門料理 2021年 6月号【電子書籍】[ 柴田書店 ]
価格:1,650 円
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<p>日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。</p> <p>■特集 コースの価格を考える</p> <p>ここ10年ほどの料理界でもっとも大きく変化したものは、「価格」ではないでしょうか。高価格のおまかせ1本で...
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農家さんと栄養の先生が考えた まるごとおいしい野菜帖【電子書籍】[ 百姓屋敷じろえむ ]
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<p>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することなど文字についての機能が使用できません。</p> <p>農家さんと栄養士の先生、それぞれのプロの知識が満載!</p> <p>いちばん美味しくて一生役に立つ、野菜のレシピ本が誕生</p> <p>テレビでもおなじみ、千葉県にある大人気農家レストラン「百姓屋敷じろえむ」の稲葉さんが教える、...
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月刊専門料理 2021年 8月号【電子書籍】[ 柴田書店 ]
価格:1,650 円
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<p>日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。</p> <p>■特集 料理人×肉料理</p> <p>華やかな前菜やデザートに比べ、肉料理は時代や作り手による個性が出にくいーそんな印象を持つ料理人も多いのではない...
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最新改訂版 計算いらず コレステロール・中性脂肪対策のおいしいレシピ【電子書籍】[ 金丸絵里加 ]
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<p>コレステロール値、中性脂肪値が高い人のためのレシピ本。栄養価の数値は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)に完全対応。最新の動脈硬化性疾患予防ガイドライン、脂質異常症診療ガイドなどに準拠し、血管を守る食事療法の基本をわかりやすく解説する。<br /> ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能...
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東京最高のレストラン2018【電子書籍】[ マッキー牧元 ]
価格:1,650 円
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<p>今年で17年。毎年発行されるレストランガイドの中で、最も歴史がある本です。<br /> 巻頭を飾る注目の20軒に選ばれたのは、はたしてどのレストランか?<br /> ニューオープン情報も充実で、プロだからこそ見つけられたお店が多数掲載されています。<br /> 巻末座談会は「私の偏愛レストラン」。<br /> マッキーさんをはじめとしたメンバーが、自分だけが心から愛するお店にについて、熱く語...
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渡辺あきこの東大合格ごはん【電子書籍】[ 渡辺あきこ ]
価格:1,628 円
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<p>【電子版のご注意事項】<br /> ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。<br /> ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。<br /> ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。<br /> ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに...
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フラワーゼリーケーキ レッスンBOOK 色とりどりのカラーゼリーでおいしい花を咲かせる【電子書籍】[ 田邉美佐紀 ]
価格:1,628 円
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<p>透明なゼリーの中に、色をつけたゼリー液でお花を描く今注目のスイーツアート!アイシングやシュガークラフト好きの方、ソープカービングやフルーツカービングなどお花アート好きの方に。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません...
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&Premium特別編集 私の料理教室ノート105皿。【電子書籍】[ マガジンハウス ]
価格:1,601 円
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<p>※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。</p> <p>004<br /> 私の料理教室ノート105皿。</p> <p>季節の献立3品。<br /> 006<br /> 1月 体をいたわるじんわり優しい献立。<br /> 010<br /> 2月 “香のもの”を生かした冬の中華。<br /> 014<br /> 3月 春野菜とハーブの洋食。...
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& Premium特別編集 おいしいPレミアム通信。【電子書籍】[ マガジンハウス ]
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<p>※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。</p> <p>「Pレミアム通信」は、&Premium創刊からずっと続く食の連載企画です。<br /> おいしいものはもちろん、おいしくなくても愛おしい。そんな食の偏愛者、<br /> 根っからの食いしん坊が心を込めてお贈りする、特選うまいものガイドです。</p> <p>文/P(ぴい)<br /> フ...
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世界のビジネスエリートが大注目! 教養として知りたい日本酒【電子書籍】[ 八木・ボン・秀峰 ]
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<p>日本酒は「米」と「水」と「麹」を原料にして造られます。しかし、例え同じ米を使っても同じ味わいの酒にはなりません。米の品種、精米歩合、仕込み水、酵母が全く同じでも、造る人が違えば同じ味わいにはなりません。酒は造り手の個性、人格を反映するのです。まったくもって日本酒とはファジーな、手造り製品です。瓶詰めした後にも熟成しあるいは劣化します。また、冷酒、常温、人肌燗、ぬる燗、熱燗と飲用温度によっても...
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家庭でつくる和食教本 いつもの料理が感動のおいしさに【電子書籍】
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>大人気の和食料理教室〈いただきます〉の講師、西芝先生による初の著書。家庭でつくる和食を徹底的に親切丁寧に教えます。この本のとおりにつくれば、家のごはんがプロの味...
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女性に不足しがちな栄養がしっかりとれる 最強の献立レシピBOOK【電子書籍】[ 廣田孝子 ]
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<p><strong>※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。</strong></p> <p>更年期前後の女性に向けて、不足しがちな栄養がしっかりとれる最強の献立を紹介する。40代以降の女性の体に起こる変化を解説しながら、不調別におすすめの食材や食べ方、...
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美味しい暮らし 季節の手仕事 春夏秋冬 日々を楽しむレシピ帖(池田書店)【電子書籍】[ 柳原一成 ]
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<p>日本には四季があり、その時期にしか手に入らない食材があります。その時季を逃がさずに、美味しくいただくための「手仕事」をまとめました。 ・春はみずみずしく芽吹く素材に出会う季節。たけのこや山菜などのほか、桜もち、草もち、いちごジャムなどのレシピも。 ・梅や赤紫蘇、らっきょうの季節。漬け物仕事は時間がかかりますが、長期保存ができ、作った後々も楽しめます。 ・秋はなんといっても栗。乾物の豆も新物が...
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「好評」ばっかり集めました!おかず860品【電子書籍】
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<p>みんなに大好評の人気おかずベスト10のほか、フライパン1つで作れる簡単おかず、10分で作れる時短おかず、キャベツ1玉使い切りおかずなど目的別に選べる好評おかずは、2品献立形式でたっぷり6週間分紹介! 肉、魚、野菜などの食材別にレシピを選べるから、冷蔵庫にある食材で今日はなにを作ろうか考える方に役立ちます。レシピ数最大級の860レシピを掲載。<br /> ※この商品はタブレットなど大きいディス...
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全米が納得! リアルにもほどがあるアメリカグルメ作ってみたぁ?!【電子書籍】[ Kevin's English Room ]
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<p>【電子版のご注意事項】<br /> ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。<br /> ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。<br /> ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。<br /> ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに...
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おいしいボリューム煮込み フライパンでささっと! 鍋でじっくり!【電子書籍】[ 市瀬悦子 ]
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<p>お肉料理に定評がある、市瀬悦子さんならではのボリュームたっぷりでおいしい煮込み料理を紹介する本。蒸し煮、炒め煮、焼き煮など、フライパンの特性を生かして手軽に作れる煮込みと、鍋を使って、かさのある野菜や厚みのある肉などをじっくり煮込むことでおいしさが増す煮込みを紹介します。鍋で煮込む料理も煮込んでいる間はほうっておけるので意外にラク。また、野菜がいっしょにとれるのも、煮込み料理の魅力です。</...
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食べたいから作る!鳥羽周作のとっておきごはん【電子書籍】[ 鳥羽周作 ]
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<p>【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。</p> <p>一つ星シェフが味にこだわった家庭用レシピ。</p> <p> 新型コロナウイルスの影響で、人々が家にいることを余儀なくされたコロナ渦、代々木上原のミシュランレストランsioの鳥羽シェフがシェフにとっての「命」である、レシピをTwitterで発信...
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お菓子の由来物語【電子書籍】[ 猫井登 ]
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<p>お菓子屋さんのショーケースに並ぶスイーツの由来を大解剖。</p> <p>お菓子に秘められた物語を明らかにした“由来事典”。「ショートケーキ」や「チーズケーキ」などの定番商品から、「パリブレスト」「ババ」などの変り種まで、約150種を掲載。名前や形の由来から、現代にいたるまでの変遷や歴史上の人物との関係性など、お菓子のルーツを余すところなく紹介。さらに、各お菓子の全体写真と断面写真を掲載してい...
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けもの道 2017春号 Hunter's sprinG 三才ムック vol.944【電子書籍】[ 三才ブックス ]
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<p>「けもの道」は狩猟の道を切り開く、狩猟者による、狩猟者のための完全なる狩猟専門誌です。</p> <p>狩猟の社会的意義に注目が集まる中、大物猟を中心に狩猟のロマン・醍醐味を真正面から紹介。<br /> 実猟・猟犬・狩猟グッズなど狩猟に関わる幅広くかつマニアックな情報を網羅。<br /> また、ジビエ料理や獣害対策など、いま話題のネタも掲載しています。</p> <p>迷わずいけよ、いけばわかる...
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いつもの野菜ひとつで美味レシピ 〜おかず、おつまみ、常備菜、使い切りにも。〜【電子書籍】[ 小堀紀代美 ]
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<p>【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。</p> <p>肉や魚より、野菜が主役のひと皿レシピ。</p> <p>人気カフェ『ライクライクキッチン』のオーナー兼シェフを経て、現在は東京都内で同名称の料理教室を主催。...
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栗原心平のキッズキッチン ひとりでできた!小学生からのクッキング・スタートBOOK【電子書籍】[ 栗原心平 ]
価格:1,584 円
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<p>「上手につくれたね!」は子どもの成功体験につながる“魔法の言葉”。料理は“子どもの想像力”と“段取り力”を格段に伸ばします。・幼少期から料理に親しみ、プロの料理家になった栗原心平さんによる初のキッズ料理本です。・キッズのための「オンラインクッキングスクール」を主宰する著者ならではの多彩なメソッド。・まずは「お手伝い」からスタートして、料理への好奇心をくすぐります。幼少期から料理に親しみ、プロ...
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